สลัดทะเล - สูตรอาหาร

บัตรประจำตัวของสูตร

96 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ปลาหมึก 300 กรัม
q ข ของพริกไทย
ถาม เกลือ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
น้ำมะนาวไม่ผสมน้ำ
ปลาค็อดหรือปลากระพง 300 กรัม
กุ้ง 300 กรัม
ปลาหมึก 500 กรัม
ปลาหมึกทารก 300 กรัม ปลาหมึกทารก หรือปลาหมึก
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

เขียง
มีด
กระถางขนาดต่างๆ
ชาม

การตระเตรียม

ทำความสะอาดปลาหมึกตามที่รายงานในวิดีโอนี้
ต้มปลาหมึกโดยคำนวณการปรุงอาหาร 18-20 นาทีต่อหอยหนึ่งกิโลกรัม ปิดไฟและปล่อยให้ปลาหมึกเย็นลงในน้ำที่ปรุงเพื่อให้เนื้อนิ่ม
ผู้ที่ต้องการสามารถเอาผิวหนังออกจากปลาหมึกได้โดยใช้มีดขนาดเล็กหรือกระดาษดูดซับ ตัดปลาหมึกเป็นชิ้น ๆ ตามหนวดแล้วพักไว้
ดำเนินการปรุงปลาหมึกและปลาหมึกทารก (หรือปลาหมึกที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้) ที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้ ตัดปลาหมึกเป็นเส้นและหัวเป็นชิ้น ๆ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับลูกปลาหมึก ต้มปลาหมึกและปลาหมึกทารกแยกกันเป็นเวลา 20-25 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย นำหอยออกจากน้ำแล้วพักไว้

ระวังการทำอาหาร!
ปลาหมึกและปลาหมึกทารกมีหลายขนาด การทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของหอยอย่างชัดเจน เพื่อให้เข้าใจว่าเนื้อหอยพร้อมเมื่อไหร่ ขอแนะนำให้ใช้ส้อมจิ้มเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าสุกอย่างถูกต้อง

ล้างกุ้ง. นำลำไส้ออกโดยผ่าหลังด้วยปลายมีดแล้วเอาด้านในออกด้วยไม้จิ้มฟัน นึ่งกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเวลา 5 นาทีหรือต้มในน้ำสองสามนาที แกะกุ้งออกแล้วพักไว้
นึ่งเนื้อปลาทรายแดง (หรือปลาคอด) เป็นเวลา 5 นาที จนเนื้อนุ่ม

คุณรู้หรือเปล่าว่า
สลัดอาหารทะเลสามารถปรับแต่งตามรสนิยมของคุณได้ บางสูตรรวมถึงการเติมหอย เช่น หอยแมลงภู่ และหอย ในรุ่นนี้เราขอเสนอปลานึ่งแทน

รวบรวมหอย กุ้ง และปลาทั้งหมดลงในชาม
เตรียมซอสมะนาวโดยผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย แต่งสลัดซีฟู้ดด้วยซอสนี้และปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับจำนวนมาก
เสิร์ฟร้อนหรือเย็น ทานคู่กับผักสดหรือมันฝรั่งกรอบ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

จานนี้มีกลิ่นของทะเลทั้งหมด: ดูเหมือนงานเลี้ยงปลา! และเพื่อทำให้สลัดซีฟู้ดของคุณมีสีสันมากยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมพริกไทย แครอทจูเลียน ข้าวโพด และมะเขือเทศเชอร์รี่เข้าด้วยกันได้! และความอยากอาหารที่ดีสำหรับทุกคน!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

สลัดทะเลเป็นการเตรียมที่ทำงานได้ดีทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานเย็น มีปริมาณแคลอรีค่อนข้างต่ำและมีโปรตีนปกคลุมโดยทั่วไป ไขมันไม่เพียงพอ เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรต คอเลสเตอรอลมีมาก แต่ไม่มีไฟเบอร์ .สลัดอาหารทะเลนั้นใช้ได้กับอาหารทุกประเภท แต่สำหรับอาหารที่มีไขมันในเลือดสูง มันจะต้องเป็นทางเลือกที่ประปรายด้วยปริมาณที่พอเหมาะ
ส่วนเฉลี่ย (เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย) ประมาณ 100 กรัม (95 กิโลแคลอรี); อย่างไรก็ตาม เมื่อรับประทานเป็นจาน จะมีช่วงระหว่าง 150 ถึง 200 กรัม (140-190 กิโลแคลอรี)