นี่เป็นหัวข้อที่ค่อนข้างกว้างใหญ่ ซึ่งสำคัญมากทั้งในระดับเศรษฐกิจสังคมและสุขภาพ เนื่องจากประชากรที่เรียกว่า "ผู้สูงอายุ" ดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง (ยกเว้นช่วงการระบาดใหญ่จาก covid-19)
ดังนั้นเราจึงได้เลือกข้อมูลที่ตามความเห็นของเราว่ามีความสำคัญมากที่สุดในอาหารของอาสาสมัครในวัยชรา
อย่างไรก็ตาม ยังคงแนะนำให้ระลึกไว้เสมอว่าภาวะแทรกซ้อนทางโภชนาการของผู้สูงอายุนั้น "ละเอียดอ่อน" อย่างยิ่งที่จะรักษา เนื่องจากบางครั้งอาจมีความเสี่ยง ดังนั้นจึงควรติดต่อแพทย์ของคุณเมื่อมีข้อสงสัย
ภาวะทุพโภชนาการเกิดขึ้นได้ง่ายกว่าในกลุ่มอายุอื่นๆ
นี่เป็นเพราะอายุที่เพิ่มขึ้น ร่างกายลดความสามารถทางสรีรวิทยาหลายอย่างทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของร่างกายเช่น:
- อัตราส่วนมวลน้อย (FFM) / มวลไขมัน (FM) เพื่อสนับสนุนไขมัน
- ลดความชุ่มชื้นโดยรวม;
- ลดการเกิดแร่กระดูก
สิ่งนี้จะรุนแรงขึ้นโดยการรับรู้ที่ลดลงของสิ่งเร้าทางร่างกาย (ความหิวและความกระหาย) และความโน้มเอียงที่จะเป็นโรคทางจิตเวช (โรคซึมเศร้าและ / หรือวิตกกังวล) หรือความผิดปกติของระบบประสาท (อัลไซเมอร์, พาร์กินสัน, ฯลฯ )
