ริซอตโต้กับลูกแพร์และชีส

บัตรประจำตัวของสูตร

แคลอรี่ 123 KCal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

น้ำซุปผักประมาณ 650-700 มล.
ถาม เกลือ
ข้าว 180 กรัม
ลูกแพร์ 250 กรัม
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์เสริม (สำหรับเสิร์ฟ): เคลือบน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 หยด
มอนทาซิโอชีส 80 กรัม
พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว

วัสดุที่จำเป็น

หม้อสำหรับต้มน้ำซุป
หม้อหุงข้าว
ช้อนไม้
เขียงหั่นอาหาร
ควรใช้มีดเซรามิก
ทัพพี
เครื่องขูด
เครื่องปั่นไฟฟ้าสำหรับชีส

การตระเตรียม

ขั้นแรก ต้มน้ำซุปจนเดือด
ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนและปิ้งข้าวสักสองสามนาที
ล้างข้าวด้วยไวน์ขาวแห้ง เมื่อถึงจุดนี้ ให้ลดความร้อนลงและค่อยๆ เติมน้ำให้ข้าวเปียก โดยใส่น้ำซุปผักทีละน้อยทีละน้อย ปิดฝาและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ และต้มต่อไป
ล้างลูกแพร์สุกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในข้าว เติมของเหลวต่อไปเหมือนริซอตโต้ปกติ ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 12-13 นาที
ขูดหรือสับชีส Montasio แล้วใส่ลงในข้าว 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผัดในพาร์เมซานขูดหนึ่งช้อน

ใส่ใจในความสม่ำเสมอ
รีซอตโต้กับลูกแพร์และชีสต้องคงความสม่ำเสมอของเนื้อครีม ดังนั้น ริซอตโต้ต้องไม่แห้งเกินไป ดังนั้น คุณจะได้รีซอตโต้ครีมสุดคลาสสิก (แม้จะไม่ได้ใส่เนยก็ตาม!)

เสิร์ฟริซอตโต้กับพริกไทยขูด ผู้ที่ต้องการรับประทานรีซอตโต้พร้อมกับลูกแพร์บางๆ และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

การจับคู่ที่ลงตัวระหว่างลูกแพร์กับชีสอย่างไม่ต้องสงสัย ได้รับการปรุงแต่งในรีซอตโต้พิเศษที่ละเอียดอ่อน ประณีต และประณีต หากคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นกว่านี้ เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนมอนตาซิโอชีสเป็นกอร์กอนโซลาหวาน .) งานแต่งงานสุดอลังการอีกงานหนึ่ง!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ริซอตโต้กับลูกแพร์และชีสเป็นอาหารจานแรกที่มีความชุกของคาร์โบไฮเดรต เมื่อปรุงสุกแล้ว ริซอตโต้กับลูกแพร์และชีสจะให้พลังงานโดยเฉลี่ย เนื่องจากไขมันและโปรตีนต่ำมาก ส่วนเฉลี่ยของริซอตโต้กับลูกแพร์และชีสคือประมาณ 200-250 กรัม (250-310 กิโลแคลอรี)
โปรดทราบ: คุณค่าทางโภชนาการหมายถึงอาหารปรุงสุก 100 กรัม