หมูสับยัดไส้แอปเปิ้ล

บัตรประจำตัวของสูตร

111 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
คิวบี พริกไทย
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลประมาณ 300 กรัม
เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 300 กรัม
ฟอนติน่าชีส 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
หมูสับ 400 กรัม
คิวบี เกลือ

วัสดุที่จำเป็น

เขียงหั่นอาหาร 1 อัน
มีดคม 1 เล่ม
4-5 ไม้จิ้มฟันปิดเนื้อ
มีดแอปเปิ้ล 1 อัน
เครื่องผสมสำหรับเห็ด 1 เครื่อง
ที่สับ 1 อัน สำหรับปั่นชีส
1 ช้อนชาสำหรับเติม
1 ทัพพีสำหรับน้ำ

การตระเตรียม

ขั้นแรก เตรียมไส้สำหรับสับ ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำอาหารต่อ: เทเห็ดลงในหม้อใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียม 1 กลีบ และปิดท้ายด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ ไฟ ใส่ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเนื้อสับ: ใช้มีดคมๆ ทำ "กระเป๋า" โดยตัดเนื้อในแนวนอนเพื่อสร้างช่องที่สามารถใส่เห็ดและชีสได้

คำแนะนำตกลง
การตัดเนื้อในแนวนอนไม่ได้เกิดขึ้นทันทีเสมอไป คำแนะนำคือให้ถามคนขายเนื้อที่ไว้ใจได้ซึ่งมีประสบการณ์ชัดเจนในการผ่าขวาง ด้วยวิธีนี้สับจะพร้อมที่จะยัดไส้

เกลือและพริกไทยเนื้อทั้งสองด้าน: ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเข้าไปในเนื้อเพราะไส้จะเพียงพอที่จะปรุงรสสับ
เมื่อเห็ดสุกดีแล้ว ให้นำเห็ดออกประมาณครึ่งหนึ่งแล้วใช้เครื่องผสมแบบจุ่ม ผสมให้เข้ากันเบา ๆ โดยไม่ลดให้เป็นครีม จากนั้นใส่เห็ดสับกับเห็ดอื่นๆ ถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งข้าวเจ้าหนึ่งช้อนชาเพื่อทำให้ทุกอย่างข้นขึ้น
ในชามขนาดเล็ก ผสมเห็ดสองสามช้อนเต็มกับชีสที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้: ส่วนผสมนี้จะเป็นไส้ของสับ
ณ จุดนี้คุณสามารถดำเนินการเติมเนื้อสับได้ ใช้ช้อนชาใส่ไส้ในแต่ละชิ้น จากนั้นเชื่อมทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟันสองสามอันเพื่อไม่ให้ไส้ออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
ย่างเนื้อในกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหรือเนย: ผลลัพธ์จะดีที่สุด เพียงพอที่จะทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาทีต่อด้าน
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมแอปเปิ้ลที่จะใช้ในการปรุงเนื้อให้เสร็จ: ดังนั้น ให้หั่นแอปเปิ้ลสองสามลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะใบใหญ่แล้วเติมน้ำสองสามทัพพีเพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร
เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้วางเนื้อบนแอปเปิ้ล ซึ่งในขณะเดียวกันก็นิ่มลงเล็กน้อย ทำอาหารต่อเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลมีน้ำในปริมาณที่พอเหมาะเสมอ

จะทำอย่างไรถ้าแอปเปิ้ลแห้งเกินไป?
หากผ่านไปครู่หนึ่งของเหลวแอปเปิ้ลระเหย วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหย แนะนำให้ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนมาก บางทีอาจปิดฝากระทะโดยไม่มีช่องระบายอากาศ

แล้วเสิร์ฟเนื้อร้อนๆ บนเตียงแอปเปิ้ล

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

การจับคู่เนื้อหมูกับแอปเปิ้ลจะทำให้ผู้ที่มาทานต้องทึ่ง: ความหวานของแอปเปิ้ลผสมผสานกับความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม อีกทางเลือกหนึ่งและการเตรียมการที่น่าประหลาดใจสำหรับการลิ้มลองพอร์คชอป

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

พอร์คชอปบนเตียงแอปเปิ้ลเป็นคอร์สที่สองที่รวมเครื่องเคียงผักแบบคลาสสิกเข้ากับผลไม้บางส่วน แอปเปิ้ลและเห็ดเป็นตัวแทนของเศษผักในจานและนำทั้งไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายมาสู่จานที่เสร็จแล้ว ไขมันทั้งหมดมีไม่มากนักแต่ความหนาแน่นของพลังงานเป็นสัดส่วนกับคุณภาพของเนื้อสัตว์และผู้ใต้บังคับบัญชาในกระบวนการล้างไขมันส่วนเกินของเนื้อเยื่อไขมันส่วนใดส่วนหนึ่ง อัตราส่วนระหว่างไขมันอยู่ในความโปรดปรานของสัตว์มากกว่าผัก