ไม่มีใครห้ามไม่ให้นักชิมรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่ร้านอาหารได้ทุกเมื่อที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องงาน ออกเดทแสนโรแมนติก หรือสังสรรค์กับเพื่อน ๆ ก็ตาม กฎเกณฑ์บางอย่างที่ควรเคารพคือเพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นมากเกินไปก็เป็นกฎที่ดี
ประการแรกต้องให้ความสนใจ 2 ด้านพื้นฐาน คือ ปริมาณและคุณภาพของอาหารที่รับประทาน ทั้งสองสิ่งนี้ไม่ได้ไปด้วยกันเสมอไป และผู้บริโภคเมื่อพิจารณาถึงด้านเศรษฐกิจแล้วมักแสวงหาการประนีประนอมที่ดี ระหว่างสอง
อาหารจานแรก ของหวาน และไวน์เล็กน้อยสามารถให้พลังงานถึง 1,500 แคลอรี หากเราสั่งพิซซ่าและของหวาน สิ่งต่างๆ จะไม่ดีขึ้นอย่างแน่นอนเนื่องจากในกรณีนี้ถึง 1,000 แคลอรีก็เข้าถึงได้ง่าย
อาหารประเภทนี้หนึ่งมื้อต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้การจำกัดแคลอรี่ของวันก่อนหน้าเป็นโมฆะ ณ จุดนี้ ทางเลือกขึ้นอยู่กับผู้บริโภค ซึ่งหากเขาไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก ให้ลดความถี่ของการนัดหมายกับร้านอาหารหรือหลีกเลี่ยงอาหารมากเกินไป จริง ๆ แล้วจะมี "ทางเลือกอื่นและนั่นคือการฝึกกีฬาเล็กน้อยระหว่างสัปดาห์เพื่อดื่มด่ำกับความหรูหราด้านอาหารเป็นพิเศษ
เพื่อควบคุมปริมาณอาหารไม่ให้หักโหมในส่วนต่าง ๆ และลดของหวานในตอนท้ายของมื้ออาหารซึ่งในกรณีที่ดีที่สุดทำให้เราได้รับอย่างน้อย 400 Kcal หลักสูตรแรกมักจะถือว่าเป็น สาเหตุหลักของแคลอรี่ส่วนเกินแต่คุณต้องตรวจสอบวินาทีด้วย
หลักสูตรแรก: ก่อนอื่น เป็นการดีที่จะไม่หักโหมปริมาณ หลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงด้วยเนยที่เติมหรือที่มันเยิ้มเกินไป หากคุณสั่งอาหารจานแรกเพียงอย่างเดียว คุณควรพยายามเลือกอาหารที่สมดุลในการกระจายสารอาหารต่างๆ เนื่องจากมักจะไม่สมดุลในการสนับสนุนคาร์โบไฮเดรต ตัวอย่างของอาหารจานแรกที่สมดุล ได้แก่ สปาเก็ตตี้ไก่ น้ำมันมะกอกและพริก พาสต้ากับทูน่า น้ำมันมะกอกและมะเขือเทศ พาสต้าสับและผัก ในทางตรงกันข้าม พวกเขาไม่สมดุลเพราะพวกเขาอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปและมีโปรตีนต่ำเช่น: พาสต้ากับน้ำมัน, พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ, orecchiette กับหัวผักกาด คาร์โบนาร่าทำให้จานไม่สมดุลโดยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ด้วย
ประการที่สอง: เลือกชิ้นเนื้อที่บางที่สุด เนื้อต้มนั้นยอดเยี่ยม เนื้อย่างเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ไม่สมบูรณ์แบบเนื่องจากสารก่อมะเร็งที่พัฒนาขึ้นที่อุณหภูมิสูงซึ่งต้องอยู่ภายใต้ เช่นเดียวกับอาหารทอดที่มีข้อเสียเพิ่มเติมคือแคลอรี่สูง เราถือว่าคะแนนที่ยุติธรรมสำหรับการคั่ว ตราบใดที่คุณใช้เนื้อส่วนที่มีไขมันไม่มากและไม่มากเกินไปกับเครื่องปรุงรส
โดยส่วนใหญ่ ปลาเป็นมากกว่าทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ในกรณีนี้ ยังมีอาหารที่มีไขมันมากหรือน้อย แต่เราแนะนำให้เลือกตามความชอบของแต่ละคน โดยจำกัดตัวเองให้ไม่เกินปริมาณมากเกินไปเท่านั้น อันที่จริง ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในปลา แม้ว่าจะให้แคลอรีเท่าๆ กับประเภทอื่นๆ แต่ก็ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลได้
ที่ร้านอาหารลองสั่ง:
- เนื้อสไลซ์กับจรวดแทนการย่างแบบผสม
- คาร์ปาชโชเนื้อลูกวัว มะนาวและผัก แทนเนื้อโคลด์คัทและขนมปังกรอบ
- เนื้อปลานากถั่วเขียวแทนผัด
- สปาเก็ตตี้ใส่ผักชีฝรั่ง ซูกินี และกุ้ง แทนสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
- ข้าวกับมะกอก เคเปอร์ และทูน่าแทนริซอตโต้มิลาน
- มันฝรั่งย่างแทนมันฝรั่งทอด
คุณภาพ. ไม่ใช่ทั้งหมดที่แวววาวเป็นสีทอง หรือถ้าชอบก็ไม่ใช่ว่าจะดูดีไปหมด โดยทั่วไปมีการใช้สารกันบูด รสเทียม และสารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์มากขึ้น ด้วยข้อยกเว้นบางประการ อาหารที่ทำที่บ้านจะดีกว่าในมุมมองเชิงคุณภาพมากกว่าอาหารปรุงสำเร็จและ/หรือแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม น่าเสียดายที่แม้แต่ร้านอาหารก็มีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพจริงๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร
ทั้งในภาคอุตสาหกรรมและภาคการจัดเลี้ยงมีการควบคุมคุณภาพของอาหารและส่วนผสมที่ใช้ ในขณะที่ด้านหนึ่งเราไม่สามารถเชื่อถือโฆษณาที่เราเห็นในทีวีได้ แต่เราต้องอ่านส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการที่แสดงบนฉลากอย่างละเอียด ในทางกลับกัน ค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นไม่ได้สอดคล้องกับคุณภาพของส่วนผสมเสมอไป ( แม้ว่าเราจะนึกไม่ออกว่าเมนูที่ประกอบด้วยคอร์สที่สอง น้ำเปล่า และกาแฟราคา 10 ยูโร ถูกจัดเตรียมโดยคัดสรรวัตถุดิบอย่างดีมาอย่างดี)
ไม่ว่าในกรณีใด เราสามารถขอข้อมูลจากพนักงานเสิร์ฟหรือถ้าเป็นไปได้จากเชฟเพื่อประเมินความจริงจังของสถานที่ ตัวอย่างเช่น หากเชฟเสนอเมนูอาหารหรือสำหรับผู้ที่แพ้อาหารโดยเฉพาะ ความประทับใจที่เราจะได้รับก็จะดีอย่างแน่นอน
หากเจ้าของภัตตาคารเน้นถึงความแท้จริงของส่วนผสมที่พิสูจน์ว่ามีวัฒนธรรมอาหารที่ดี ก็น่าจะเป็นสถานที่ที่ยังใส่ใจในแง่มุมด้านอาหารและคุณภาพของอาหารด้วย
ทางที่ดีควรอยู่ห่างจากสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านมากซึ่งเน้นที่ปริมาณ การควบคุมราคา และเสนอเฉพาะเมนู "ดื่มสุรา" เท่านั้น ในกรณีเหล่านี้ ความรัก ความเอาใจใส่ในการเตรียมการและการเลือกส่วนผสมจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
