E151 Brilliant Black BN หรือ Black PN

E151- BRILLIANT BLACK BN หรือ BLACK PN (CI 28440)

Brilliant Black BN เป็นสีย้อมเอโซสีดำจากแหล่งกำเนิดสังเคราะห์
สีย้อมนี้สามารถบรรจุอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น คาเวียร์เยอรมัน ไข่ปลา ชะเอม ลูกอม ครีม ไอศกรีม ไอติม ซอส และขนมหวานบางชนิด
แนะนำให้บริโภคในปริมาณสูงสุดที่แนะนำ เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่แพ้แอสไพรินหรือเป็นโรคหืด
Brilliant Black BN ร่วมกับเบนโซเอตสามารถทำให้เกิดสมาธิสั้นในเด็กได้
นักวิชาการบางคนคิดว่ามันอาจเป็นสารก่อมะเร็ง แต่ก็ไม่มีความแน่นอนเกี่ยวกับเรื่องนี้

ปริมาณ ADI: 5 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180