พาสต้าแซลมอนเบา

บัตรประจำตัวของสูตร

152 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

พาสต้า 300 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
ถาม พริกไทย
ถาม เกลือ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
บรั่นดี 1 ช็อต
นม 150 มล.
ริคอตต้าสด 150 กรัม
แซลมอนรมควันหรือแซลมอนสด 300 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

เขียง
มีด
พาสต้าหม้อปรุงอาหาร
กระทะซอส
เครื่องผสมอาหาร
ช้อนไม้

การตระเตรียม

โปรดทราบ
เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราใช้ปลาแซลมอนสด จากนั้นจึงนำไป "รมควันที่บ้าน หาวิธีรมควันปลาแซลมอนที่บ้าน"

ขั้นแรก ปรุงพาสต้า (ในกรณีนี้คือเพนเน่) ในน้ำเกลือเล็กน้อย โดยคำนึงถึงเวลาทำอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
ในระหว่างนี้ ให้ทำความสะอาดปลาแซลมอนรมควัน: ลอกหนัง กระดูก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
เทน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วนำชิ้นปลาแซลมอนที่ติดไฟไว้ ล้างปลาแซลมอนด้วยบรั่นดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
เตรียมซอสที่เตรียมไว้ ใส่ริคอตต้า นม และซอสมะเขือเทศลงในบีกเกอร์: ผสมทุกอย่างจนได้ส่วนผสมที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน

ทำไมต้องใช้ริคอตต้า?
โดยปกติพาสต้ากับปลาแซลมอนจะปรุงโดยการทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาลในเนยและเติมซอสด้วยครีมผักหรือครีมสด ในกรณีนี้ เราลดแคลอรีโดยใช้น้ำมันเพียงช้อนโต๊ะในการปรุงปลาแซลมอน และใช้ครีมแทนริคอตต้า

ระบายพาสต้าอัล dente และเพิ่มลงในซอสปลาแซลมอน ปิดไฟแล้วใส่ซอสริคอตต้าลงไป ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันที

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เลิกกินพาสต้ากับแซลมอนได้แล้ว! อันที่จริง วันนี้เราได้เรียนรู้เคล็ดลับสองสามข้อในการลดแคลอรี่ลงอย่างมากโดยใช้สารทดแทนที่ถูกต้อง! มีอะไรจะบอก: ตอนนี้คุณแค่ต้องลองพาสต้านี้เองในฐานะเชฟตัวจริง!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

พาสต้าไลท์แซลมอนเป็นอาหารจานแรกที่มีไขมันต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูง มีโปรตีนแต่ไม่มากเกินไป คอเลสเตอรอลต่ำเช่นเดียวกับไฟเบอร์
เป็นการเตรียมอาหารที่เหมาะสมกับอาหารทุกประเภท (รวมถึงการทำตัวให้ผอมและป้องกันโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ) ตราบใดที่มีการชั่งน้ำหนักส่วนต่างๆ
พาสต้าไลท์แซลมอนเฉลี่ยประมาณ 200 กรัม สู่ COTTO (300kcal). คุณค่าทางโภชนาการที่แสดงในตารางหมายถึงอาหารที่ปรุงแล้ว