ไก่ย่างเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนรักเนื้อ สิ่งที่ทำให้ไก่ต้านทานไม่ได้ก็คือน้ำดอง ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้เนื้อมีรสชาติอร่อยขึ้น รสชาติดียิ่งขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น! นี่คือเหตุผลที่ฉันอยากจะเสนอวิธีการฟอกหนังไก่ให้คุณสองแบบ (แล้วมาดูวิธีการปรุงอาหารด้วยเตาย่างไฟฟ้ากัน)
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 169 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
น้ำหมักรสเผ็ดสำหรับไก่
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ถามข พริกไทย
- ปาปริก้าร้อนหรือพริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล.
น้ำมะนาวหมักไก่
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเขียวดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- เกลือ 1 หยิบมือ
วัสดุที่จำเป็น
- ชามขนาดใหญ่หลากหลายขนาด
- ฟิล์มใส
- แส้
- เครื่องขูดมะนาวหรือแถว
การตระเตรียม
- การเตรียมน้ำดองรสเผ็ด ในชาม ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับไวน์ขาวและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเข้มข้นด้วยพริกปาปริก้ารสเผ็ด พริกไทยดำ น้ำตาลทรายแดง และกระเทียม (ทั้งเม็ดหรือบดตามชอบ)
ทางเลือกบางอย่าง
ใช้ซีอิ๊วขาวแทนน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ โดยจะงดน้ำตาลทรายแดงและพริกขี้หนูสดแทนผงพริกสดก็ได้ ผสมด้วยหอมแดงสับ- การเตรียมน้ำมะนาวดอง ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก ระวังอย่าเอาส่วนที่ขาว (ขม) ออก ผ่าครึ่งมะนาวแล้วคั้นเอาแต่น้ำ ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันและปรุงรสด้วยโรสแมรี่ เสจ พริกหยวก และกระเทียม (ทั้งหมดหรือบด)
- จุ่มไก่ครึ่งตัวในซอสรสเผ็ดและอีกครึ่งหนึ่งในน้ำดองมะนาว ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ให้แห้งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ควรข้ามคืน!
- ณ จุดนี้ ปรุงไก่บนเตาย่างไฟฟ้า (เช่นในกรณีของเรา) หรือในเตาอบหรือกระทะ
- เราแนะนำให้เติมเกลือตอนท้ายเท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเหนียว
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ไก่สามารถหมักกับซอสอื่นๆ ได้ เช่น ถ้าคุณชอบเปรี้ยวหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเลมอน maceration ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เข้มข้นกว่า (เช่น แกง) หรือถ้าเนื้อเป็นเส้นๆ , ฉัน แนะนำให้เติมโยเกิร์ตหนึ่งขวดในการฟอก เคล็ดลับคือ เตรียมมันให้ทันเพื่อให้ไก่มีรสชาติเข้มข้นคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
จากมุมมองทางโภชนาการ หมัก 2 อันสำหรับไก่ย่างของอลิซถือได้ว่าเป็นเครื่องปรุงรส แม้ว่าจะใช้ในวิธีที่ต่างออกไปก็ตาม อันที่จริงน้ำหมักจะสัมผัสกับอาหารก่อนปรุงอาหารเท่านั้นไม่ใช่หลังจาก
พวกมันได้รับพลังงานโดยเฉลี่ยซึ่งส่วนใหญ่มาจากไขมันในน้ำมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีนสองสามชนิด
กรดไขมันส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เปปไทด์ (ที่มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ) และเส้นใย (มากมาย) ที่มีอยู่ในส่วนผสมที่เป็นของแข็งนั้นไม่ได้ทำให้อาหารสำเร็จรูปสมบูรณ์
ไม่มีคอเลสเตอรอล
หมัก 2 อย่างนี้สำหรับไก่ย่างไม่มีข้อห้ามน่าสังเกต สามารถบริโภคได้ทั้งในกรณีที่มีน้ำหนักเกินและในที่ที่มีโรคเมตาบอลิซึม
เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ส่งผลเสียต่อปริมาณแคลอรี่โดยรวม ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตรที่ทำเสร็จแล้ว
พวกเขาไม่มีแลคโตสและกลูเตนซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาให้อาหารสำหรับการแพ้ที่เกี่ยวข้อง
พวกเขาได้รับอนุญาตจากปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ไม่สามารถคำนวณปริมาณเฉลี่ยหรือปริมาณน้ำดองที่ยังคงอยู่ในอาหารจนกว่าจะบริโภคได้
.jpg)
.jpg)
