วันนี้เราจะเปลี่ยนอาหารอิตาเลียนคลาสสิกอย่าง เอสคาโลป จากอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์เป็นอาหารปลอดคอเลสเตอรอลและ "มังสวิรัติมาก"! วัตถุดิบพื้นฐานคือ Mopur ซึ่งเป็นเนื้อผักชนิดหนึ่งที่ย่อยง่าย ปรุงด้วยแป้งถั่ว กลูเตน และยีสต์ มาปรุง escalope ผักกับเห็ดกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 118 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- 4 ชิ้น 100 g l "หนึ่งใน Seitan, Wheat Muscle หรือ Mopur
- ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค: ไวน์ขาวแห้งประมาณ 50 มล.
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- เกลือทั้งหมดเพื่อลิ้มรส หรือโกมาซิโอ 10 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะพร้อมฝาปิด
- เขียง
- จาน
- หม้อต้มเห็ด
- ช้อนหรือช้อนไม้
การตระเตรียม
โปรดทราบ
ในการทำอาหารจานนี้เราใช้ Mopur ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ Mopur เป็นเนื้อผักชนิดหนึ่งที่เตรียมโดยการผสมกลูเตนบริสุทธิ์ แป้งถั่ว เกลือ เครื่องเทศ น้ำ น้ำมัน และยีสต์แม่ สามารถใช้ Seitan หรือ Wheat Muscle แทน Mopur ได้- เตรียม Mopur ตามสูตรนี้
- ทำความสะอาดเห็ดและปรุงด้วยน้ำมันเล็กน้อย กระเทียม เกลือและพริกไทย ดูสูตร เห็ดผัด .
- ตัด Mopur เป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ตามความชอบของคุณ
- ม้วนชิ้น Mopur บนแป้งข้าวโพด (หรือแป้ง).
- อุ่นน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะและทาแป้ง Mopur ที่ร่อนไว้สองสามนาที
- ราดด้วยไวน์ขาวแล้วใส่เห็ดผัด
- ตอนนี้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที ปรุงรสด้วย gomasio (หรือเกลือทั้งหมด) และเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับจำนวนมาก
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เอสคาโลปกับเห็ดพร้อมเสิร์ฟโดยไม่ทำอันตรายสัตว์! ด้วยเนื้อผักคุณสามารถคิดค้นสูตรที่ไม่มีที่สิ้นสุด: แค่จินตนาการก็เพียงพอแล้ว!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เอสคาโลปผักกับเห็ดเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีเครื่องเคียง ไม่ให้แคลอรีในปริมาณที่มากเกินไปและมีการกระจายพลังงานในลักษณะที่ค่อนข้างสมดุลระหว่างคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวจึงมีประโยชน์ต่อโรคเมตาบอลิซึม ไม่มีคอเลสเตอรอล และไฟเบอร์มีมากมาย
นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อน้ำหนักตัวมากเกิน ส่วนเฉลี่ยของหอยเชลล์ผักกับเห็ดอยู่ที่ประมาณ 150-250 กรัม (180-300 กิโลแคลอรี)
