ตัวย่อนี้เตือนเราว่า "EPA ก่อตัวขึ้นจากโซ่คาร์บอน 20 อะตอมที่มีจุดไม่อิ่มตัว 5 จุด (พันธะคู่) อย่างไร โดยจุดแรกอยู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอนที่สามและสี่โดยเริ่มจากปลายโอเมก้า (หรือเมทิล) .
เรากำลังพูดถึงกรดไขมันจำเป็นไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งเป็นของตระกูลโอเมก้า-ทรี
แหล่งธรรมชาติของEPA
ความสามารถในการสังเคราะห์กรด eicosapentaenoic นั้นมีลักษณะเฉพาะกับสาหร่ายขนาดเล็กทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม สารอาหารนี้จะสะสมอยู่ในเนื้อปลาที่กินแพลงก์ตอนพืช เนื้อของปลาที่มีไขมันซึ่งอาศัยอยู่ในน้ำทะเลเย็น ๆ เช่น ปลาค็อด ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรล แต่ยังรวมถึงปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน และปลาสีน้ำเงินโดยทั่วไปนั้นอุดมไปด้วยเนื้อปลาที่มีไขมันสูง
นอกจากนี้ EPA ยังมีอยู่ในน้ำนมแม่อีกด้วย ในน้ำมันที่ได้จากปลาเหล่านี้ ในขณะที่ปลาน้ำจืดหายากในสายพันธุ์
สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แหล่งที่มาที่สำคัญของ EPA นั้นมาจากสาหร่าย โดยเฉพาะไซยาโนแบคทีเรีย (เช่น สาหร่ายสไปรูลิน่าและสาหร่ายคลาแมธ)
ไม่พบกรด Eicosapentaenoic ในพืชชั้นสูง แม้ว่าจะพบในปริมาณเล็กน้อยใน purslane หรือเครื่องเคลือบดินเผาทั่วไป ซึ่งเป็นวัชพืช
ในเมล็ดพืชน้ำมันบางชนิด และในน้ำมันที่ได้จากเมล็ดเหล่านี้ เราพบว่ามีกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก 18: 3 (ω-3) ที่มีความเข้มข้นสูงแทน ซึ่งสิ่งมีชีวิตของมนุษย์สามารถเปลี่ยนเป็นกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิกได้ นี่เป็นกรณีของน้ำมันลินสีดและเมล็ดพืชที่ได้รับ น้ำมันกัญชาและน้ำมันคาโนลา
EPA ร่วมกับ DHA ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการจัดการสภาวะผิดปกติต่างๆ ที่มีลักษณะการอักเสบและโปรออกซิแดนท์
กรดไขมันทั้งสองชนิดนี้ (EPA และ AA) รวมอยู่ในรูปของฟอสโฟลิปิดในพลาสมาเมมเบรนของเซลล์ นั่นคือในฟอสโฟลิปิด bilayer "ที่มีชื่อเสียง" ซึ่ง - โดยการกระจายตัวของมันเองบนพื้นผิวภายนอกของเซลล์ - ควบคุม "การเข้าและออก" ของเมแทบอไลต์ของเซลล์ต่างๆ (สารอาหาร ฮอร์โมน ของเสีย ฯลฯ)
ในการปรากฏตัวของความเสียหายของเนื้อเยื่อ เอ็นไซม์ที่อยู่ในคลาสของ phospholipases A2 (PLA2) จะปลดปล่อยกรด arachidonic จากเมมเบรน phospholipids ทำให้เป็นเป้าหมายของเอนไซม์อื่น ๆ ที่ก่อให้เกิด eicosanoids ที่เรียกว่า "ไม่ดี" (เล็กน้อย "สำหรับ LDL คอเลสเตอรอล คุณลักษณะที่ "ไม่ดี" นั้นทำให้เข้าใจผิด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสารเหล่านี้จำเป็นต่อสุขภาพจริง ๆ จะเป็นอันตรายเมื่อมีมากเกินไป)
Eicosanoids มีอิทธิพลต่อการทำงานของร่างกายมากมาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรักษาสมดุลซึ่งกันและกันด้วย "การปรากฏตัวของสารตั้งต้นที่เพียงพอ
ตอนนี้ในขณะที่กรด arachidonic - ส่วนใหญ่มาจากเนื้อสัตว์ แต่ยังมาจากกรด linoleic (18: 2 ω-6) ซึ่งน้ำมันมะกอกและน้ำมันเมล็ดพืชอุดมไปด้วย - มีมากมายในอาหารตะวันตก , กรด alpha linolenic และ eicosapentaenoic มากยิ่งขึ้น กรด (EPA) มักไม่เพียงพอเนื่องจากการบริโภคปลาหรือสาหร่ายไม่เพียงพอ
ภาวะที่ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังที่เกิดขึ้นจึงอาจสนับสนุนการกำเริบของโรคทั้งหมดที่มีองค์ประกอบการอักเสบเกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดและการรักษากระบวนการทางพยาธิวิทยา (เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลเรื้อรัง, โรคลูปัส, โรคเกี่ยวกับกระดูกเชิงกรานอักเสบ, หลอดเลือด, เป็นต้น)
ไม่น่าแปลกใจที่การใช้ยาและอาหารเสริมที่มี EPA พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคและโรคต่างๆ เช่น:
- hypertriglyceridemia และ hypercholesterolemia;
- หลอดเลือดและโรคหัวใจขาดเลือด
- ความผิดปกติของระบบประสาท;
- โรคก่อนมีประจำเดือน;
- ความผิดปกติของการอักเสบ เช่น โรคลำไส้อักเสบ, โรคลูปัส erythematosus และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
จากการศึกษาที่มีอยู่ในปัจจุบัน ข้อมูลอันมีค่าจะปรากฏเกี่ยวกับประโยชน์ที่แท้จริงของสารอาหารนี้
EPA และโรคอักเสบ
การใช้ EPA อย่างเพียงพอได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ ทั้งในรูปแบบการทดลองและในการทดลองทางคลินิกที่น่าสังเกต ในการลดความเข้มข้นของตัวบ่งชี้การอักเสบ เช่น ไซโตไคน์และลิวโคไตรอีน
เมื่อพิจารณาถึงบทบาทที่ทำให้เกิดโรคของผู้ไกล่เกลี่ยเหล่านี้ในการพัฒนาโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคลูปัส erythematosus ที่เป็นระบบ และโรคลำไส้อักเสบ
EPA และโรคเกี่ยวกับระบบประสาท
ผู้เขียนหลายคนโต้แย้งถึงประโยชน์ของการเสริม EPA ในการชะลอการลุกลามของโรคทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา และโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง
การพัฒนาทักษะความรู้ความเข้าใจ พฤติกรรม ความสัมพันธ์และการเคลื่อนไหว จะเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำจากการป้องกันของ EPA ต่อเยื่อหุ้มเส้นประสาทภายใต้การกระทำที่เป็นอันตรายของชนิดออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยา
EPA และโรคเมตาบอลิซึม
กิจกรรมการเผาผลาญของ EPA มีลักษณะที่ดี
นอกจากฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดต่ำที่รู้จักกันดีซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด การใช้ EPA อย่างเพียงพอก็ดูเหมือนจะนำมาซึ่งข้อดีที่ประเมินค่าได้ต่อการเผาผลาญกลูโคสด้วย ผลกระทบนี้จะเชื่อมโยงกับการกระตุ้นสัญญาณอินซูลิน
เพื่อวัตถุประสงค์เสริม โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้ EPA 500-1,000 มก. ต่อวัน
เมื่อนำมารวมกัน EPA และ DHA สามกรัมต่อวัน (การบริโภคทั้งหมด) โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยต่อสุขภาพ , ท้องร่วง, เรอ และ สำรอกรสปลา ตามการบริโภค EPA ที่สกัดจากน้ำมันตับปลา
ในปริมาณสูงสุด การใช้ EPA อาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยที่มีแนวโน้มจะชอบ
ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ กระเทียม และแปะก๊วย biloba อาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออกจากฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือดสองเท่า
ความเสี่ยงนี้อาจรุนแรงมากขึ้นในกรณีที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดในช่องปากร่วมกัน (coumadin, sintrom, acenocoumarol)
ในกรณีหลัง เมื่อมีการศึกษาที่ขัดแย้งกัน การประเมินอัตราส่วนความเสี่ยงและผลประโยชน์กับแพทย์ของคุณเป็นสิ่งสำคัญมาก
ในระหว่างการให้นมและในปีแรกของชีวิตควรได้รับการดูแลโดยบุคลากรทางการแพทย์ควรให้ความสนใจเช่นเดียวกันกับผู้ป่วยในการรักษาด้วยยาด้วยยาต้านการแข็งตัวของเลือดและยาต้านเกล็ดเลือด
ควรหยุดใช้ EPA ก่อนการผ่าตัด เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะมีเลือดออกมากขึ้น
.jpg)
