วันนี้มี "สูตรเฉพาะสำหรับแพนเค้กอีกสูตรหนึ่ง! เราได้เตรียมแพนเค้กไว้หลายแบบด้วยกันตั้งแต่แบบเบาที่สุด (อบ) ไปจนถึงของทอดที่ปรุงด้วยโยเกิร์ต วันนี้ฉันจะเตรียมแพนเค้กที่พิเศษมาก ๆ ให้คุณ ซึ่งฉันจะนิยามว่า "เมา" สะกิดใจกันหน่อยมั้ย มาวิ่งเตรียมตัวกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 296 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง
- แป้งขาวชนิด 00 . 250 กรัม
- ผิวเลมอนขูดขูดฝอย
- นม 25 มล.
- น้ำตาล 80 กรัม
- ผงฟู 8 กรัม
- สุลต่าน 100 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
เพื่อโรย
- น้ำตาลผงประมาณ 20 กรัม
ทอด
- ถามข (ประมาณ 600 มล.) น้ำมันถั่วลิสง
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- เครื่องชั่งที่แม่นยำ
- ช้อนไม้
- เครื่องขูดมะนาว
- ตะแกรง
- หม้อสำหรับทอด
- เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
- Skimmer
- กระดาษซับมัน
- คีม
- ที่แบ่งไอศกรีมหรือช้อนเหล็ก
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น
- ในชามร่อนแป้งขาวและเพิ่มส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ได้แก่ ยีสต์และน้ำตาล
- ผสมส่วนผสมแห้งกับไข่ ไวน์ขาว และนม ปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวออร์แกนิกขูด
- นำลูกเกดออกจากน้ำที่แช่แล้วใส่ลงในแป้งที่ได้รับ
ทางเลือก
ผู้ที่ต้องการสามารถแทนที่ลูกเกดด้วยเวอร์บีน่ามะนาว, แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อแห้ง, แอปเปิ้ลสับหรือลูกพรุน!- อุ่นน้ำมันถั่วลิสงจนถึง 180 ° C: ขอแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเฉพาะเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของสารพิษที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- ใช้ช้อนเหล็กสองสามช้อนหรือแบ่งไอศครีม รวบรวมส่วนหนึ่งของแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 180 ° C
คำแนะนำตกลง
ขอแนะนำให้เลือกกระทะที่มีด้านสูงเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีพื้นที่เพียงพอที่จะโยนและพลิกน้ำมัน
สำหรับการปรุงอาหารที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ปรุงแพนเค้กทีละน้อยๆ ด้วยวิธีนี้ จะทำให้อุณหภูมิคงที่ได้ง่ายขึ้น- แพนเค้กจะพร้อมเมื่อพื้นผิวเป็นสีทอง (2-3 นาที)
- นำแพนเค้กออกจากน้ำมันปรุงอาหารด้วยช้อน slotted วางแพนเค้กบนถาดหรือในชามที่มีกระดาษซับน้ำ
- โรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
แพนเค้กสำหรับทุกคน! แล้วคุณเข้าใจไหมว่าทำไมฉันให้บัพติศมาพวกเขา "เมา"? ว่าไง เราทำแบบทดสอบบอลลูนสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน? ไม่ต้องกังวลว่าเมื่อปรุงสุกแล้ว รสชาติของไวน์จะหายไป เหลือไว้แต่ความเบาเป็นพิเศษ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Light Wine Fritters เป็นอาหารรสหวานที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แม้จะถูกทอด แต่ก็ไม่มีปริมาณไขมันสูงเกินไปและส่วนของโปรตีนก็ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว เส้นใยมีอยู่ในปริมาณปานกลาง
ปริมาณแคลอรี่ของ Light Fritters ในไวน์สูงและการบริโภคควรเป็นระยะ ๆ ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเมตาบอลิซึม เช่น โรคเบาหวานและภาวะไขมันในเลือดสูงผิดปกติ ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับประมาณ 35g (100kcal)
