ประกายไฟระเบิดทันทีเมื่อมอสซาเรลล่าชีสเห็นมะเขือเทศในระยะไกล เหล่านี้มารวมกันและกลายเป็นคู่รักที่สมบูรณ์แบบ พวกเขารวมกันเป็นหนึ่งเดียวที่จะไม่แตกแยกอีก ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา Caprese อันโด่งดังก็ได้ถือกำเนิดขึ้นในวันนี้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานเดียวที่เหมาะกับหน้าร้อนนี้โดยเฉพาะ วันนี้ ฉันต้องการเปลี่ยนอาหารจานนี้ที่วิเศษสุดนี้ควบคู่ไปกับส่วนผสมของมอสซาเรลล่ามะเขือเทศกับโหระพาที่ผิดปกติ ไอศกรีม มันคืออะไร.
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- แคลอรี่ 151 KCal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับสลัดคาปรี
- มอซซาเรลล่านมวัว 250 กรัม หรือ มอสซาเรลล่าควาย
- มะเขือเทศทองแดงหรือมะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ถาม พริกไทย
- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
- โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเคลือบ
สำหรับไอศกรีมกะเพรา
- ถั่วไพน์นัท 20 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 20 มล.
- ครีมสด 100 กรัม
- เกลือ 4 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 35 กรัม
- ใบโหระพา 35 กรัม
- นม 150 มล.
- ทางเลือก: Aglumix . 2 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เครื่องผสมอาหาร
- เครื่องทำไอศครีม
- โคปปาสตา
- มีดคม
- เขียงหั่นอาหาร
- ชามเล็ก
- แผ่นเสียง
การตระเตรียม
- ล้างใบโหระพาอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
- ปิ้งถั่วไพน์ในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหรือเครื่องปรุงอื่นๆ: การดำเนินการนี้มีความสำคัญต่อการเพิ่มกลิ่นหอมของถั่วไพน์
- ดังนั้นเตรียมฐานสำหรับไอศกรีมกะเพราโดยเทนม, ครีมสด, ใบโหระพา, เกลือ, ถั่วสนปิ้ง, น้ำมัน และชีสพาร์เมซานขูดในภาชนะที่มีด้านสูง หากต้องการ ก็สามารถ เพิ่ม Aglumix® ลงในมวล 2 กรัม: เป็นผงที่ประกอบด้วยโพรพิลีนไกลคอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน โมโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน หมากฝรั่ง carob และเหงือกกระทิง สามารถทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้นสำหรับไอศกรีม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความเป็นครีมและโครงสร้างของไอศกรีม ช่วยป้องกันการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง
ความคิดที่ถูกต้อง
เพื่อเพิ่มสีเขียวของไอศกรีมโหระพาสามารถเพิ่มคลอโรฟิลล์สองสามหยดหรือสีย้อมธรรมชาติอื่น ๆ ลงในส่วนผสม- จุ่มเครื่องผสมลงในของเหลวแล้วผสมทุกอย่างจนได้ครีม
- เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมและตีครีมต่อไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม: ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
- ในขณะเดียวกันล้างมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศเชอร์รี่) เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน เททุกอย่างลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เกลือ พริกไทย และออริกาโน
- ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรแล้วใช้ที่ตัดขนมทำเป็นแผ่นที่สมบูรณ์แบบ
- ใส่แผ่นมอสซาเรลลาชีสลงในวงแหวนขนม คลุมด้วยมะเขือเทศสับ แล้วดำเนินการในลักษณะนี้โดยสลับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศขึ้นไปจนถึงขอบแม่พิมพ์
- ค่อยๆถอดวงแหวนขนมออก: คุณจะได้ "สลัดคาปรี" ที่แตกต่างจากปกติและน่าดึงดูดใจมาก
- ตกแต่งตามต้องการด้วยเคลือบบัลซามิก
- เมื่อไอศกรีมพร้อมแล้ว ให้เตรียมลูกชิ้น (อาจใช้ตัวแบ่งไอศกรีม) และทานคู่กับสลัดคาปรีเซ่
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ความละเอียดอ่อนและความสดชื่นพร้อมสัมผัสของความสง่างามเป็นองค์ประกอบสามประการที่ทำให้ caprese แปลกประหลาดนี้ทำให้สดชื่นยิ่งขึ้นด้วยการผสมผสานที่ชาญฉลาดกับไอศกรีมโหระพาเสิร์ฟให้แขกของคุณ: พวกเขาจะหลงเสน่ห์คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
สลัด Caprese กับไอศกรีมโหระพาเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานหลักเป็นการเตรียมอาหารเบา ๆ เพียงพอ โดยมีความพยายามในการย่อยอาหารค่อนข้างต่ำและปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย ให้โปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย คอเลสเตอรอลอยู่ในระดับปานกลาง ส่วนเฉลี่ยของสลัด Caprese กับไอศกรีมโหระพาอยู่ที่ประมาณ 100-200 กรัม (150-300 กิโลแคลอรี) ขึ้นอยู่กับบทบาทที่นำมาประกอบ
