ความละเอียดอ่อน ความประณีต และความสง่างามเป็นคำคุณศัพท์สามคำที่กำหนดลักษณะของส่วนผสมที่เป็นดาวประจำวัน: หน่อไม้ฝรั่ง ผักที่พระเจ้าแต่งงานกับไข่! สำหรับฉันการรวมกันนี้ดูเหมือนจะสมบูรณ์แบบในการสร้างสูตรอาหารในธีมอีสเตอร์แบบเต็มๆ ดังนั้น เรามาดูวิธีการเตรียมแฟลนหน่อไม้ฝรั่งกัน
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 85 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับแฟลนส์
- หน่อไม้ฝรั่งเขียว 500 กรัม
- ถ้าจำเป็น: นมประมาณ 50 มล.
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- ริคอตต้าสด 125 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
- ไข่ 180 กรัม (3 ขนาดกลาง)
ในการตกแต่ง
- ไข่นกกระทา 120 กรัม (3-4 ขนาดกลาง)
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์ซิลิโคน
- เครื่องปอกผัก
- หม้อตุ๋น
- เครื่องผสมอาหาร
- เบกเกอร์
- ช้อนหรือตัก
การตระเตรียม
- ปอกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวให้สะอาด ลอกปลายด้านล่างที่แข็งและแข็งออก หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีการปอกหน่อไม้ฝรั่ง?
หลังจากล้างให้สะอาดแล้ว ก็สามารถปอกหน่อไม้ฝรั่งได้ โดยวางหน่อไม้ฝรั่งแต่ละอันไว้บนเขียง และให้ปลายผักหันเข้าหาเรา ให้สอดที่ปอกผักไปตามความยาวทั้งหมด โดยเริ่มจากตรงกลางไปทางฐาน- เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะและปรุงรสด้วยกานพลูกระเทียม เทหน่อไม้ฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำมัน ทิ้งเคล็ดลับไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหาร เติมน้ำด้วยทัพพีเพื่อลิ้มรส หลังจาก 10 นาที ใส่ปลายหน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- ปิดหน่อไม้ฝรั่งและปล่อยให้เย็น
- เอาปลายหน่อไม้ฝรั่งออก (ซึ่งจะใช้สำหรับตกแต่ง) และรวมก้านในบีกเกอร์ ใส่ริคอตต้าสด ไข่ ชีสพาร์เมซาน และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เพิ่มผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างเพื่อให้ได้ครีม หากจำเป็น ให้เติมนมเล็กน้อยแล้วปั่นจนเนียนและไม่ข้นเกินไป
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ผู้ที่ไม่ชอบหน่อไม้ฝรั่งสามารถทำตามสูตรและเตรียมแฟลนส์กับผักอื่นๆ เช่น ผักโขม บวบ (ตามสูตรบวบ) มะเขือม่วง เห็ด หรือผักรวม- แจกจ่ายครีมหน่อไม้ฝรั่งในแม่พิมพ์จนสูง ¾ ของความสูง คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือถ้วยอลูมิเนียม: ในกรณีหลัง แม่พิมพ์จะต้องทาไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- เตรียมภาชนะสำหรับอ่างน้ำ เทน้ำร้อนหนึ่งหรือสองแก้วลงในถาดอบขนาดใหญ่เพียงพอแล้ววางภาชนะที่มีแป้งอยู่ในนั้น: น้ำต้องสูงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของภาชนะ
- วางกระทะในเตาอบอุ่นที่ 160 ° C และปรุงอาหารใน bain-marie ประมาณ 30 นาที
- ในขณะเดียวกันเตรียมไข่นกกระทาลวก จุ่มไข่นกกระทาลงในน้ำนำไปต้มและต้มไข่ประมาณ 3-4 นาที (เริ่มตั้งแต่ตอนที่เดือด) นำไข่ออกจากกระทะและเทลงในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือกไข่
- พลิกแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟพร้อมกับไข่นกกระทาและขนมปังแท่ง
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เห็นหน่อไม้ฝรั่งเหล่านี้สวยงามเพียงใด? อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำให้เสิร์ฟทันที: แฟลนส์ไม่ชอบรอและต้องกินทันที (ไม่อย่างนั้นมันจะพัง!) ถ้าคุณชอบไอเดียนี้แต่ไม่ชอบหน่อไม้ฝรั่ง คุณสามารถเปลี่ยนผักและปรับแต่งฝานตามใจชอบได้คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ฟลานส์หน่อไม้ฝรั่งไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีแคลอรี่มากเกินไป โดยมักได้รับพลังงานจากไขมัน รองลงมาคือโปรตีน และสุดท้ายคือคาร์โบไฮเดรต กรดไขมันมีการกระจายเกือบเท่ากันระหว่างอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว มีคอเลสเตอรอลค่อนข้างมาก และเส้นใยปรากฏในปริมาณปานกลาง
หน่อไม้ฝรั่ง Flan เหมาะสำหรับอาหารของผู้มีน้ำหนักเกิน, แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง. พวกเขาสามารถถูกบริบทในอาหารสำหรับโรค celiac แต่ไม่ได้อยู่ในการที่ต่อต้านการแพ้แลคโตส พวกเขาให้ความสำคัญกับอาหารมังสวิรัติแบบ lacto-ovo แต่ไม่ใช่สำหรับอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 100 กรัม (85kcal)
