เค้กโยเกิร์ตพาราไดซ์

บัตรประจำตัวของสูตร

273 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

แป้งขาวชนิด 00 . 150 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 150 กรัม
โยเกิร์ต 170 กรัม
น้ำตาลผง 140 กรัม
กลิ่นวานิลลาไม่กี่หยด
ไข่ 240 กรัม (4 ไข่แดงและไข่ขาว 4 ฟอง)
เกลือ 1 หยิบมือ
เนย 90 กรัม
ผงฟู 16 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

แส้ไฟฟ้า
ชามขนาดต่างๆ
ตะแกรง
ตัก
กระทะบานพับด้าน 24 ซม.
กระดาษรองอบ

การตระเตรียม

ในชาม ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลไอซิ่งและปรุงรสด้วยกลิ่นวานิลลาสองสามหยด ทำทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว
ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในบัตเตอร์ครีม โดยระวังที่จะใส่อีกอันหลังจากที่อันแรกดูดซึมหมด
ณ จุดนี้ เพิ่มโยเกิร์ตและในช้อนเต็ม แป้งมันฝรั่ง แป้งขาว และผงฟู: คุณจะต้องได้ส่วนผสมที่หนา ครีม และกะทัดรัด

สูตรต้นตำหรับ
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ในสูตรนี้ เราได้เปลี่ยนปริมาณเมื่อเทียบกับเค้กพาราไดซ์คลาสสิก แทนที่จะใช้เนย 250-300 กรัม เราใช้เพียง 90 กรัม แทนโยเกิร์ต 170 กรัม (ไม่มีในสูตรคลาสสิก) จำนวนไข่ก็ลดลงเมื่อเทียบกับของเดิม น้ำตาลลดลงกว่าครึ่ง (140 g ต่อ 300 g) ในขณะที่ปริมาณแป้งและแป้งยังคงเดิม ผลลัพธ์ยังคงเหมาะสมที่สุด

เปิดเตาอบที่ 160 ° C
วางถาดสปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ลงบนกระดาษ parchment
ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่เกลือเล็กน้อย
ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสม ค่อยๆ ใส่ทีละน้อยและผสมจากบนลงล่างเสมอ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมยุบตัว
โอนแป้งไปที่กระทะ ปรับระดับเบา ๆ โดยหมุนภาชนะ อบเค้กที่ 160 ° C เป็นเวลา 40 นาที
นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ใครจะรู้ว่าในสวรรค์เขายอมรับตะกละแบบนี้! อันที่จริงแล้วด้วยของหวานแบบเบา ๆ การทำบาปไม่เคยมีรสชาติดีขนาดนี้มาก่อน! ในการทำให้บาปขึ้นอีกนิด คุณสามารถเติมครีมนมอร่อยๆ ลงไปได้!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

Paradise Yogurt Cake เป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มของหวาน มีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสำคัญ โดยเหนือสิ่งอื่นใดคือคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อนและโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง
คอเลสเตอรอลมีความเกี่ยวข้องมากกว่าในขณะที่เส้นใยมีไม่มากนัก
Paradise Yogurt Cake เป็นอาหารที่ไม่เหมาะกับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและ/หรือได้รับผลกระทบจากโรคเมตาบอลิซึม เช่น คอเลสเตอรอลในเลือดสูง น้ำตาลในเลือดสูง และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ไม่แนะนำในกรณีที่เป็นโรค celiac และแพ้แลคโตส มันให้ยืมตัวเองกับอาหารมังสวิรัติ lacto-ovo ในขณะที่ไม่เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ
สัดส่วนเฉลี่ยของเค้กโยเกิร์ตพาราไดซ์อยู่ที่ประมาณ 30-40 กรัม (80-110 กิโลแคลอรี)