คาร์โบไฮเดรตเป็นสารหลัก แม้ว่าในกรณีนี้จะเป็นตัวแทนของสารออกฤทธิ์ของยา
วุ้น
ยาที่มีลักษณะเป็น heteropolysacarides ที่ได้จากสาหร่ายในสกุล Gelidium, Condrus, Caraghein (สาหร่ายทะเลที่ปลูกบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก, โปรตุเกส, ฝรั่งเศส, ไอร์แลนด์และชายฝั่งของญี่ปุ่น)
สาหร่ายจะถูกรวบรวม ล้าง ตากให้แห้ง และนำไปล้างภายหลังด้วยอ่างน้ำอุ่น (เพื่ออำนวยความสะดวกในการละลายของเฮเทอโรโพลีแซ็กคาไรด์หลังจากแยกออกจากผนังเซลล์) ชั้นคอลลอยด์ถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวของถังที่มีน้ำร้อนและสาหร่าย ซึ่งถูกขูดออกและแยกออกจากตัวยาในตอนนี้
ล้างด้วยน้ำร้อนซ้ำหลายครั้งเพื่ออำนวยความสะดวกในการสกัดเมือกทั้งหมดออกจากยา คอลลอยด์ที่เก็บรวบรวมจะต้องผ่านขั้นตอนของการแช่แข็งและความร้อนสลับกัน โดยการแช่แข็งแต่ละครั้ง น้ำจะแยกออกจากเมือก ก่อตัวเป็นชั้นของน้ำแข็งและ ปล่อยให้เฮเทอโรโพลีแซคคาไรด์ปราศจากเศษส่วนที่เป็นน้ำมากขึ้นเรื่อยๆ ขั้นตอนเหล่านี้นำหน้าขั้นตอนสุดท้ายของการทำให้แห้งจริง แม้ว่าจะอ่อน (สูงสุดที่ 30-35 ° C) โดยที่น้ำที่เหลือสุดท้ายจะถูกลบออก ดังนั้นจึงได้วุ้นดิบที่เรียกว่า
วุ้นดิบ: จานเปราะ แตกแห้ง สีขาวอมเหลือง เมือก ไม่มีกลิ่น เป็นวุ้นที่จำหน่ายเป็นแผ่นก่อนที่จะผ่านกระบวนการขั้นสุดท้ายและอาจบดเป็นผง
วุ้นมีรูปแบบการใช้งานที่กว้างมาก: ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อรักษาเนื้อกระป๋องและเพื่อความกระจ่างของเครื่องดื่ม caragheinans, heteropolysaccharides ที่เกิดจาก caraghein genus ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเป็นปัจจัยความสม่ำเสมอ
วุ้นในสารละลายที่เป็นน้ำมีคุณสมบัติเฉพาะ: วุ้นไม่ละลายมากในน้ำเย็นในขณะที่ละลายได้ดีในน้ำร้อน เมื่อเย็นลงจะทำให้สารละลายกลายเป็นเจล ขึ้นอยู่กับปริมาณของวุ้นที่เติมลงในผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิของวุ้น ใช้. คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวที่มั่นคงไม่มากก็น้อย
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "ยาคาร์โบไฮเดรต:" วุ้น "
- ยาไกลโคไซด์
- เภสัช
- เมแทบอลิซึมเบื้องต้นและเมแทบอลิซึมรองของพืช