ในช่วงเข้าพรรษา บาปของความตะกละจะถูกห้ามหรือถูกห้ามโดยส่วนใหญ่ อนุญาตให้มีการล่วงละเมิดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น: คุกกี้ Lenten ขนมหวานกรุบกรอบที่ปรุงโดยไม่ใช้ไขมันสัตว์ เราค้นพบความบาปเพียงอย่างเดียวของความตะกละ (venial) ของช่วงเข้าพรรษา
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 276 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับบิสกิต 40 ชิ้น
- ไข่ขาว 80 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- โกโก้ขม 25 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เปลือกส้มที่ไม่ผ่านการบำบัด
วัสดุที่จำเป็น
- แส้ไฟฟ้า
- Sac à poche
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ตะแกรง
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
การตระเตรียม
- ในชามร่อนแป้งขาวพร้อมกับน้ำตาลผงและโกโก้ที่ไม่หวาน เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้ม
- รวบรวมไข่ขาวในชามและตีมวลจนแข็งด้วยเครื่องตีไฟฟ้า
- ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมแป้ง ผสมกับช้อน: คุณจะต้องได้ส่วนผสมที่หนาและเหนียวมาก
- รวบรวมแป้งในถุงขนมที่ไม่มีพวยกาแล้วตัดปลายให้เป็นรูเล็ก ๆ
- วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
- ด้วยถุงขนม ให้สร้างตัวอักษรของตัวอักษร: ถ้าแป้งแน่นเกินไป ให้ขยายรูในถุงขนมเพื่อทำการตัดให้ลึกขึ้น
ความอยากรู้
คุกกี้ Lenten นั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่ทำ ตัวอย่างเช่น ในซิซิลี Quaresimali มีลักษณะคล้ายกับ Cantucci ในขณะที่ใน Liguria คุกกี้วางอัลมอนด์ในรูปของ canestrello โดนัท และ mostacciolo และมักเคลือบ
ในทัสคานี กวาเรซิมาลีเป็นบิสกิตที่ทำจากข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโอ๊ต ไข่ขาว น้ำตาล และโกโก้ ซึ่งมีรูปร่างเป็นตัวอักษร: ตัวอักษรของตัวอักษรแสดงถึงวิธีการจดจำถ้อยคำของพระกิตติคุณ- อบคุกกี้ที่ 150 ° C เป็นเวลา 12-15 นาที
- นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นและเสิร์ฟ บิสกิตจะต้องกรุบกรอบ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนในกล่องดีบุก
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ไม่เลวเหมือนคนตะกละ! บิสกิต Tuscan Lenten มีความกรุบกรอบ หวานมัน และต้านทานไม่ได้: สนุกสนานกับเด็กๆ ในการเขียนคำและการอุทิศสำหรับอีสเตอร์: มันจะเป็นความสนุกอย่างแท้จริงคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
บิสกิต Quaresimali Toscani เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มขนมขนมแห้ง
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยโปรตีน และไขมันในที่สุด
เปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพสูง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
คอเลสเตอรอลไม่มีและมีเส้นใยมากมาย
ของ Tuscan Quaresimali Biscuits เป็นสูตรอาหารที่ใช้ได้กับอาหารส่วนใหญ่ ในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง แนะนำให้ลดสัดส่วนและความถี่ในการบริโภคลง
พวกเขามีกลูเตนและไม่ให้อาหารสำหรับโรค celiac
พวกเขาไม่มีแลคโตสและให้คุณค่าทางโภชนาการกับการแพ้แบบสัมพัทธ์
พวกเขาได้รับอนุญาตโดยปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่ใช่โดยมังสวิรัติ
ปริมาณการเสิร์ฟเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 30-40g (85-110g)
