เมื่อพิจารณาแล้วว่ายังมีกฎเกณฑ์ทั่วไปในครัวอยู่บ้าง เป็นความจริงที่ผักทุกชนิดต้องการเทคนิคการทำความสะอาด การปอกเปลือก และการปรุงอาหารที่แม่นยำ ด้วยเหตุผลนี้ วันนี้ผมจึงขอนำเสนอบทเรียนการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับการทำความสะอาดและการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง ผักที่ผ่านการกลั่นและละเอียดอ่อน ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงเป็นอาหารจานแรก เครื่องเคียง และอาหารเรียกน้ำย่อย ใช่ เนื่องจากเรามักจะถือเอาแนวคิดพื้นฐานบางอย่างไปโดยเปล่าประโยชน์ และโดยที่เราไม่รู้ เราจึงเสี่ยงในการเตรียมอาหารด้วยวิธีที่ไม่ถูกต้องโดยสมบูรณ์ เรามาดูวิธีการทำความสะอาดและปรุงหน่อไม้ฝรั่งเพื่อเตรียมซอสชั้นดีกัน
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 42 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- หน่อไม้ฝรั่งเขียว 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ถาม เกลือ
- ถาม พริกไทย
- กระเทียม 1 กลีบ
วัสดุที่จำเป็น
- เปลือกผักพร้อมใบมีดสั่น
- เขียงหั่นอาหาร
- มีด (ควรเป็นเซรามิค)
- หม้อด้ามเล็กมีฝาปิด
- ไม้จิ้มฟันกระเทียม (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
- ตัดปลายหน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดโดยเอาออก 3-4 ซม. เพื่อขจัดส่วนที่แข็งที่สุดและเหนียวที่สุด
- วางหน่อไม้ฝรั่งแต่ละอันบนเขียง จากนั้นให้ปลายผักหันเข้าหาเรา ผ่านเปลือกผักตามความยาวทั้งหมด โดยเริ่มจากตรงกลางไปทางโคน
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ถ้าหน่อไม้ฝรั่งเขียวบางมาก ก็ไม่ต้องปอกเปลือก! นอกจากนี้ การเคลือบด้านนอกของหน่อไม้ฝรั่งยังสามารถนำกลับมาใช้ใหม่และทำให้เป็นสีน้ำตาลในน้ำมันได้อีกด้วย ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ "เนื้อ" ที่กรอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ ปลา หรือซุป- ลดก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวประมาณ 2-3 ซม. ให้เหลือส่วนปลายทั้งหมดแทน
- เมื่อพิจารณาว่าเคล็ดลับของหน่อไม้ฝรั่งสุกเร็วมาก แนะนำให้ใส่ใจกับการทำอาหาร วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้ลำต้นสีน้ำตาลก่อน (ลดเป็นทรงกระบอก) ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหนึ่งหยดและกระเทียมที่ไม่ปอกเปลือกหนึ่งกลีบ (ติดอยู่ในไม้จิ้มฟัน) แล้วปรุงประมาณสิบนาที หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เพิ่มเคล็ดลับหน่อไม้ฝรั่ง: ปรุงต่ออีก 10 นาที หรือจนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะนิ่ม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย: ซอสหน่อไม้ฝรั่งพร้อมปรุงพาสต้า เตรียมพาย รีซอตโตรส หรือทานคู่กับอาหารจานเนื้อชั้นดี
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
และตอนนี้เมื่อหน่อไม้ฝรั่งพร้อมแล้ว คุณสามารถสร้างความประทับใจอันยิ่งใหญ่ด้วยการนำพาสต้ายัดไส้ชั้นดีพร้อมซอสนี้ ลาซานญ่าบด สลัด และอื่นๆ ขอให้สนุกในครัว รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเพิ่มรสชาติของอาหารทุกชนิดด้วยครีม หน่อไม้ฝรั่งและมันฝรั่งกับกุ้งกรอบ: วิตามินระเบิดเพื่อการเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิที่ดี! สำหรับผู้ที่ชื่นชอบพาสต้าเส้นพาสต้า ฉันขอแนะนำหน่อไม้ฝรั่ง กุ้ง และริคอตต้าพายแทนคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
หน่อไม้ฝรั่งเป็นซอสที่มาพร้อมกับผัก เหมาะสำหรับการปรุงรสจานแรก เป็นการเตรียมที่ง่ายมาก โดยมีโปรตีนน้อย ไขมันน้อย และน้ำตาลน้อย ในทางกลับกันปริมาณใยอาหารก็เพียงพอ ซอสหน่อไม้ฝรั่งยังสามารถใช้ในพาสต้าน้ำหนัก 100 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
