ไกลซีน

ลักษณะทั่วไปและลักษณะทั่วไป

ที่นั่น ไกลซีน (ตัวย่อ Gly หรือ NS.สูตรเดรัจฉาน NH2CH2COOH) เป็นกรดอะมิโนสามัญที่เล็กที่สุด 20 ชนิด (ชนิดที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำที่สุดในบรรดากรดอะมิโนที่มีอยู่ในโปรตีนมากที่สุด)

ในความเป็นจริง

โครงสร้างทางเคมีของไกลซีนเกือบจะ "ลดลง" ถึงกระดูก เนื่องจากสายโซ่ด้านข้าง (ซึ่งแยกกรดอะมิโนทั้งหมดออกจากกัน) ประกอบด้วยไฮโดรเจนเพียงตัวเดียว (H) ลักษณะนี้ให้คุณสมบัติหลายประการ ประการแรก ความจุของสภาพแวดล้อมที่ ทั้ง pH ที่เป็นกรดและด่าง นอกจากนี้ยังเป็นกรดอะมิโนโปรตีนยีน achiral เพียงชนิดเดียวนั่นคือสามารถซ้อนทับภาพสะท้อนในกระจกของตัวเองได้
ไกลซีนตกผลึกเป็นของแข็ง ไม่มีสี และมีรสหวาน

ไกลซีนในอาหาร

Glycine เป็นองค์ประกอบโปรตีนที่แทบทุกหนทุกแห่งแม้ว่าจะมีเปอร์เซ็นต์ไม่สูงมาก เป็นส่วนหนึ่งของคอลลาเจนที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเยื่อบุผิว อาหารประเภทเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ควรมีปริมาณที่ดี นอกจากนี้ ปริมาณไกลซีนยังมีนัยสำคัญในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มาจากพืช
ตามตารางโภชนาการที่ศึกษา อาหาร 5 อย่างที่อุดมไปด้วยไกลซีน ได้แก่ ปลาไวต์ฟิช (4.4g / 100g) โปรตีนถั่วเหลือง สาหร่ายสไปรูลิน่า ปลาค็อด และผงไข่ขาว

ถั่วเหลือง (Glycine max) เป็นหนึ่งในอาหารที่มี Glycine สูงที่สุด

เนื่องจากอาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารธรรมดา เราจึงกล่าวถึงอาหารที่อุดมด้วยไกลซีนมากที่สุดในบรรดาอาหารที่บริโภคมากที่สุด ได้แก่ หมูสามชั้น มอร์ทาเดลลา เนื้อหน้าอก ปลาหมึกปรุงสุก ไก่ปรุงสุก เนื้อลูกวัว ปลาหมึกปรุงสุก และเมล็ดฟักทอง (อย่างหลัง 1, 8g / 100g) .

วัตถุเจือปนอาหารไกลซีน

ไกลซีนยังเป็นวัตถุเจือปนอาหารสำหรับอาหารที่มีไว้เพื่อโภชนาการของมนุษย์และสัตว์
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไกลซีนและเกลือโซเดียมของมันถูกใช้เป็นสารปรุงแต่งรส (E640) และสารให้ความหวาน หรือเป็นสารเพิ่มการดูดซึมทางเภสัชวิทยา
อาหารเสริมและเครื่องดื่มโปรตีนหลายชนิดมีไกลซีนเสริม

Glycine และ Aging

การรักษาเฉพาะที่ด้วยไกลซีนสามารถช่วยย้อนกลับข้อบกพร่องที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมสภาพของไฟโบรบลาสต์ของมนุษย์ (เซลล์ที่รับผิดชอบในการผลิตคอลลาเจน)
เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่ายีน CGAT และ SHMT2 ทั้งสองควบคุมการทำงานของไมโตคอนเดรียและมีอิทธิพลต่อการเสื่อมสภาพของมัน
ในการศึกษาในหลอดทดลองที่ดำเนินการเป็นเวลา 10 วัน การเพิ่มไกลซีนไปยังไฟโบรบลาสต์ (ที่ได้จากเซลล์ของมนุษย์อายุ 97 ปี) ส่งผลให้เกิดการฟื้นฟูการทำงานของไมโทคอนเดรียและไฟโบรบลาสต์ด้วยตัวมันเอง
ในทางปฏิบัติ นักวิจัยสามารถฟื้นฟูการทำงานของไมโตคอนเดรียของไฟโบรบลาสต์โดยให้ไกลซีน เพื่อประโยชน์ในการสังเคราะห์คอลลาเจน

การประยุกต์ใช้ทางการแพทย์ของ Glycine

บทความปี 2014 ระบุว่าไกลซีนสามารถปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับได้
การอ้างอิงนี้จัดทำขึ้นเพื่อการศึกษาซึ่งในกายและในมนุษย์ การให้ไกลซีน 3 กรัมก่อนนอนทำให้เกิดการปรับปรุงในการพักผ่อน
Glycine ยังได้รับการทดสอบอย่างประสบความสำเร็จในอาหารเสริมการรักษาแบบเสริมสำหรับโรคจิตเภท

Glycine: เครื่องสำอางและของใช้อื่นๆ

Glycine ถูกใช้เป็นองค์ประกอบบัฟเฟอร์ในผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ยาลดกรด ยาแก้ปวด เหงื่อ (ระงับกลิ่นกายรักแร้) เครื่องสำอางและเครื่องใช้ในห้องน้ำ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูบทความ: Glycine ในเครื่องสำอาง
การใช้ไกลซีนยังขยายไปสู่ส่วนอื่นๆ เช่น โฟม ปุ๋ย และสารก่อให้เกิดสารเชิงซ้อนของโลหะ

Glycine ยาและเทคนิคการใช้งาน

Glycine จำหน่ายในสองประเภทและเพื่อวัตถุประสงค์สองประการ: "เภสัชวิทยา" และ "ทางเทคนิค"
ไกลซีนส่วนใหญ่ผลิตขึ้นเพื่อใช้เป็นวัสดุทางเภสัชวิทยา และเพื่อให้ทราบถึงภาพรวมของตลาด เพียงแค่คิดว่ายอดขายคิดเป็น 80-85% ของการค้าทั้งหมด (มูลค่าอ้างอิงถึงตลาดสหรัฐฯ)
ไกลซีนทางเภสัชกรรมผลิตขึ้นเพื่อการใช้งานหลายอย่าง สิ่งที่ต้องการความบริสุทธิ์ในระดับสูงสุดนั้นมีไว้สำหรับการฉีดเข้าเส้นเลือดดำ
ในทางกลับกัน ไกลซีนเกรดทางเทคนิคไม่จำเป็นต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความบริสุทธิ์ใดๆ ส่วนใหญ่จะขายเพื่อใช้ในงานอุตสาหกรรม เช่น เป็นสารก่อความซับซ้อนในการเก็บผิวละเอียดโลหะ ราคาของ glycine สำหรับการใช้งานทางเทคนิคมักจะต่ำกว่าราคาไกลซีนในยาเสมอ

หน้าที่ของไกลซีนในร่างกาย

หน้าที่หลักของไกลซีนคือพลาสติกในการสังเคราะห์โปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน "การเชื่อมโยงแบบเกลียวกับ"ไฮดรอกซีโพรลีน เพื่อสร้างคอลลาเจน กรดอะมิโนนี้ยังเป็นองค์ประกอบที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากมาย
Glycine เป็นตัวแทนของตัวกลางสังเคราะห์ทางชีวภาพของ พอร์ไฟริน. นอกจากนี้ยังจัดให้มีหน่วยย่อยส่วนกลางของทั้งหมด พิวรีน.
Glycine เป็นสารสื่อประสาทที่ยับยั้งการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง (CNS) โดยเฉพาะไขสันหลังและก้านสมอง (เช่นเดียวกับเรตินา) เมื่อตัวรับไกลซีนไอโอโนทรอปิกถูกกระตุ้น ศักยภาพ postsynaptic ที่ยับยั้งก็จะเกิดขึ้น
ที่นั่น สตริกนิน และ bicuculline พวกมันเป็นปฏิปักษ์ของตัวรับไกลซีน ตัวแรกของทั้งสองคืออัลคาลอยด์ที่เป็นพิษหรือพิษ
ในทางกลับกัน ไกลซีนยังเป็นตัวเอกร่วมกลูตาเมตสำหรับตัวรับ NMDA ดังนั้นจึงมีบทบาทกระตุ้น
ไกลซีน LD50 (ปริมาณที่อันตรายถึงตาย) คือ 7,930 มก. / กก. ในหนู (ปากเปล่า) และมักทำให้ตายโดยภาวะตื่นตัวสูงเกินไป

เมแทบอลิซึมของไกลซีน

สังเคราะห์: ไกลซีนไม่ใช่กรดอะมิโนที่จำเป็น และนอกจากจะพบในอาหารแล้ว ร่างกายสามารถสังเคราะห์จากซีรีนได้ (ผลิตโดย 3-phosphoglycerate)

1. ในสิ่งมีชีวิตของสัตว์ส่วนใหญ่ การเปลี่ยนแปลงนี้อาศัยเอนไซม์คาตาเลส ซีรีนไฮดรอกซีเมทิลทรานสเฟอเรส, ผ่านปัจจัยร่วม ไพริดอกซอลฟอสเฟต.
2. ในตับของสัตว์มีกระดูกสันหลัง การสังเคราะห์ไกลซีนจะถูกกระตุ้นโดยเอนไซม์ ไกลซีนดีไฮโดรจีเนส (ซินเธสเรียกอีกอย่างว่า เอนไซม์ เอนไซม์แตกแยก) และการแปลงกลับได้ง่าย
3. โปรตีนส่วนใหญ่มีไกลซีนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ยกเว้นคอลลาเจนซึ่งมีกรดอะมิโนถึง 35%

การสลายตัว: ไกลซีนสามารถย่อยสลายได้สามทาง

1. สิ่งที่โดดเด่นในมนุษย์เกี่ยวข้องกับการแทรกแซงของเอนไซม์ ไกลซีนดีคาร์บอกซิเลส.
2. ในเส้นทางที่สอง ไกลซีนจะถูกย่อยสลายในสองขั้นตอน ประการแรกเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับการสังเคราะห์โดยมีการแทรกแซงของ ซีรีน ไฮดรอกซีเมทิลทรานสเฟอเรสในขณะที่ส่วนที่สองเกี่ยวข้องกับการแปลงเป็นไพรูเวตโดยใช้ ซีรีน ดีไฮเดรต.
3. ในวิถีการย่อยสลายที่สามของไกลซีน มันถูกแปลงเป็นไกลออกซิเลตโดย ดี กรดอะมิโนออกซิเดส ต่อมาถูกออกซิไดซ์โดย ตับแลคเตทดีไฮโดรจีเนส ในออกซาเลต

ครึ่งชีวิตของไกลซีนและการกำจัดออกจากร่างกายจะแตกต่างกันไปตามความเข้มข้น โดยควรอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 4.0 ชั่วโมง