ฤดูหนาวเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินกับซุป!และฉันกำลังมองหารสชาติที่แตกต่างและส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นฉันจึงพบว่าตัวเองอยู่หน้าร้านขายอาหารออร์แกนิกที่ยอดเยี่ยมโดยบังเอิญ ฉันเข้าไปซื้อผลิตภัณฑ์มากมายในท่ามกลาง เหล่านี้รวมถึง cicerchie และ daikon แห้ง cicerchie เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีลักษณะคล้ายถั่วชิกพีหัก แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า daikon แทนที่จะเป็นหัวไชเท้าสีขาวมีรสฉุนเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของญี่ปุ่น อยากรู้ซุป cicerchie ของฉัน และ daikon กรุบ?
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 118 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- ซิเซร์ชี 100 กรัม
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- น้ำ 1 ลิตร
- อาหารแห้ง: Daikon 20 กรัม
- อาหารทำเอง: ผักก้อน 1 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- เห็ดหอมแห้ง 10 กรัม
- เซเลอรี่ 100 กรัม
- มะเขือเทศสีทองแดง 100 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- มันฝรั่ง 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- เขียง
- มีด
- หม้อตุ๋น
- กระทะทำอาหาร
- ตาข่าย
การตระเตรียม
- เริ่มเตรียมสูตรโดยแช่ cicerchie แห้งค้างคืน
- ล้างถั่วลันเตาจากน้ำที่แช่แล้วพักไว้
- ล้างผัก ปอกมันฝรั่งและแครอท และเอาเส้นใยแข็งและเนื้อไม้ออกจากขึ้นฉ่าย ตัดผักทั้งหมด (มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย แครอท มะเขือเทศ) เป็นลูกบาศก์
- รวมผักในกระทะ ใส่ cicerchie เห็ดแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และครีมผักก้อนหนึ่งช้อน (อาหารโฮมเมด) สามารถใช้เกลือทะเลทั้งตัวแบบธรรมดาแทนสต็อกผักได้
- ปิดฝาผักด้วยน้ำ (ประมาณ 1 ลิตร) แล้วต้ม ต้มประมาณ 30 นาที จนถั่วนิ่ม
- ในขณะเดียวกัน ให้แช่หัวไชเท้าแห้งในน้ำ
daikon คืออะไร?
Daikon เป็นหัวไชเท้าสีขาวตามแบบฉบับของญี่ปุ่น เป็นรากที่รับประทานได้ซึ่งใช้ในการปรุงซุปและสตูว์ คุณสามารถซื้อแบบแห้งทางออนไลน์หรือในร้านค้าออร์แกนิกที่เชี่ยวชาญด้านอาหารประจำชาติ- เมื่อสุกแล้ว ให้ชิมรส และถ้าจำเป็น ให้ปรุงรสด้วยเกลือ
- รวบรวมโรสแมรี่ในผ้าก๊อซที่ปราศจากเชื้อและปรุงรสซุป ทิ้งถุงสมุนไพรไว้แช่ในซุปเป็นเวลา 5 นาที
- ในระหว่างนี้ ตั้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองสามช้อนโต๊ะ สะเด็ดหัวไชเท้าที่นิ่มแล้วลงไปผัดในกระทะจนกรอบ
- เสิร์ฟน้ำซุปร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้ากรุบกรอบหนึ่งช้อน ผู้ที่ต้องการสามารถเพิ่มชีสขูดมังสวิรัติได้หนึ่งช้อน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
Awesome Soup: ฉันเกือบจะพูดได้ว่าเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน! ความนุ่มนวลของซิเซร์ชีผสมผสานกับความกรุบกรอบของ daikon และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปได้รับการปรับปรุงด้วยกลิ่นโน๊ตของโรสแมรี่! ของจริงสำหรับเพดานปากและกระเพาะ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ซุป Cicerchie และ Daikon เป็นอาหารมังสวิรัติที่มีแคลอรีต่ำในจานแรก โดยมีความชุกของคาร์โบไฮเดรตอย่างกระฉับกระเฉง ตามด้วยไขมันและสุดท้ายคือโปรตีน กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว ไม่มีคอเลสเตอรอล และมีเส้นใยสูงมาก
ซุป Cicerchie และ Daikon เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท รวมถึงน้ำหนักเกิน โรคเมตาบอลิซึม และการแพ้กลูเตนและแลคโตส ส่วนขนาดกลาง (ส่วนผสมแห้ง) สอดคล้องกับประมาณ 250-300g (295-350kcal)
