เนยขวด - สูตรง่าย ๆ สำหรับเนยโฮมเมด

บัตรประจำตัวของสูตร

685 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับเนย 200 กรัม

ครีมสด 500 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

ขวดพลาสติกพร้อมฝาปิด
ช่องทาง
กระชอนและผ้าก๊อซ
ภาชนะเซรามิก

การตระเตรียม

โปรดทราบ
ส่วนผสมเดียวที่เราต้องใช้ทำเนยคือครีมวัวสดที่มีไขมัน 35% ครีมประเภทอื่น (เช่น ครีมผักหวานหรือครีมถั่วเหลืองไม่หวาน ครีมวัวอายุยืนที่มีไขมัน 20%) ไม่เหมาะกับความสำเร็จนี้ สูตรอาหาร.

เทครีมสด (เย็นจากตู้เย็น) ลงในขวดพลาสติกเปล่า 1.5 ลิตร ใช้กรวยถ้าจำเป็น
ปิดฝาขวดและเขย่าขวดแรงๆ: ในขั้นต้น มวลมักจะมีความคงตัวคล้ายกับของมูส (ครีมจะถูกวิปปิ้ง) หลังจากนั้นไม่กี่นาที จะมีการแยกเฟสโดยที่ละอองไขมันแยกออกจากส่วนที่เป็นเซรุ่ม เมื่อมองเห็น สารประกอบจะมีลักษณะไม่สม่ำเสมอ เป็นของเหลว และมีมวลเป็นก้อนและไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

คำแนะนำที่ถูกต้อง
หากต้องการเร่งเวลา ปล่อยให้ครีมเย็นในช่องแช่แข็งประมาณสิบนาที: เนยจะก่อตัวเร็วขึ้นเพราะไขมันที่หยดหนึ่งจะแข็งตัวในเวลาอันสั้น

วางกระชอนบนภาชนะ แล้วกรองส่วนผสม ของเหลวที่กรองแล้วจะเป็นบัตเตอร์มิลค์ (ซึ่งใช้สำหรับทำของหวานได้) ในขณะที่ส่วนที่อยู่เหนือกระชอนจะเป็นเนย ด้วยปริมาณเหล่านี้เราได้รับเนย 200 กรัม เพื่ออำนวยความสะดวกในการหยดให้บดมวลด้วยไม้พาย
โอนเนยลงในกระทะกลมหรือสี่เหลี่ยมแล้วแช่เย็นจนครีมหมดอายุ สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น ให้เก็บเนยบรรจุขวดไว้ในช่องแช่แข็ง

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เนยโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมและคุณภาพขึ้นอยู่กับประเภทของครีมที่คุณซื้อ แน่นอน ฉันเตือนคุณว่าเนยเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและในปริมาณน้อยเสมอ

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

เนยขวดเป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มเครื่องปรุงรส
มันมีการบริโภคพลังงานสูง แต่ต่ำกว่าน้ำมัน
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่อิ่มตัว คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (แลคโตส) และโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
คอเลสเตอรอลสูงมากในขณะที่ขาดไฟเบอร์
เนยบรรจุขวดไม่เหมาะสำหรับอาหารของคนที่มีไขมันในเลือดสูง และผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเมตาบอลิซึมโดยทั่วไป (โดยเฉพาะผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสูง) ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน
มีแลคโตส หลีกเลี่ยงในกรณีที่แพ้น้ำตาลนม
ปราศจากกลูเตน
ปรัชญามังสวิรัติไม่อนุญาต แต่จะยอมรับโดยแลคโต - มังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 5-20 กรัม (35-135 กิโลแคลอรี)