คุณเคยลองเปลี่ยนผักง่ายๆ เช่น แครอท ให้เป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับทำขนมบ้างไหม? ใช่ คุณพูดถูก วันนี้เราจะเพิ่มรสชาติหวานของแครอทด้วยการเตรียมเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้เนย และยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac ด้วยเพราะเป็นเค้กที่ปรุงโดยไม่ใช้ข้าวสาลี เราหั่นแครอท ใส่อัลมอนด์เล็กน้อย มะพร้าวเล็กน้อย ไข่สองสามฟอง เท่านี้ก็เรียบร้อย
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 241 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับของหวาน
- แครอท 300 กรัม
- ไข่ 240 กรัม (4 ขนาดกลาง)
- เหล้ารัมครึ่งแก้ว
- อัลมอนด์ 150 กรัม
- ผงฟู 16 กรัม
- ฟรุกโตส 75 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- มะพร้าว 150 กรัม
แปรงกระทะ
- เนย 10 กรัม
- ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน: แป้งข้าวเจ้าหรือเกล็ดขนมปังประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- 1 ชามใหญ่
- เครื่องบดสับอัลมอนด์ 1 อัน
- 1 เครื่องขูดสำหรับแครอท (แบบไฟฟ้า)
- 1 ช้อนไม้
- กระดาษรองอบ
- ถาดอบแบบบานพับหรือแบบคลาสสิก เส้นผ่านศูนย์กลาง 26
- ชามเล็กสำหรับตอกไข่
- ที่ตีไข่และสารให้ความหวาน
- 1 กระชอนสำหรับร่อนยีสต์
การตระเตรียม
- ปอกเปลือกและขูดแครอท ดำเนินการโดยการสับอัลมอนด์ในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นผงละเอียดมาก
คำแนะนำตกลง
แนะนำให้หั่นอัลมอนด์ทีละน้อยโดยผสมกับสารให้ความหวานเล็กน้อย (เพื่อใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารโดยตรง): เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันที่ออกมาจากอัลมอนด์สร้าง "กาว" ที่สามารถบรรจุอัลมอนด์ได้ .- แบ่งไข่ทีละฟองและเพิ่มสารให้ความหวาน: ผสมให้ละเอียดจนส่วนผสมเป็นฟองค่อนข้างมาก
- ตอนนี้ใส่แครอท อัลมอนด์ มะพร้าว แป้งข้าวเจ้า เหล้ารัม และผสมให้เข้ากัน สุดท้ายเพิ่มยีสต์ที่ร่อนอย่างระมัดระวัง
- ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 160 ° C และเตรียมกระทะบานพับที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาเนยเล็กน้อยแล้วโรยเกล็ดขนมปัง (gluten-free) เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดถาดอบ .
- เมื่อคุณได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแต่ค่อนข้างแน่นแล้ว ให้เททุกอย่างลงในกระทะแล้วอบที่ 160 ° C เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 ° C และปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เค้กจะสุกเมื่อเค้กแห้งโดยใช้ไม้เสียบไม้จิ้มให้แห้ง- เสิร์ฟตามต้องการ โรยน้ำตาลไอซิ่งและแครอทหยิกเล็กน้อย
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เค้กแครอท อัลมอนด์ และมะพร้าวที่เตรียมโดยไม่ใช้เนยเป็นวิธีที่เหมาะในการเริ่มต้นวันใหม่: ความนุ่มของเค้กและรสชาติที่พิเศษมากจากแครอทหวานจะชนะใจคุณ นอกจากนี้ ของหวานไม่ได้ปรุงด้วยข้าวสาลี ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนอื่น ๆ จึงเหมาะสำหรับคน celiacs ถ้าคุณชอบแครอท ฉันขอแนะนำสูตรขนมปังแครอทด้วย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เค้กแครอทและอัลมอนด์ที่ไม่มีเนยสำหรับ celiacs ไม่มีกลูเตน ของหวานนี้จัดทำขึ้นเพื่อตอบสนองความตะกละของผู้ที่ไม่ทนต่อโปรตีนที่ยืดหยุ่นของซีเรียลบางชนิดและขึ้นอยู่กับการแทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งมันฝรั่ง เห็นได้ชัดว่าเค้กขาด "ความยืดหยุ่น" ของกลูเตน แต่ยีสต์ยังคงให้ปริมาณและความนุ่มนวลบางอย่างแก่เค้ก แหล่งพลังงานไม่มากเกินไป แม้ว่ามันจะมาจากไขมันเป็นหลัก สิ่งเหล่านี้มีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันโดยมีความชุกเล็กน้อยของสิ่งที่ไม่อิ่มตัวแม้ว่า (เนื่องจากไข่แดง) ปริมาณคอเลสเตอรอลจะค่อนข้างสูง
