กรดไขมันสายกลาง

ลักษณะทั่วไป

ที่ตั้ง

กรดไขมันเป็นสารประกอบทางเคมีที่ประกอบด้วยสายไฮโดรคาร์บอนเส้นตรงที่มีหมู่คาร์บอกซิลิกอยู่ที่ปลายด้านหนึ่ง

สารอาหารเหล่านี้แตกต่างกันไปตามจำนวนอะตอมของคาร์บอนในสายโซ่ และตามชนิด จำนวน และตำแหน่งของพันธะเคมีที่ผูกมัดอะตอมของคาร์บอน

กรดไขมันสายกลาง

พวกมันถูกกำหนดให้เป็นไตรกลีเซอไรด์สายโซ่กลางหรือ MCT (จากภาษาอังกฤษ ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง) กรดไขมันอิ่มตัวที่มีอะตอมของคาร์บอน 6-12 อะตอม (จะอิ่มตัวหากพันธะ CC เป็นแบบธรรมดาหรือประเภท σ)
กรดไขมันสายกลาง เช่น กรดคาปริลิก กรดคาปรินิก และกรดลอริก มีลักษณะพิเศษทางอาหาร
ซึ่งแตกต่างจากกรดไขมันอิ่มตัวสายโซ่ยาว (ที่มีอะตอมของคาร์บอน 14-20 หรือมากกว่า) MCT จะถูกเทลงในระบบไหลเวียนของพอร์ทัลโดยตรง โดยไม่ผ่านทางเดินน้ำเหลืองก่อน
ไตรกลีเซอไรด์ที่ประกอบด้วยพวกมันยังมีความสามารถในการละลายน้ำได้ดีกว่าไตรกลีเซอไรด์ที่มีสายโซ่ยาว ดังนั้นจึงถูกไลเปสในทางเดินอาหารโจมตีได้ง่ายขึ้น (ดังนั้นจึงไม่ต้องการการกระทำเสริมของน้ำดีในการย่อย)
ในไม่ช้าพวกเขาก็อยู่ภายใต้ B-oxidation นั่นคือวิถีการเผาผลาญที่นำไปสู่การผลิตพลังงานโดยเริ่มจากไขมัน
ต่างจากสายโซ่ยาว MCT ไม่จำเป็นต้องจับกับคาร์นิทีน แต่เข้าสู่ไมโตคอนเดรียอย่างอิสระ (ซึ่ง B-ออกซิเดชันที่เริ่มต้นในไซโตพลาสซึมเสร็จสมบูรณ์)
ความรวดเร็วในการที่กรดไขมันสายกลางข้ามเมมเบรนคู่ของไมโตคอนเดรียทำให้เกิด acetyl-coA ในปริมาณมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกพิจารณาว่าเป็นคีโตเจนิคอย่างรุนแรง (การสังเคราะห์คีโตนบอดีจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในสภาวะที่ร่างกายขาดคาร์โบไฮเดรต)
ลักษณะทางชีวเคมีดังกล่าวมีอิทธิพลต่อคุณสมบัติทางคลินิกและการใช้งานที่เกี่ยวข้องอย่างชัดเจน

กรดไขมันสายกลางในอาหาร

ไตรกลีเซอไรด์ที่มีกรดไขมันสายกลางส่วนใหญ่จะมีอยู่ในนมและน้ำมันมะพร้าวซึ่งมาจากการกลั่นอาหารนี้อย่างแม่นยำจึงได้กรดไขมันสายกลางส่วนใหญ่ที่ใช้ในการเล่นกีฬาและการบำบัด น้ำมันเขตร้อนอื่นๆ เช่น น้ำมันปาล์มสามารถ จึงถือว่าเป็นอาหารที่มีรายละเอียดทางโภชนาการที่ดีกว่า

ตัวชี้วัด

เหตุใดจึงใช้ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง สิ่งที่พวกเขาสำหรับ?

ไตรกลีเซอไรด์ในสายโซ่กลางมีฟังก์ชันที่มีพลังเหนือกว่า ดังนั้นจึงเป็นตัวแทนทางเลือกและ/หรือเส้นทางการเผาผลาญเสริมเพื่อการบริโภคน้ำตาลและแป้ง ช่วยให้ประหยัดไกลโคเจน แต่ยังรวมถึงกรดอะมิโนในกล้ามเนื้อด้วย
นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรต กรดไขมันสายกลางยังให้พลังงานที่สูงกว่ามาก (8.3 กิโลแคลอรีต่อกรัม)
ลักษณะทั้งหมดเหล่านี้หมายความว่า MCT ถูกใช้ในโภชนาการทางปากหรือทางหลอดเลือดในโรคร้ายแรง โรคระยะสุดท้าย หรือในสภาวะของการสูญเสียอย่างรวดเร็ว (เช่น ตับอ่อนไม่เพียงพอเรื้อรัง)
สิ่งที่สำคัญพอๆ กันคือการใช้กรดไขมันสายกลางในการเล่นกีฬาเป็นแหล่งพลังงานเสริม แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าวรรณกรรมยังคงไม่มั่นใจในประสิทธิภาพที่แท้จริง
ในทางกลับกัน ผลกระทบต่อภูมิคุ้มกันและมะเร็งน่าจะน่าสนใจ ซึ่งดูเหมือนว่าจะใช้ไตรกลีเซอไรด์ในสายโซ่กลางเป็นองค์ประกอบที่มีกิจกรรมการป้องกัน

ประโยชน์และคุณสมบัติ

ไตรกลีเซอไรด์สายกลางมีประโยชน์อย่างไรในระหว่างการศึกษา?

มีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับประสิทธิภาพทางคลินิกของไตรกลีเซอไรด์สายกลาง
แม่นยำยิ่งขึ้น "การตรวจสอบวรรณกรรมอย่างรอบคอบแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของสารอาหารเหล่านี้ใน:

• การต่อต้าน cachexia ของเนื้องอก ช่วยประหยัดไกลโคเจนและโปรตีนของกล้ามเนื้อ และต่อต้านการลดน้ำหนักที่มากเกินไป
• สนับสนุนการป้องกันภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกิจกรรม phagocytic ในระหว่างการทดลองการติดเชื้อในหนู
• เพื่อปรับปรุงการจัดการทางคลินิกพร้อมกับอาหารที่เพียงพอสำหรับโรคลมบ้าหมูที่ดื้อยา ขยายระยะเวลาในการบรรเทาอาการและลดความรุนแรงและความถี่ของอาการเฉียบพลัน
• ปรับปรุงสภาพทางคลินิกและโภชนาการของผู้ป่วยโรคปอดเรื้อรัง ตับอ่อนและตับ
• ปรับปรุงรายละเอียดทางโภชนาการของผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวน

การศึกษาประสิทธิภาพของไตรกลีเซอไรด์สายกลางในกีฬาและในการปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายจะมีความเกี่ยวข้องน้อยลงและมีความไม่ลงรอยกันมากขึ้น

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า MCT สามารถช่วยในการส่งเสริมการบริโภคแคลอรีส่วนเกิน การเผาผลาญไขมัน และการลดความอยากอาหาร ส่งเสริมการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นหลักฐานที่อ่อนแอซึ่งถูกปฏิเสธโดยการศึกษาอื่นๆ

ปริมาณและวิธีการใช้

วิธีใช้ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง

การใช้ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่กลาง ซึ่งโดยทั่วไปแล้วมีเหตุผลทางคลินิก ควรอยู่ภายใต้การดูแลของบุคลากรทางการแพทย์ ซึ่งจะเป็นผู้กำหนดขนาดยาที่เหมาะสมกับความต้องการของผู้ป่วย
เป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดขนาดยาก่อนถึงขนาดที่เพียงพอ ในขณะที่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริโภคในปริมาณที่สูงกว่า 80 กรัมต่อวันนั้นสัมพันธ์กับการเกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์อย่างแน่นอน

ผลข้างเคียง

การใช้ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่สูง อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่น คลื่นไส้ ท้องร่วง อาเจียน ปวดท้อง และหงุดหงิด

ข้อห้าม

เมื่อใดจึงไม่ควรใช้ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง

การใช้ไตรกลีเซอไรด์ในสายโซ่ขนาดกลางมีข้อห้ามในกรณีที่มีโรคไข้สมองอักเสบจากตับและแพ้สารออกฤทธิ์

ปฏิกิริยาทางเภสัชวิทยา

ยาหรืออาหารชนิดใดที่สามารถปรับเปลี่ยนผลกระทบของไตรกลีเซอไรด์สายกลางได้?

การบริโภคไตรกลีเซอไรด์สายโซ่กลางพร้อมกันจะช่วยให้การดูดซึมยาที่ละลายในไขมันในลำไส้ วิตามินที่ละลายในไขมัน แคโรทีนอยด์ โพลีฟีนอลไลโปฟิลิก กรดไขมันจำเป็น แมกนีเซียม แคลเซียม และองค์ประกอบทางพฤกษศาสตร์บำบัดไขมัน

ข้อควรระวังในการใช้งาน

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนใช้ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง?

การใช้ไตรกลีเซอไรด์สายกลางควรทำด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ และภายใต้การดูแลทางการแพทย์อย่างใกล้ชิด ในผู้ป่วยเบาหวาน ภาวะกรดเกิน คีโตซีส โรคตับแข็ง หรือความผิดปกติแต่กำเนิดของการเผาผลาญ