ทาร์ตสตรอเบอร์รี่ - วันเอพริลฟูล

บัตรประจำตัวของสูตร

238 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับขนม

แป้งขาวชนิด 00 . 200 กรัม
ผิวเลมอนขูดขูดฝอย
เกลือ 1 หยิบมือ
ไข่แดง 20 กรัม (1 ขนาดกลาง)
ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
นม 40 มล.
เนย 40 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม

สำหรับการเติม

แยมแอปริคอท 100 กรัม
สตรอเบอร์รี่ประมาณ 200 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
เครื่องตัดพาสต้าหรือมีด
จานอบ
กระดาษรองอบ
ช้อนโต๊ะ
เขียง
ฟิล์มใส
โรลลิ่งพิน
เครื่องขูดมะนาวหรือแถว

การตระเตรียม

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนเบา ในชามร่อนแป้งขาวและแป้งข้าวโพด เพิ่มน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวออร์แกนิก

คุณรู้หรือเปล่าว่า
แป้งข้าวโพดทำให้ขนมนุ่มและฟูขึ้น สามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้าแทนได้
เราไม่ได้ใช้ยีสต์ในสูตร: ด้วยวิธีนี้ ในระหว่างการปรุงอาหาร แป้งจะคงรูปทรงที่สมบูรณ์แบบไว้

ใส่ไข่และไข่แดงลงไปตรงกลาง อุ่นนมเล็กน้อยและทำให้เนยนิ่ม รวมส่วนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นผสมจนได้เนื้อแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ห่อขนมบนแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ แป้งจะม้วนออกได้ง่ายขึ้น
นำแป้งกลับมาแล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้งจนได้แผ่นหนาไม่กี่มิลลิเมตร ระวังกระดาษรองอบไว้ใต้แป้ง
ใช้ปลายมีดหรือไม้วาดรูปร่างของปลาด้วยครีบ แล้วแกะสลักขนมด้วยวงล้อขนม ใช้เศษเหล็กทำขอบปลา แล้วใช้มือหนีบแป้ง ขอแนะนำให้ดูวิดีโอ
ทำพาสต้าลูกเล็กๆ แล้วพักไว้: ใช้สำหรับเป็นตัวแทนของดวงตาของปลา
จัดเรียงกระดาษรองอบให้เป็นรูปปลาบนจาน แล้วเติมแยมแอปริคอทบางๆ
วางลูกพาสต้าไว้ที่ระดับสายตากับปลา
อบทาร์ตในเตาอบอุ่นที่ 160 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

ความคิดทางเลือก
คุณสามารถเติมคัสตาร์ดด้วยคัสตาร์ดแทนแยมได้
ในกรณีนี้ แป้งจะต้องปรุงแยกต่างหาก: สำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้คลุมแป้งด้วยกระดาษรองอบและพืชตระกูลถั่วแห้ง (ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ขนมบวม) เปลือก Shortcrust อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C และปล่อยให้เย็น ต่อจากนั้นก็เติมคัสตาร์ดและสตรอว์เบอร์รี่ลงไปได้

ในขณะเดียวกัน ทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ ล้างในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งและเอาก้านออก ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น
นำทาร์ตออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
ตกแต่งทาร์ตด้วยชิ้นสตรอเบอรี่เพื่อสร้างเอฟเฟกต์ "เกล็ด" ของปลา
ให้บริการ.

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ทาร์ตก็พร้อมเสิร์ฟ
แต่ตอนนี้ ฉันต้องบอกความจริงทั้งหมดกับคุณ: ฉันทำให้คุณเป็นปลาเดือนเมษายน ไม่ใช่แค่กับทาร์ตนี้ แต่ยังรวมถึงการเปลือยกาย (ปลอม) ของฉันด้วย ฉันจะไม่ถอดเสื้อผ้าหน้ากล้อง! ฉันชอบพาคนดูติดคอ หรือชอบเอาชนะทุกคนด้วยความหลงใหลในการทำอาหาร! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับวิดีโอที่ค่อนข้างแปลกประหลาดนี้!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ทาร์ตสตรอเบอรี่เป็นของหวานที่ให้พลังงานไม่มากเกินไปแต่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมันและโปรตีนไม่มากเกินไป กรดไขมันถูกแบ่งออกเกือบเท่า ๆ กันระหว่างอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว คอเลสเตอรอลมีมากมายเช่นเดียวกับไฟเบอร์
ทาร์ตสตรอเบอร์รี่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่น้ำหนักเกิน ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และ/หรือภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง โรค celiac และแพ้แลคโตส
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 40 กรัม (95 กิโลแคลอรี)