พุดดิ้งที่เชื่อตัวเองว่าเป็นแฟลน กับ แฟลนที่เชื่อว่าตัวเองเป็นเค้กสปันจ์ พูดสั้นๆ ให้นึกถึงการกินเค้กสักชิ้นแล้วรับรู้ถึง 3 ชั้นนี้ในคราวเดียว ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ (และไม่ใช่ความบ้าคลั่งล้วนๆ) สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตกาแฟมหัศจรรย์
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 180 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
- กลิ่นวานิลลา
- เกลือ 1 หยิบมือ
- กาแฟ 200 มล. (1 โมก้า 3 ถ้วย)"
- นม 400 มล.
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 300 กรัม (5 ขนาดกลาง)
- เนย 90 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- โกโก้ 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
วัสดุที่จำเป็น
- ถาดขนาด 25 x 25 ซม.
- แส้ไฟฟ้า
- ตะแกรง
- ชามขนาดต่างๆ
- กระดาษรองอบ
การตระเตรียม
โปรดทราบ
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องเคารพปริมาณและลำดับของส่วนผสม เช่นเดียวกับที่ต้องใส่ใจกับอุณหภูมิของเตาอบ- เตรียมกาแฟโดยใช้มอคค่า 3 ถ้วย
- ค่อยๆ ละลายเนยในกระทะหรือในไมโครเวฟ จากนั้นเก็บในชามใบเล็กแล้วปล่อยให้เย็น
- ในขณะเดียวกัน ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง รวบรวมไข่แดงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลแล้วตีส่วนผสมให้เป็นครีมเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกว่ามวลจะขึ้นฟูและนุ่มสม่ำเสมอ
- เมื่อถึงจุดนี้ ให้เติมน้ำเย็นจัดหนึ่งช้อนเต็มและกลิ่นวานิลลา: ผสมส่วนผสมต่อไปด้วยที่ตีไข่ไฟฟ้า เติมเนยอุ่นๆ ในตอนนี้
- ใส่เกลือ โกโก้ที่ร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมต่อไป รวมนมอุ่นกับกาแฟ: ผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างเหลว
- เปิดเตาอบที่ 130 ° C (ระบายอากาศ)
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ใส่ที่ตีไข่ขาวสะอาดลงในชาม แล้วใช้เป็นเวลาสั้นๆ: คุณจะต้องได้แป้งกึ่งวิปปิ้ง
- ใส่ไข่ขาวกึ่งวิปลงในครีม ค่อยๆ ผสมอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้มวลอ่อนตัวลง
คุณรู้หรือเปล่าว่า
น้ำส้มสายชูใช้เพื่อทำให้มวลไข่ขาวคงที่เท่านั้น: รสชาติจะไม่ถูกรับรู้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ในการทำเค้กมหัศจรรย์โดยใช้โกโก้เพียงอย่างเดียว แนะนำให้เปลี่ยนนมในขนาดเดิมของกาแฟ สำหรับกาแฟที่เร็วกว่า เราแนะนำให้ใช้กาแฟที่ละลายน้ำได้แทน และละลายในนมโดยตรง ในกรณีนี้ คุณสามารถกำจัดโกโก้และเพิ่มแป้งในปริมาณที่เท่ากันได้- เทส่วนผสมกึ่งของเหลวและโฟมลงในพิมพ์ขนาด 25 x 25 ซม.
- อบในเตาอบที่มีอากาศถ่ายเทร้อนที่อุณหภูมิ 130 ° C (หรือ 150 ° C ในโหมดคงที่) เป็นเวลา 80 นาที
- นำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็น ก่อนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ดูแลให้ปิดถาดด้วยฟิล์มยึด
- ค่อยๆ นำเค้กออกจากกระทะ: คุณจะเห็นว่าเค้กมี "ความมหัศจรรย์" ที่แบ่งออกเป็นสามชั้นที่แตกต่างกัน: ฟลาน (ที่ฐาน) พุดดิ้งครีม (ตรงกลาง) เค้กฟองน้ำ (บนพื้นผิว)
- ตัดเค้กวิเศษด้วยด้ายของช่างตัดเสื้อหรือด้วยมีดที่มีใบมีดชุบน้ำหมาด ๆ แล้วจึงได้ก้อน เสิร์ฟถั่วพายวิเศษพร้อมโรยน้ำตาลผง
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ความมหัศจรรย์ของเค้กนี้ไม่ได้อยู่ที่การตระหนักถึงสามชั้นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในความเรียบง่ายที่น่าทึ่งอีกด้วย! คุณยังสามารถเตรียมในแม่พิมพ์ที่เล็กกว่าหรือใหญ่กว่าได้ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสัดส่วนระหว่างไข่ ของเหลว และแป้งเสมอ ฉันจะจองเค้กชิ้นนี้สำหรับวันพ่อ: ของขวัญแสนหวานที่มีกลิ่นของกาแฟ เครื่องดื่มสุดโปรดของเขา!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ของ Magic Cake with Chocolate and Coffee เป็นสูตรพลังงานต่ำที่เป็นส่วนหนึ่งของของหวาน
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและโปรตีนในที่สุด
คาร์โบไฮเดรตมักจะเป็นกรดไขมันอิ่มตัวและเปปไทด์อย่างง่ายที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
คอเลสเตอรอลมีความเกี่ยวข้องมากและเส้นใยมีอยู่ในปริมาณปานกลาง
Magic Chocolate and Coffee Cake ไม่ใช่อาหารที่สามารถใช้ได้กับทุกไดเอท
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของไขมันในเลือดสูง แนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและเป็นครั้งคราว
ประกอบด้วยกลูเตนและแลคโตส ดังนั้นจึงไม่เหมาะกับการแพ้อาหารที่เกี่ยวข้อง
ควรแยกออกจากอาหารมังสวิรัติ แต่ไม่ใช่จากอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 50-70 กรัม (90-125 กิโลแคลอรี)
.jpg)
