สูตรวันนี้สงวนไว้สำหรับคนรักปลาทุกคน! เราจะเตรียมความประณีตที่แท้จริง ความละเอียดอ่อนที่ละลายในปากและฟื้นความรู้สึก: ปลาแซลมอนในแป้งพัฟ ฉันจองจานนี้สำหรับโอกาสพิเศษ เช่น อาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟหรือวันส่งท้ายปีเก่า เรามาดูกันว่ามันเกี่ยวกับอะไร
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 183 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับพายแซลมอน
- แซลมอนสด 1 กก. (1 ชิ้น)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งพัฟ 1 ม้วน (250 กรัม)
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- ขิง 1 ชิ้น
- อาหารนึ่ง: ผักโขม 500 กรัม
แปรง
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- พริกไทย 1 หยิบมือ
วัสดุที่จำเป็น
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- กระทะทำอาหาร
- หม้อนึ่ง
- เขียง
- มีด
การตระเตรียม
- ล้างผักโขมสดให้สะอาดแล้วนึ่งประมาณ 5-6 นาที บีบผักโขมหั่นหยาบด้วยมีดแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทย และขิงสดปอกเปลือกและขูดเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็น
- ในระหว่างนี้ ให้เอาหนังออกจากปลาแซลมอนแล้วผ่าครึ่งเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมสองอันที่มีขนาดเท่ากัน ย่างสเต็กปลาแซลมอนในกระทะโดยไม่ต้องปรุงรสอื่นใด
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C
- คลี่ขนมพัฟสี่เหลี่ยมออกมาแล้วกระจายส่วนของผักโขมตรงกลาง วางสเต็กปลาแซลมอนชิ้นแรกลงไป ยัดไส้ด้วยผักโขมอื่น ๆ และจัดเรียงปลาแซลมอนอีกชิ้น คลุมทุกอย่างด้วยผักโขมที่เหลือและห่อแป้งพัฟไว้บนไส้
ทางเลือกโอเค
คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ แทนผักโขมได้ เช่น บวบ หน่อไม้ฝรั่ง หรือแรดิชิโอแดง
ผู้ที่ไม่ชอบพาสต้าสามารถแทนที่ปลาแซลมอนด้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ แทนลวกในน้ำ- ตกแต่งพื้นผิวด้วยริบบิ้นขนมพัฟ
- ปอกเปลือกไข่ ตีเร็วๆ ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทาพื้นผิวของขนม
- วางพายในเตาอบและอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
- รอ 15 นาทีก่อนตัดแซลมอนที่เกรอะกรัง
- เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งในกระทะหรือกับมันบดธรรมดา
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่สามารถเตรียมล่วงหน้าและปรุงก่อนเสิร์ฟ: คุณจะสร้างความประทับใจด้วยการเสิร์ฟจานสุดเก๋บนโต๊ะโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ครัสเตดแซลมอนเป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ในทุกจานของมื้ออาหาร เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างมาก ซึ่งพลังงานมาจากไขมันเป็นหลัก รองลงมาคือโปรตีน และสุดท้ายมาจากคาร์โบไฮเดรต
มีเส้นใยและโคเลสเตอรอลไม่มากนัก อัตราส่วนของกรดไขมันเอื้อต่อกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่ากรดไขมันอิ่มตัว Crusted Salmon ไม่เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท มีกลูเตนและไม่สามารถใช้ในอาหารต้านโรค celiac; ในทางตรงกันข้ามเนื่องจากไม่มีแลคโตสจึงสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่แพ้อาหาร ไม่แนะนำในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน
ปริมาณปลาแซลมอนครัสเตดโดยเฉลี่ยควรอยู่ระหว่าง 100 ถึง 150 กรัม (185-280 กรัม)
