การเดินทางเสมือนจริงไปยังประเทศแองโกลแซกซอน? มาทำร่วมกันด้วยการเตรียมสูตรทั่วไป: ขนมปังไอริชโซดา ซึ่งเป็นขนมปังโฮมเมดปลอดยีสต์ที่ใช้เบกกิ้งโซดาและบัตเตอร์มิลค์ (เช่น โฮมเมด) แทนยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์แบบคลาสสิก
ด้วยการเตรียมที่คล้ายกัน คุณสามารถเตรียมไอริชโซดาพิซซ่า
มีสูตรอาหารที่ปราศจากยีสต์ทั้งหวานและเผ็ดมากมายที่คุณสามารถเตรียมได้
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- แคลอรี่ 194 KCal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งขาวชนิด 00 . 250 กรัม
- แป้งโฮลมีล 150 กรัม
- เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- บัตเตอร์มิลค์ 500 กรัม (โยเกิร์ตถั่วเหลือง 250 กรัม + นมถั่วเหลือง 250 มล. + มะนาว 10 มล.)
- เบกกิ้งโซดา 10 กรัม
- เกลือ 12 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- ตะแกรง
- กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
- กระดาษรองอบ
- ช้อนไม้
- ไม้พายสำหรับพิซซ่า
- มีด
การตระเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C (คงที่)
- ในชาม ร่อนแป้งขาวและผสมแป้งโฮลมีลกับส่วนของข้าวโอ๊ต (ประมาณ 80 กรัม) และเกลือ
- เทเบกกิ้งโซดา (ร่อนก่อนหน้านี้) ลงไปตรงกลาง แล้วใส่บัตเตอร์มิลค์ลงไปช้าๆ
บัตเตอร์มิลค์เตรียมอย่างไร?
บัตเตอร์มิลค์เป็นผลพลอยได้จากเนยที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแองโกล-แซกซอน อเมริกา และตะวันออก โดยมีลักษณะเป็นของเหลวสีขาวข้นและเป็นกรด และมีลักษณะคล้ายกับเวย์ชีส ได้มาจากการทำให้ของเหลวที่ตกค้างจากการผลิตเนยเป็นกรด: จากนั้นเวย์จะถูกปล่อยให้หมักโดยแบคทีเรียแลคติคที่มีอยู่ตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์
บัตเตอร์มิลค์เป็นผลิตภัณฑ์ที่หาได้ยากในอิตาลี ด้วยเหตุนี้ เราจึงแนะนำให้เตรียมที่บ้านโดยผสมโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตถั่วเหลือง (สำหรับแบบวีแกน) กับนม (หรือนมถั่วเหลือง) ในปริมาณที่เท่ากัน แล้วเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. (กรด). ควรทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที- ทำงานส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว: ในตอนท้ายคุณจะได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างนุ่ม
- ใช้ไม้พายปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม
- เลื่อนแป้งลงบนแผ่นแป้งที่โรยแล้วใส่เกล็ดข้าวโอ๊ต
คุณรู้หรือเปล่าว่า
คุณสามารถใช้ซีเรียลอื่นแทนแป้งโฮลมีลได้ เช่น คามุท คามุท ฯลฯ แป้งสามารถผสมงาหรือเมล็ดลินสีดได้- วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม: กรีดจะช่วยปล่อยก๊าซที่ก่อให้เกิดเชื้อระหว่างการปรุงอาหาร
- ใส่ในเตาอบทันทีและอบที่ 200 ° C (คงที่) เป็นเวลา 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมง นำขนมปังโซดาออกจากแม่พิมพ์และปรุงอาหารในเตาอบต่ออีก 10 นาที
- นำออกจากเตา พักให้เย็นและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ความสม่ำเสมอที่ลงตัวและรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอทำให้ขนมปังโซดาเหมาะสำหรับการเก็บเนยและแยม หรือซุปพืชตระกูลถั่วคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ไอริชโซดาเบรดเป็นอาหารของกลุ่มขนมปังและอื่นๆ
มีปริมาณพลังงานที่สำคัญแต่ไม่สูงเกินไป โดยส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต รองลงมาคือโปรตีน และสุดท้ายคือไขมัน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน เปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและกรดไขมันไม่อิ่มตัว
ไฟเบอร์มีอยู่ในปริมาณมากในขณะที่คอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้อง
ขนมปังปลอดยีสต์พร้อมโซเดียมไบคาร์บอเนตนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารส่วนใหญ่ และให้คุณค่ามากกว่าอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับน้ำหนักเกิน น้ำตาลในเลือดสูง เบาหวานชนิดที่ 2 และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
มีกลูเตนและต้องถูกแยกออกจากแผนโภชนาการสำหรับ celiacs
ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้
มันเกี่ยวข้องกับปรัชญาการทานมังสวิรัติแบบแลคโตโอโวและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยเป็นของว่าง 50-60 กรัม (ประมาณ 95-115 กิโลแคลอรี)
