E261 โพแทสเซียม ไดอะซิเตท หรือ โพแทสเซียม อะซิเตท
โพแทสเซียมอะซิเตทเป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดอะซิติก เป็นสารประกอบที่เป็นกรดที่สามารถมาจากธรรมชาติหรือทางเคมี
อะซิเตทใช้เป็นสารกันบูดและบัฟเฟอร์
มีอยู่ในผลิตภัณฑ์หลายอย่าง เช่น ซอสหรือผลิตภัณฑ์กระป๋อง
โพแทสเซียมอะซิเตทไม่มีผลข้างเคียง เนื่องจากเป็นส่วนประกอบปกติของเซลล์ในร่างกาย
ควรหลีกเลี่ยงเฉพาะผู้ที่มี "แพ้" น้ำส้มสายชู (แต่หายากมาก)
ไม่แนะนำสำหรับการบริโภคโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต
ปริมาณ ADI: /
