คุณต้องการเตรียมพิซซ่าที่ย่อยง่ายเป็นพิเศษหรือไม่? ฉันจะมาช่วยคุณ: เตรียมตัวให้พร้อมเพราะฉันกำลังจะทำน้ำปากของคุณ!เป้าหมายของฉันคือทำพิซซ่าให้อร่อยจนเกือบสมควรได้รับรางวัลออสการ์ !! ด้วยวิธีนี้แป้งจะสุกทางด้านขวา ชี้และรับกลิ่นหอมพิเศษ ไปทำงานกันเถอะ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 186 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง
- แป้งแมนิโทบา 200 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- ยีสต์ต้มเบียร์สด 8 กรัม หรือยีสต์ต้มเบียร์แห้ง 3 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 150 มล
- แป้งขาวชนิด 00 . 50 กรัม
สำหรับการเติม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 125 กรัม
- ปลาทูน่า 80 กรัมในน้ำมันสะเด็ดน้ำมัน
- เคเปอร์ 30 กรัม
- ถามข ของออริกาโน
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- ช้อนไม้
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ฟิล์มใส
- ถาดอบสี่เหลี่ยมหรือแผ่นหินทนไฟ
- เปลือกสำหรับพิซซ่า
การตระเตรียม
- ในชามร่อนแป้งแมนิโทบาและแป้งขาว จากนั้นผสมน้ำตาล ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์แห้ง น้ำมัน และน้ำ นวดเร็วๆ แล้วเติมเกลือ (ระวังอย่าให้โดนยีสต์โดยตรง)
อีกทางหนึ่ง
แทนที่จะใช้ยีสต์แห้ง คุณสามารถใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สด 8 กรัมละลายในน้ำประมาณ 50 มล. แทนยีสต์แห้ง- ทำงานแป้งเป็นเวลานานมากและมีพลังงาน: คุณจะต้องได้รับส่วนผสมที่นุ่มนวลและอ่อนนุ่ม
- น้ำมันชามและจัดแป้งที่เตรียมไว้ในนั้น แกะสลักแป้งด้วยการตัดขวางและคลุมด้วยแผ่นฟิล์ม
- ปล่อยให้แป้งสุกในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
คุณรู้หรือเปล่าว่า
โดยปล่อยให้แป้งพักเป็นเวลานานยีสต์จะ "หลับ" (การกระทำของพวกเขาช้าลง); เป็นผลให้ได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและย่อยได้มาก- หลังจาก 24 ชั่วโมง แป้งพิซซ่าก็พร้อมที่จะรีด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด (250-280 ° C)
- ทาแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้งด้วยมือของคุณ ปล่อยให้ขอบหนาขึ้น: จะเกลี่ยได้ง่ายมาก
- เติมพิซซ่าเพื่อลิ้มรส: ที่นี่เราได้เสนอซอสมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส ทูน่า เคเปอร์ และออริกาโน
- ด้วยพลั่วพิเศษ ยกพิซซ่าขึ้นแล้ววางลงบนจานหินทนไฟ ปรุงอาหารประมาณสิบนาทีที่อุณหภูมิสูงสุด
ความสนใจ!
ผู้ที่ไม่มีแผ่นหินทนไฟสามารถอบพิซซ่าในถาดสี่เหลี่ยมธรรมดา (ปูด้วยกระดาษรองอบ) ที่ 250 ° C ประมาณ 20 นาที- นำพิซซ่าออกจากเตาอบและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
หัวเชื้อยาวทำให้เราได้แป้งพิซซ่าที่ย่อยง่าย โดยมีรสชาติและความสม่ำเสมอที่คล้ายกับพิซซ่ามาก! "เจ็บนิดเดียว เมื่ออยากกินพิซซ่านี้ ต้องวางแผงวันก่อน!
ลองพิซซ่าผักกระเฉด 24 ชั่วโมง (ใส่เชื้อที่อุณหภูมิห้อง)สำหรับพิซซ่าที่มีลักษณะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีสูตรสำหรับ Irish Soda Pizza
คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
พิซซ่า Long Rising 24 ชั่วโมงเป็นอาหารจานเดียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการคล้ายกับอาหารจานแรกที่มีซีเรียลเป็นหลักปริมาณพลังงานที่ได้รับไม่สูงเกินไป แต่พิจารณาว่าค่าอ้างอิงน้ำหนักดิบในขณะที่ปรุงจะสูงขึ้นประมาณ 15% เนื่องจากการคายน้ำ แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตในขณะที่ไขมันและโปรตีนมีบทบาทสำคัญน้อยกว่า เส้นใยมีอยู่ในปริมาณปานกลางและโคเลสเตอรอลอยู่ในระดับปานกลางการสลายตัวของกรดไขมันค่อนข้างสมดุลอาหารนี้สามารถบริโภคได้อย่างเหมาะสมกว่าเป็นหลักสูตรแรกในเกือบทุกระบบโภชนาการ ยกเว้น celiacs สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และสำหรับคนอ้วน ในสองกรณีหลัง จะทำได้เป็นครั้งคราวและเป็นส่วนเล็กๆ แทน ส่วนเฉลี่ย (เป็นอาหารจานเดียว) จะอยู่ที่ประมาณ 200-250 กรัม (425-535 กิโลแคลอรี)
