ผัดกับมันฝรั่ง

บัตรประจำตัวของสูตร

77 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับฐานมันฝรั่ง

มันฝรั่ง 800 กรัม
ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
ถามข พริกไทย
เกลือ 7 กรัม
ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
แป้งขาวประมาณ 200 กรัม ชนิด 00

สำหรับงานปิดทอง

พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่ 1 ก้าน
ถามข พริกไทย
ถามข เกลือ
ชีสรมควัน 100 กรัม
เนื้อฟักทอง 300 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
เจ้าชู้มันฝรั่ง
กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
ชาม
เขียง
มีด
กระทะทำอาหาร

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนนิ่ม
ปอกมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่และบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง
ผสมมันฝรั่งกับแป้งขาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เพิ่มไข่ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการผูกแป้ง

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในการเตรียมสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้มันฝรั่งขาวหรือมันฝรั่งที่มีแป้งมาก เหมาะสำหรับการปรุงน้ำซุปข้น ญ็อกกี้ และแป้งที่คล้ายคลึงกัน
ด้วยแป้งนี้ เราจะเตรียมแป้งที่ร่วน ดังนั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการใช้มันฝรั่งกับแป้งเป็นเวลานาน: เก็บส่วนผสมของเศษเล็กเศษน้อย ไม่สม่ำเสมอ และไม่แน่นมาก

หั่นฟักทอง เอาเปลือกที่เหนียวและชิ้นใหญ่ออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และปรุงรสด้วยโรสแมรี่ ปรุงจนฟักทองนิ่ม
ปูกระดาษ parchment ในถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. คุณสามารถใช้ถาดเซรามิกทรงเตี้ยสำหรับทำพายได้
แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน: วางแป้งมันฝรั่งที่ฐานและด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้ได้โลง
เติมฟักทองสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสสตริง
ผสมมันฝรั่งที่เหลือกับ breadcrumbs เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ร่วนและแห้ง เกลี่ย crumbs ให้ทั่วไส้
ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและจบลงด้วยชีส Parmesan ขูด
ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 ° C (โหมด: คงที่) เป็นเวลา 40 นาทีหรือจนพื้นผิวเป็นสีทอง
หั่นมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นคีชแบบคลาสสิก

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

คุณชอบมันฝรั่งบดหรือไม่? กดไลค์ใต้วิดีโอและแชร์สูตร: อาหารจานนี้จะทำให้คุณชนะ

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

Sbriciolata กับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มของเรียกน้ำย่อย
มีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง โดยส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงปานกลาง
ไฟเบอร์มีไม่มากและมีคอเลสเตอรอลในปริมาณปานกลาง
มันฝรั่งบดเหมาะสำหรับอาหารสำหรับโรคที่มีน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม แม้ว่าในกรณีของโรคเบาหวานประเภท 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ไม่ควรเกินส่วน
นอกจากนี้ยังให้ยืมตัวเองกับปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่ใช่มังสวิรัติ
มีกลูเตนไม่เหมาะกับอาหารต้านโรค celiac
มีแลคโตสจำนวนเล็กน้อยที่สามารถรบกวนผู้ที่แพ้ง่ายที่สุด
มันฝรั่งบดเฉลี่ย 200 กรัม (150 กิโลแคลอรี)