พิซซ่ามะเขือม่วง

บัตรประจำตัวของสูตร

67 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

มะเขือยาว 600 กรัม
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 200 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
พริกไทย 1 หยิบมือ
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
ใบโหระพาเล็กน้อย
ชีสรมควัน 120 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

กระทะทำอาหาร
เขียง
มีด
จานอบ
กระชอนหรือกระชอน

การตระเตรียม

ล้างมะเขือยาว ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้น
จัดมะเขือยาวบนกระชอน สลับกับเกลือหยาบ: วางกระชอนบนชามแล้วพักสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำที่มีรสขมถูกขจัดออก
ในตอนท้ายให้สะเด็ดน้ำมะเขือออกล้างใต้น้ำแล้วบีบเบา ๆ
ปรุงมะเขือพวงบนกระทะร้อนโดยไม่ต้องปรุงรส: พลิกกลับด้านหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วปรุงต่อโดยปิดฝาจนนิ่ม (5-8 นาที)

ความคิดทางเลือก
ผู้ที่ต้องการปรุงมะเขือม่วงในเตาอบ ในกรณีนี้ เราแนะนำให้โรยชิ้นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือแห้งเกินไป

จัดชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ใส่ชิ้นมะเขือยาวด้วยมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนชาแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C (ฟังก์ชัน: ระบายอากาศ) ประมาณ 10 นาที
นำออกจากเตา ปิดท้ายด้วยชีสชิ้นหนึ่ง (เช่น สคามอร์ซาหรือฟอนติน่า) พริกไทยหยิบมือและออริกาโนสองสามใบ
ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
เสิร์ฟพิซซ่ามะเขือยาวกับใบโหระพาสด

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของพิซซ่าโอลามะเขือม่วง เพิ่มรสชาติแต่ละชิ้นด้วยเนื้อปลากะตัก เฟต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือออริกาโนเล็กน้อย พิซซ่ามะเขือม่วงมีความพิเศษเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับอาหารจานที่สอง

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ของ Pizzaiola มะเขือยาวเป็นสูตรที่เป็นของชุดอาหารเรียกน้ำย่อย
มีปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก โดยส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน กรดไขมันส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเปปไทด์ที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
ปริมาณเส้นใยนั้นยอดเยี่ยมในขณะที่ปริมาณคอเลสเตอรอลนั้นไม่เกี่ยวข้อง
Aubergines alla Pizzaiola เกี่ยวข้องกับระบบโภชนาการทั่วไปและทางคลินิก พวกเขาไม่มีข้อห้ามสำหรับอาหารที่มีน้ำหนักเกินและต่อต้านโรคเมตาบอลิ
พวกเขาจะต้องถูกจำกัดหรือกำจัด บนพื้นฐานของความไวของแต่ละบุคคล ในกรณีของการแพ้แลคโตส
พวกเขาไม่มีกลูเตน
เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
ส่วนเฉลี่ยของ Eggplant alla Pizzaiola อยู่ที่ประมาณ 100-200 กรัม (65-130 kcal)