คุณทำอาหารโดยไม่มีความบ้าคลั่งหรือไม่? จะไม่มีรสชาติ! ลองเค้กสำหรับมือใหม่ดูไหม? เรียกว่า Torta Matta: ของหวานที่ทำง่ายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ซึ่งปรุงโดยไม่ใช้ไข่ เนย นม และยีสต์ แป้งแบบนี้จะมีอะไรบ้าง? ค้นพบน้ำหวานบ้าๆบอ ๆ กับฉัน!
เป็นหนึ่งในสูตรที่ปราศจากยีสต์ที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถทดลองได้!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 260 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งขาวชนิด 0 200 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
- โกโก้ขม 40 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 50 มล.
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 250 มล
- เกลือ 1 หยิบมือ
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะสปริงฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
- ชาม
- ช้อนไม้
- กระดาษรองอบ
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ตะแกรง
การตระเตรียม
ความอยากรู้บางอย่าง
เค้กบ้าๆ นี้ถือกำเนิดในอเมริกา และถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำเพราะแม่บ้านไม่มีส่วนผสมแบบคลาสสิกที่ใช้ทำขนม (ไข่ เนย นม) ด้วยเหตุผลนี้ ของหวานจึงถูกเรียกว่า "เค้กบ้า" เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพและอาหารว่าง- เปิดเตาอบที่ 160 ° C (ในโหมดพัดลม)
- ในชาม ร่อนแป้งประเภท 0 กับน้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำตาลทราย) และโกโก้ขม ผสมผงโดยเติมน้ำ น้ำมันเมล็ดพืช และเกลือเล็กน้อย
ทางเลือกบางอย่าง
เค้กบ้าๆ บอๆ เกิดขึ้นโดยใช้แป้งประเภท 0 ไม่ว่าในกรณีใด เป็นไปได้ที่จะทำซ้ำสูตรโดยใช้แป้งโฮลมีล แม้ว่าในกรณีนี้ เค้กจะสูงน้อยลงและนิ่มน้อยลงก็ตาม- ในชามขนาดเล็ก เตรียมหัวเชื้อ: ผสมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ: โฟมแบบถาวรจะใช้เพื่อทำให้แป้งพองตัว
คุณรู้หรือเปล่าว่า
น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งจำเป็นในการกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาหัวเชื้อ: ในความเป็นจริง โซเดียมไบคาร์บอเนตจะต้องถูกกระตุ้นด้วยกรด (น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูข้าว หรือน้ำมะนาวธรรมดา) จะไม่รับรู้รสชาติของน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร- เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วใช้ทัพพีไม้หรือกลองคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์สปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที แนะนำให้ทดสอบไม้จิ้มฟันก่อนนำเค้กออกจากเตาอบ
- สามารถเสิร์ฟเค้กบ้าๆ นี้ได้ง่ายๆ ด้วยน้ำตาลผง หรือสำหรับแบบที่อร่อยกว่านี้ ก็สามารถเติมครีมและเคลือบด้วยช็อกโกแลตกานาซ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เค้กบ้าๆนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัว สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส แพ้ไข่ หรือเพียงสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสบางสิ่งที่ต่างไปจากเดิมคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Torta Matta เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มขนม
มีการบริโภคพลังงานโดยเฉลี่ยซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่ซับซ้อนเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งมีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
ไฟเบอร์มีอยู่ในปริมาณมากในขณะที่ไม่มีคอเลสเตอรอล
Torta Matta มีความเกี่ยวข้องในอาหารสำหรับโรคเมตาบอลิซึม แต่จำเป็นต้องลดส่วนเฉลี่ยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคอ้วน, น้ำตาลในเลือดสูง, เบาหวานชนิดที่ 2, hypertriglyceridemia
ไม่ให้อาหารสำหรับโรค celiac
ไม่มีข้อห้ามในอาหารสำหรับการแพ้แลคโตส
ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยสามารถเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ได้
เกี่ยวข้องกับปรัชญาการทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโวและวีแกน
ส่วนเฉลี่ยเป็นของว่าง 30-40g (ประมาณ 80-105kcal)
