คริสต์มาสกำลังใกล้เข้ามา และเหมือนทุกๆ ปี ฉันตั้งใจที่จะเตรียมของขวัญให้คนที่รักทันเวลา แทนที่จะบริจาคขนมแบบทำเองที่บ้าน
ฉันต้องเตรียม panpepato เค้กคริสต์มาสตามแบบฉบับของ Umbria แต่ยังรวมถึง Ferrara ด้วย ใช้ปากกาและกระดาษ: ทิ้งปริมาณและส่วนผสม!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 448 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับขนมปังขิงขนาดใหญ่หรือสำหรับ 12 ส่วนเดียว:
- เฮเซลนัท 50 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- โกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนชา (10 กรัม)
- ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
- แป้งขาวประมาณ 50 กรัม 00
- น้ำผึ้ง 75 กรัม
- มะนาว 80 กรัม
- ถั่วไพน์นัท 30 กรัม
- สุลต่าน 80 กรัม
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- เมล็ดวอลนัท 50 กรัม
เพื่อให้ครอบคลุม (ไม่จำเป็น)
- ดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 200 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เขียง
- มีด
- ชาม
- กระทะเล็ก
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ช้อนไม้
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- ไม้พาย
- กระทะทำอาหาร
การตระเตรียม
- ในกระทะ รวบรวมผลไม้แห้ง (อัลมอนด์, เฮเซลนัท, ไพน์นัท, วอลนัท) และปิ้งขนมปังสักครู่: ด้วยวิธีนี้ ผลไม้แห้งจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
โปรดทราบ
ในการเตรียมขนมปังขิง คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ ลูกพรุน มะเดื่อ ฯลฯ ได้: ตัวเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ- ในขณะเดียวกัน ให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเพื่อทำให้ลูกนิ่ม
- สับเซดรินีและดาร์กช็อกโกแลตอย่างหยาบด้วยมีด
- สับถั่วที่ปิ้งแล้วด้วยมีด
คุณรู้หรือเปล่าว่า.
เพื่อเร่งเวลา คุณสามารถรวมมะนาวและผลไม้แห้งในภาชนะของเครื่องปั่น: อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ขอแนะนำว่าอย่าสับผลไม้มากเกินไป- นำลูกเกดออกจากน้ำที่แช่แล้วใส่ลงในผลไม้แห้งสับ เลมอนเวอร์บีน่า และดาร์กช็อกโกแลต
- เพิ่มผงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวานและปรุงรสด้วยอบเชย ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำ
- ต้มน้ำผึ้งด้วยน้ำหนึ่งช้อนจนเดือด เทน้ำผึ้งลงบนผลไม้แห้งที่มีกลิ่นหอมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งเหนียวและค่อนข้างแข็ง
- ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่แป้งทีละน้อยจนได้แป้งที่ทาด้วยมือได้ ถ้าจำเป็น ให้เติมแป้งเพิ่ม
- ปั้นแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้จานหรือวงรีที่มีความหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร หรือจะทำขนมปังขิงชิ้นเดียวก็ได้ ในกรณีนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น และรับจากแต่ละส่วนดังนี้ ฟลอปปีดิสก์จำนวนมาก
- วางขนมปังขิงลงบนกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 18-20 นาที
- ปล่อยให้ขนมปังขิงเย็น
- ในระหว่างนี้ให้เน้นที่ความครอบคลุม สับช็อกโกแลตอย่างหยาบแล้วละลายในไมโครเวฟ
- ปิดขนมปังขิงด้วยดาร์กช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น
- หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมปังขิงให้ดียิ่งขึ้น ให้รอสองสามวันก่อนบริโภค
- สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในภาชนะดีบุกได้อย่างน้อยหนึ่งเดือน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณสามารถห่อขนมปังขิงด้วยกระดาษเคลือบมันพิเศษสำหรับใส่อาหารและตกแต่งบรรจุภัณฑ์ด้วยโบว์และริบบิ้นด้วยขนมปังขิง คริสต์มาสจะยิ่งหวานขึ้นไปอีก!
ลองสูตร Panforte ด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ปัมปาปาโตเป็นของหวานที่ให้พลังงานสูง โดยให้พลังงานจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน ไม่มีคอเลสเตอรอลและการสลายตัวของกรดไขมันเป็นประโยชน์ต่อกรดไขมันไม่อิ่มตัว เส้นใยปรากฏมากมาย
ปัมเปปาโตไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน โรคเมตาบอลิซึม (เบาหวานชนิดที่ 2 และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง) และโรคช่องท้อง
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 30 กรัม (135 กิโลแคลอรี)
