การขาดวิตามินบี 12: อาการและการเยียวยา

หรือที่เรียกว่า "วิตามินของ" พลังงาน "สำหรับพลังกระตุ้นพื้นฐานสำหรับการทำงานของสิ่งมีชีวิต คือ ไซยาโนโคบาลามิน ซึ่งเป็นคำที่มักระบุด้วยวิตามินของกลุ่มบีนี้ แทบไม่มีอยู่ในร่างกาย แต่ก็แสดงถึงรูปแบบที่เสถียรกว่า โดยจำหน่ายในยาสามัญและอาหารเสริม ความต้องการวิตามินบี 12 ต่อวันนั้นค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว แต่ยังคงมีความจำเป็นต่อสุขภาพ ปริมาณรายวันที่จำเป็นสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 2 - 2.5 ไมโครกรัม ในขณะที่ปริมาณสะสมในร่างกายมีปริมาณถึง ประมาณ 4 มก. ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรแนะนำให้เพิ่มความต้องการความเป็นอยู่ที่ดีของแม่และทารกในครรภ์

. การเริ่มเป็นโรคนี้เกิดจากการขาดแร่ธาตุมากเท่ากับการเกิดเม็ดเลือดแดง จริง ๆ แล้ววิตามินบี 12 คอมเพล็กซ์มีความจำเป็นต่อการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดงโดยไขกระดูก การทำงานที่สำคัญนี้เป็นที่รู้จักกันดีในโลก . ของกีฬาที่พิจารณาไซยาโนโคบาลามินร่วมกับธาตุเหล็กและกรดโฟลิกในผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อแก้ปัญหา "โรคโลหิตจางจากการเล่นกีฬา"

, ยาคุมกำเนิด และ ยาปฏิชีวนะ วิตามินบียังถูกสังเคราะห์น้อยที่สุดโดยแบคทีเรียที่มีอยู่ในพืชในลำไส้ สิ่งมีชีวิตสามารถจัดเก็บได้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งถูกใช้ทันทีและกำจัดออกอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการทดแทนอย่างต่อเนื่องและการจัดหารายวัน

เมื่อการดูดซึมถูกขัดขวางหรืออำนวยความสะดวก ในกรณีของความเครียดรุนแรงหรือการติดเชื้อแบคทีเรียเช่นมีวิตามินบี 12 ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การดูดซึมวิตามิน C และ E แคลเซียมและธาตุเหล็กเป็นที่ชื่นชอบแทน ทำให้โคบาลามินลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน ร่างกายยังบริโภคมากเกินไป เช่น กาแฟ น้ำตาล และแอลกอฮอล์ ซึ่งขัดขวางการดูดซึมวิตามิน B1 และ B2

. วิตามินบี 12 มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคโลหิตจางชนิดหนึ่งที่เรียกว่า megaloblastic anemia ซึ่งมีลักษณะเป็นเซลล์เม็ดเลือดแดงขนาดใหญ่และขาดโฟเลตหรือวิตามินบี 12 ภาวะนี้มักนำไปสู่อาการต่างๆ เช่น เหนื่อยล้าและอ่อนแรง นอกจากนี้ การขาดโคบาลามิน (วิตามินบี 12) อาจทำให้พลังงานลดลงและความทนทานต่อการออกกำลังกาย ร่วมกับอาการเหนื่อยล้าเล็กน้อยและหายใจถี่

สารซาเข้มข้น งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นเชื่อมโยงความบกพร่องของวิตามินบี 12 กับความบกพร่องทางสติปัญญา รวมถึงอาการต่างๆ เช่น หมอกในสมอง ภาวะสมองฝ่อ ขาดสมาธิ ความจำไม่ดี และแม้กระทั่งความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อม เช่น โรคอัลไซเมอร์ ด้วยระดับวิตามินบี 12 ที่สูงขึ้น ดูเหมือนว่า มีการหดตัวของสมองน้อยลงเมื่ออายุมากขึ้น การทานวิตามินบี 12 เมื่อขาดวิตามินจะช่วยในการเสริมสร้างความจำ ความชัดเจนทางจิต พลังงานโดยรวม และอารมณ์หดหู่

การรู้สึกเสียวซ่าในมือและเท้า รู้สึกเข็มและเข็มเมื่อเท้ากำลังจะหลับ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยครั้ง อาจเป็นสัญญาณของการขาดวิตามินบี 12 เนื่องจากวิตามินมีบทบาทสำคัญในระบบประสาท หากขาดวิตามิน ก็สามารถนำไปสู่การทำลายเส้นประสาทของระบบประสาทส่วนกลางได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งเยื่อบุป้องกันของเส้นประสาทอาจเสียหายได้ซึ่งนำไปสู่ความรู้สึกเสียวซ่า

และอนุพันธ์ เนื้อวัว ไข่); ด้วยเหตุนี้ความเสี่ยงของการขาดสารอาหารจึงเป็นรูปธรรมมากขึ้นในผู้ทานมังสวิรัติ การรับประทานอาหารประเภทนี้ตามด้วยมารดาที่ตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้ ตับเป็นอาหารจากสัตว์ที่มีความเข้มข้นสูงสุดของวิตามินบี 12 รองลงมาคือไต เนื้อของกล้ามเนื้อ ปลา แต่ยังมีอยู่ในไข่แดงและในเนยแข็งโดยเฉพาะในวัยชรา

ในทางกลับกัน ต้องบอกว่า วิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้เพียงชนิดเดียวที่มีสำรองในร่างกายที่สำคัญซึ่งเข้มข้นในตับ สามารถตอบสนองความต้องการได้เป็นเวลานาน (มากถึงสามถึง ห้าปี).

ควรจำไว้ว่าในการเตรียมอาหาร ความร้อนและการต้มสามารถทำลายวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในอาหารสดได้ วิตามินบี 12 เองจะสูญเสียไปในปริมาณที่ดีในระหว่างกระบวนการกลั่นแป้งและซีเรียล ของอาหารปรุงสำเร็จทางอุตสาหกรรม ในกรณีของการขาดวิตามินบี ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีและไม่ผ่านการขัดสี และสด ดังนั้นจึงไม่ผ่านกรรมวิธีทางอุตสาหกรรม

อาหารเจ็ดชนิดที่จะรวมเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุลสำหรับความต้องการวิตามิน B12 ที่ถูกต้อง:

1. ยีสต์โภชนาการ
2. ซีเรียลเสริม
3. แซลมอน
4. ทูน่า
5. ไข่
6. นมเสริมพลัง
7. เนื้อวัว