เห็ดยัดไส้อบ

บัตรประจำตัวของสูตร

122 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

เห็ดแชมปิญองหรือชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 400 กรัม (20 แคปใหญ่)
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
ถามข พริกไทย
ถามข เกลือ
เคเปอร์ 30 กรัม
ปลาแอนโชวี่ 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
ไวน์ขาวแห้งประมาณ 50 มล.

วัสดุที่จำเป็น

เขียง
มีด
มิกเซอร์
ชาม
ถาดอบ
กระดาษรองอบ

การตระเตรียม

ขั้นแรก อุทิศตัวเองเพื่อทำความสะอาดเห็ด แปรงเห็ดเบา ๆ เพื่อขจัดคราบดินทั้งหมดแล้วถูด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ถอดฝาออกจากก้านแล้วปอกหัวเห็ด

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ไม่แนะนำให้ล้างเห็ด นับประสาให้จุ่มลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ: อันที่จริงเห็ดมักจะดูดซับของเหลวเหมือนฟองน้ำดังนั้นพวกเขาจะเติมน้ำและทำให้มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและไม่เป็นที่พอใจ .

ในเครื่องปั่น ผสม breadcrumbs (หรือขนมปังเก่า) กับก้านเห็ด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เคเปอร์, แอนโชวี่ และพาร์เมซาน
รวบรวมส่วนผสมที่ได้รับในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย และเติมไวน์ขาวตามต้องการจนได้ส่วนผสมที่ชื้น (ประมาณ 40 มล.)
ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วจัดฝาเห็ด
เกลือและพริกไทยฝาเห็ด
โรยเห็ดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยแล้วเติมด้วยไส้ที่ได้
เทไวน์ขาวแห้งหรือน้ำเปล่าสักสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร
อบเห็ดยัดไส้ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟเห็ดกับสลัดสด

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เครื่องเคียงแสนอร่อยที่ฉันชอบโดยส่วนตัว: ฉันรักเห็ดในทุก ๆ ด้าน! สำหรับรูปแบบที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มชีสที่มีลักษณะเป็นเส้นบางๆ ลงในไส้หรือผสมส่วนผสมกับไข่ อย่างไรก็ตาม ในความคิดของฉัน มันสมบูรณ์แบบด้วยวิธีนี้ อย่างที่ฉันเสนอให้คุณ! ทานให้อร่อย!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

เห็ดยัดไส้อบเป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนตามบริบทระหว่างเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
พวกมันให้พลังงานโดยเฉลี่ย (ขึ้นอยู่กับบทบาทในมื้ออาหาร) โดยส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตประเภทเชิงซ้อน และเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง คอเลสเตอรอลมีไม่มากและเส้นใยมีความเกี่ยวข้อง
เห็ดยัดไส้อบ เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน แต่มีปริมาณที่เพียงพอ ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ และไม่เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ (สำหรับปลากะตักและอาจเป็นชีส)
พวกเขามีความเกี่ยวข้องกับอาหารของผู้แพ้แลคโตส แต่ไม่ใช่ของ celiac
ส่วนเฉลี่ยของเห็ดยัดไส้อบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 100-200 กรัม (120-240 กิโลแคลอรี)