อาหารโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก: ข้อดีและข้อเสีย

อาหารที่มีโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งเรียกว่า HYPER-protein นั้นดีกว่า เป็นอาหารที่มีโปรตีนจากอาหารเพิ่มขึ้น

อาหารที่มีโปรตีนไม่ได้กำหนดขึ้นในระดับสากล: แท้จริงแล้วไม่มีอาหารที่มีโปรตีนสูงมาตรฐานที่เหมือนกันสำหรับทุกคน ด้วยเหตุนี้ มากกว่ารูปแบบการรับประทานอาหารที่แยกจากกัน จึงถือได้ว่าเป็นคุณลักษณะของระบบโภชนาการต่างๆ

ตามที่คาดไว้ อาหารโปรตีนนั้นขึ้นอยู่กับการเพิ่มขึ้น (ร้อยละหรือแน่นอน) ของโปรตีนในอาหาร ไม่ว่าจะมาจากอาหารหรือจากอาหารเสริม
ฉันเชื่อว่าตอนนี้เป็นที่ยอมรับแล้ว ... และในข้อตกลงร่วมกันระหว่างผู้เชี่ยวชาญ ... ว่าเพื่อวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนัก มันเป็นสิ่งสำคัญ:

• แนะนำพลังงานน้อยกว่าค่าใช้จ่ายนั้น
• เพิ่มการเผาผลาญและปรับปรุงการทำงานของสิ่งมีชีวิตด้วยกิจกรรมมอเตอร์
• ใช้ประโยชน์สูงสุดจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารอาหารที่ให้พลังงานกับการเผาผลาญ

เมื่อเทียบกับทั้งหมดนี้ อาหารโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนักเข้าไปแทรกแซงในหลายด้าน:

• รองรับความต้องการพลาสติกของสิ่งมีชีวิตอย่างเพียงพอในการฝึกอบรม
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและยอดอินซูลินได้อย่างมากในช่วงหลังตื่นนอนเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตขัดสี (โดยทั่วไปของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน)
• มันมีการกระทำแบบไดนามิกที่เฉพาะเจาะจง (ADS) โดยเฉลี่ยที่เหนือกว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลแบบดั้งเดิม
• ส่งเสริมการเริ่มต้นของความอิ่มแปล้หลัง prandial ด้วยการปล่อยฮอร์โมนในทางเดินอาหารที่เพิ่มขึ้นเช่น cholecystokinin

ข้อเสีย

ในทางกลับกัน อาหารที่มีโปรตีนไม่ถือว่าเป็นระบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักเสมอไป ตรงกันข้าม มันเป็นความจริงที่แสดงถึงการรับประทานอาหารที่จัดการง่ายและมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก แต่ก็จริงเหมือนกัน ว่ามีข้อเสียอยู่บ้าง ซึ่งรวมถึง:

• การมีส่วนร่วมสูงของกลุ่มไนโตรเจนที่จะกำจัด; สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดส่วนเกินของการทำงานของตับและไต (ลักษณะที่ไม่ดีสำหรับทารกและผู้สูงอายุ เช่นเดียวกับผู้ที่แพ้ง่าย หรือที่แย่กว่านั้น สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของอวัยวะที่ได้รับผลกระทบ)
• กรดคีโตที่เป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับการลดคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมาก ค่า pH ของเลือดที่ลดลงนี้ นอกเหนือไปจากการกำหนดประสิทธิภาพของระบบประสาทส่วนกลางที่ต่ำลง ยังทำให้เกิดการกรองไตเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจทำให้ขาดน้ำ หมายเหตุ ร่างกายคีโตนเป็นพิษต่อเนื้อเยื่อทั้งหมดในร่างกาย
• เป็นไปได้ที่เลวลงของPRAL
• กรดไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลในอาหารอาจเพิ่มขึ้น โดยเพิ่มความเสี่ยงของการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญ
• กลูโคสไม่เพียงพอที่เป็นไปได้ในการเล่นกีฬาซึ่งกระตุ้นให้เกิด catabolism ของกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น ฉันพูดว่าการเพิ่มสารอาหารพลาสติกหมายความว่าอย่างไร ... ถ้าในเวลาเดียวกันเรากระตุ้น catabolism ของเนื้อเยื่อ?
• ใยอาหารอาจไม่เพียงพอ
• ท้องอืดท้องเฟ้อและระบบย่อยอาหารผิดปกติ
• การเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้ของฟลอราแบคทีเรียทางสรีรวิทยาในลำไส้

เป็นต้น
ถ้อยคำ "เป็นไปได้ .." ที่จุดเริ่มต้นของแต่ละจุดที่อธิบายข้างต้นขึ้นอยู่กับเทคนิคที่ใช้อาหารโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก (ถ้าเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนเพิ่มขึ้นหรือเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน) และบน เคารพหรือน้อยกว่ากฎเกณฑ์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ (ในแง่ของการบริโภคผลไม้ ผัก ปลา น้ำ เนื้อแดง น้ำตาลธรรมดา ความถี่ของอาหาร ฯลฯ)

เปอร์เซ็นต์โปรตีนที่เพิ่มขึ้น

การเพิ่มโปรตีน PERCENTAGE ในอาหารที่มีโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนักนั้นง่ายมาก อันดับแรก เราระบุว่าในการลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารควรให้พลังงานน้อยกว่าที่จำเป็น 70% ของความต้องการพลังงานทั้งหมดอย่างแม่นยำ (เช่น ในอาหาร) NORM Caloric 2860kcal, 70% ของพลังงานเทียบเท่ากับ hypocaloric ที่ 2,000kcal)
ในการแบ่งพลังงานแคลอรีต่ำออกเป็นสารอาหารพลังงานต่างๆ จำเป็น:

• คำนวณพลังงาน 25% ในไขมัน (เช่น ในอาหาร 2,000 กิโลแคลอรี - 500 กิโลแคลอรีของไขมันซึ่งเท่ากับ 93 กรัม)
• คำนวณโปรตีน 1.0 หรือ 1.5 กรัมต่อน้ำหนักทางสรีรวิทยา 1 กิโลกรัม (เช่น สำหรับผู้ที่ควรมีโปรตีน 60 กิโลกรัม - 60 หรือ 90 กรัม ซึ่งเท่ากับ 240 กิโลแคลอรีหรือ 360 กิโลแคลอรี)
• คำนวณคาร์โบไฮเดรตจากพลังงานที่เหลืออยู่: ลบทั้งพลังงานของไขมันและโปรตีนออกจาก 2,000 กิโลแคลอรี (เช่น 2,000 กิโลแคลอรี - 500 กิโลแคลอรี - 240 กิโลแคลอรี หรือ 360 กิโลแคลอรี = 1260 กิโลแคลอรี หรือ 1140 กิโลแคลอรี ซึ่งเท่ากับ 336 กรัมหรือ 304 กรัมของคาร์โบไฮเดรต

หากเราต้องการเปรียบเทียบสมดุลทางโภชนาการของอาหารที่มีแคลอรีปกติ (ดังนั้น ก่อนที่จะลดพลังงานที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก) กับอาหารแคลอรีต่ำ (เท่ากับ 70% ของแคลอรีปกติ) เราจะสังเกตได้ว่า เศษส่วนของสารอาหารเท่านั้นที่ยังคงปริมาณเท่ากันคือโปรตีน เนื่องจากคำนวณจากน้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการและไม่ใช่พลังงาน อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบส่วนแบ่งพลังงานของโปรตีนกับพลังงานโดยรวม จะเห็นได้ว่าสิ่งเหล่านี้มีความสำคัญมากกว่าในอาหารแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากการเพิ่มขึ้น PERCENTAGE ของปริมาณเท่าเดิม (เช่น โปรตีน 90 กรัมสำหรับ NORMOcaloric ที่ 2860 กิโลแคลอรี คิดเป็น 12.6 กิโลแคลอรี % ของพลังงาน ในขณะที่โปรตีน 90 กรัมสำหรับพลังงานความร้อนต่ำสัมพัทธ์ที่ 2,000 กิโลแคลอรีคิดเป็น 18% ของพลังงาน)
ในที่สุด เปอร์เซ็นต์ที่เพิ่มขึ้นของโปรตีนในอาหารโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก (หากคุณใช้วิธีการคำนวณด้วยค่าสัมประสิทธิ์โปรตีน * กิโลกรัมของน้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการ) ถือว่าไม่เลว

โปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน

การเพิ่มขึ้นอย่างแท้จริงของโปรตีนในอาหารโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนักนั้นไม่ได้ซับซ้อนมากนักที่จะเข้าใจ แม้ว่า (ในความคิดของฉัน) จะไม่แนะนำให้เลือก เพราะมันอาจจะไม่สมดุลจากมุมมองทางโภชนาการ เรามาเริ่มด้วยการระบุว่าค่าสัมบูรณ์แบบสัมบูรณ์ เพิ่มขึ้น (กำหนดได้ เชิงปริมาณ ) ของโปรตีน สอดคล้องกับเปอร์เซ็นต์ที่เพิ่มขึ้นเสมอ ... แม้ว่าจะอยู่ในสัดส่วนที่มากขึ้นก็ตาม!
การเพิ่มโปรตีนที่แน่นอนหรือเชิงปริมาณในอาหารโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งแตกต่างจากวิธีการก่อนหน้านี้ ใช้ค่าสัมประสิทธิ์โปรตีน * กก. ของน้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการ มากกว่าแคลอรีปกติ (เช่น หากคำนวณโปรตีน NORMOcaloric เท่ากับ 2860kcal โดยใช้ค่าสัมประสิทธิ์ 1.0g * kg ของน้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการ [เช่น 1.0g * 60kg = 60g] ในอาหารโปรตีนแคลอรีต่ำ 2,000kcal สำหรับการลดน้ำหนักด้วย ABSOLUTE การเพิ่มขึ้นของโปรตีน สิ่งเหล่านี้สามารถคำนวณได้โดยใช้ค่าสัมประสิทธิ์ 2.0g * kg ของน้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการ [เช่น 2.0g * 60kg = 120g]
ซึ่งแตกต่างจากวิธีก่อนหน้านี้ ซึ่งช่วยให้น้ำหนักโปรตีนคงที่ควบคู่ไปกับการลดพลังงาน วิธีนี้เพิ่มในเชิงปริมาณโดยใช้สัมประสิทธิ์ที่สูงกว่า * กิโลกรัม

สรุป:

• วิธีลดน้ำหนักแบบโปรตีน แคลอรีต่ำ โดยมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนเพิ่มขึ้น เช่น 1.0g * 60kg = 60g จากทั้งหมด 2,000kcal (18% ของพลังงาน)
• วิธีการควบคุมอาหารแบบโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก แคลอรี่ต่ำ โดยมีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนหรือเชิงปริมาณ เช่น 2.0gkg = 120g จากทั้งหมด 2,000kcal (24% ของพลังงาน)

อาหารเสริมที่มีประโยชน์

หากอาหารที่มีโปรตีนแม้ว่าจะมีเปปไทด์มากเกินไป แต่ก็มีความสมดุลในแง่ของการปันส่วนที่แนะนำ (วิตามินและแร่ธาตุ) ก็ไม่จำเป็นต้องมีอาหารเสริม มิฉะนั้น ขอแนะนำอย่างยิ่งให้พึ่งพานักโภชนาการหรือผู้ประกอบโรคศิลปะทั่วไปของคุณเพื่อระบุการบริหารที่เหมาะสมของอาหารเสริมที่เฉพาะเจาะจง

หมายเหตุ โดยปกติ โภชนาการเพียงพอสำหรับความต้องการพลาสติกของอาหารที่มีโปรตีนเพื่อลดน้ำหนัก ในทางกลับกัน เพื่อความสะดวกในการใช้งานหรือเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการด้านโภชนาการ การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น โปรตีนบาร์และเวย์อาจเป็นประโยชน์ , เคซีนหรือผงโปรตีนถั่วเหลือง

ตัวอย่างอาหารที่มีโปรตีนสูงสำหรับการลดน้ำหนัก "