อาหารเสริมพลังงาน

กรอบกฎหมายของอาหารเสริมพลังงาน

กระทรวงสาธารณสุขระบุว่าอาหารเสริมพลังงานต้องให้พลังงานสูงสุด 600 กิโลแคลอรี/วัน ซึ่งเทียบเท่ากับ 25% ของปริมาณพลังงานที่ได้รับต่อวัน (คำนวณจากค่าเฉลี่ยอ้างอิง 2400 กิโลแคลอรี) นอกจากนี้ ให้พลังงานมีประสิทธิภาพ แนวทางการบริโภคขั้นต่ำไม่ควรน้อยกว่า 120 kcal ซึ่งสอดคล้องกับ 5% ของปริมาณพลังงานอ้างอิง

อาหารเสริมพลังงาน; สิ่งที่เป็น?

อาหารเสริมให้พลังงานเป็นผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ที่มีประโยชน์ในการบรรลุโควตาแคลอรี่ที่จำเป็นสำหรับร่างกายในการเคลื่อนไหว มักใช้ในกีฬาที่เข้มข้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการออกกำลังแบบแอโรบิกที่ยาวนาน (การวิ่งข้ามประเทศ สกีครอสคันทรี ปั่นจักรยาน เดิน ว่ายน้ำ เป็นต้น)
การใช้พลังงานเสริมจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่ออาหารไม่ตอบสนองความต้องการการเผาผลาญของนักกีฬาอย่างเต็มที่ ในทางกลับกัน เมื่อสังเกตแนวโน้มโดยรวมของนักกีฬา ดูเหมือนว่าการทำงานที่แท้จริงของอาหารเสริมพลังงานจะถูกเพิกเฉยโดยสิ้นเชิง และพวกเขาก็มักจะตกเป็นเป้าของการละเมิดเช่นกัน (เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในประเภทเดียวกัน)
อาหารเสริมพลังงานประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ โมเลกุลเหล่านี้ให้พลังงาน 3.75 กิโลแคลอรีต่อกรัมและเป็นตัวแทนของสารตั้งต้นสำหรับการผลิตพลังงานในการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูง ความจริงแล้ว น้ำตาลยังจำเป็นในระหว่างการทำกิจกรรมที่ไม่รุนแรงเช่นเดียวกับการสร้างสภาวะสมดุลระดับเซลล์ของเนื้อเยื่อร่างกายทั้งหมด และหากไม่มี อาหารภายในขอบเขตบางอย่างพวกมันถูกสังเคราะห์โดยตับ ด้วยบทนำสั้นๆ นี้ เราขอเตือนคุณ (อีกครั้ง!) ว่าสำหรับนักกีฬา (โดยเฉพาะที่ความอดทน) คาร์โบไฮเดรตจะต้องไม่อยู่ภายใต้การจำกัดอาหาร ... ภายใต้บทลงโทษของการทำงานที่ลดลงและภาวะโภชนาการที่แย่ลง

อาหารเสริมพลังงานประกอบด้วยอะไรบ้าง?

อาหารเสริมพลังงานอาจเป็นของแข็ง (แท่ง) ของเหลว เจล หรือละลายได้ โดยอาศัยข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการออกกำลังกายเป็นเวลานานก็มีแนวโน้มที่จะ การคายน้ำ และ พร่อง น้ำเกลืออาหารเสริมที่ให้พลังงานที่เหมาะสมที่สุดคือของเหลว/เจลหนึ่งชนิดที่ต้องเก็บไว้ในขวดหรือกล่องอย่างไม่ต้องสงสัย
หมายเหตุ เพื่อการดูดซึมที่ดี ความเข้มข้นของออสโมติกของเครื่องดื่มจะต้องอยู่ในระดับต่ำเล็กน้อย
อาหารเสริมพลังงานสามารถกำหนดสูตรได้อย่างอิสระ (ปรับแต่งส่วนผสมด้วยส่วนผสมต่างๆ) หรือซื้อแบบบรรจุล่วงหน้า โมเลกุลคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ในองค์ประกอบของอาหารเสริมพลังงานนั้นแตกต่างกัน:

1) พอลิเมอร์ที่แตกแขนงหรือไม่มีแบรนช์พอลิเมอร์

2) โซ่ยาวหรือโซ่สั้น (รูปแบบที่ใช้มากที่สุดคือ มอลโตเด็กซ์ตริน).

อาหารเสริมพลังงานที่มีจำหน่ายในท้องตลาดนั้นแทบจะไม่เคยบริสุทธิ์เลย พวกเขามักจะมีวิตามินที่ละลายน้ำได้ (กรดแอสคอร์บิก [vit. C] + วิตามินของกลุ่ม B) และเกลือแร่ (โซเดียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม); ส่วนผสมบางอย่างได้รับการเสริมด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น (BCAAs)
ทางเลือกหรือไม่ของการเสริมด้วยกิ่งก้านไม่เกี่ยวข้องกับบทความนี้ ดังนั้นจึงใช้คำไม่มากเพื่ออธิบายผลกระทบหรือปริมาณที่มีประโยชน์และแนะนำจริง ๆ ในความคิดของฉันถือว่า 1) "อาหารที่ถูกต้อง 2) "อาหารเสริมพลังงานของคาร์โบไฮเดรตระหว่างการออกกำลังกาย" 3) การชดเชยอาหารโปรตีนหลังการออกกำลังกายที่ถูกต้อง "การเพิ่มกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งในส่วนผสม" ทำให้เวลาที่พบ " ...แม้ว่าแต่ละกรณีควรได้รับการประเมินตามอัตวิสัยก็ตาม

ประเภทของอาหารเสริมให้พลังงาน

ตามที่คาดไว้ อาหารเสริมให้พลังงานมีหลายรูปแบบ ที่จริงให้พิจารณาเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ใช้พลังงานเป็นหลัก มอลโตเด็กซ์ตริน (MD) จะค่อนข้างพูดน้อย; แน่นอน MDs (กลูโคสโพลีเมอร์) เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรวมตัวกันระหว่างและหลังการออกแรง เนื่องจากเป็น "ทางกลาง" ระหว่างคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน (โดยที่เข็มสมดุลเคลื่อนไปด้านใดด้านหนึ่งหรืออีกด้านหนึ่ง ขึ้นอยู่กับเดกซ์โทรส ความเท่าเทียมกันของผลิตภัณฑ์: ยิ่งเดกซ์โทรสเท่ากันและเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลอย่างง่ายในมอลโตเด็กซ์ตรินก็จะยิ่งสูงขึ้น) ลักษณะเฉพาะนี้ช่วยให้คุณไม่ส่งผลเสียต่อความสมดุลของน้ำตาลธรรมดาและได้รับประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันจากดัชนีน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม maltodextrins ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียว (หรือส่วนผสม) ที่วางตลาดในภาคผลิตภัณฑ์เสริมพลังงาน ซึ่งตามคำนิยามแล้ว สิ่งเหล่านี้ล้วนมีประโยชน์สำหรับการจัดหาโมเลกุลที่ให้พลังงานโดยทั่วไป: คาร์โบไฮเดรต
วิทาร์โก: เป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับมอลโทเดกซ์ทริน แต่มีข้อได้เปรียบทางเมตาบอลิซึมจากน้ำหนักโมเลกุลที่สูงกว่ามาก และโดยโครงสร้างที่แตกแขนงของกลูโคสโพลีเมอร์ที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบ สิ่งนี้จะป้องกันผลยาระบายออสโมติกที่เป็นไปได้และรับประกันดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงด้วยการปลดปล่อยกลูโคสอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกัน สามารถใช้แยกกันในเครื่องดื่มก่อนออกกำลังกายหรือผสมกับมอลโทเดกซ์ทรินเพื่อให้ได้ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดระหว่างผลิตภัณฑ์ทั้งสอง โซลูชันที่คล้ายคลึงกันตรงกับความต้องการของการรวมระบบโดยรวม: ก่อน ระหว่าง และหลังการฝึกอบรม
เอเนอร์จี้บาร์: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรวมพลังงานก่อนออกกำลังกายหรือก่อนการแข่งขันเพื่อบริโภค 90 "ก่อนออกแรง พวกเขาแทนที่อาหารมื้อเบาด้วยดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดังนั้นจึงกำหนดแหล่งพลังงานที่ดีในขณะที่รักษาสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน
เดกซ์โทรส - กลูโคส: เป็นน้ำตาลที่ดูดซึมและเผาผลาญได้เร็วที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสริมพลังงานหลังการออกกำลังกายเนื่องจากในบริบทของหน้าต่าง anabolic ที่เปิดใช้งานจะกำหนดการกู้คืนที่มีประสิทธิภาพของที่เก็บไกลโคเจน Dextrose สามารถใช้เป็นโปรอินซูลินในการสนับสนุนแอแนบอลิซึมของกรดอะมิโนของกล้ามเนื้อหรือเซลล์ การเข้ามาของโมเลกุลที่มีประโยชน์อื่นๆ (เช่น ครีเอทีน)
ฟรุกโตส: สามารถกำหนดส่วนผสมที่ถูกต้องสำหรับ DIY พลังงานผสม; มันให้ความหวานสูงมาก และ (ที่ความเข้มข้นต่ำ <40g) ดัชนีน้ำตาลต่ำ (และน้ำหนักบรรทุก) อาจมีประโยชน์ในการลดดัชนีน้ำตาลในเลือดโดยรวมของอาหารเสริมพลังงาน
Gainer และ Post-Workout: ถือว่าเป็นอาหารทดแทน ในความเป็นจริงพวกมันทำหน้าที่ผสมทั้งพลังและพลาสติก ฉันไม่แนะนำให้มันเป็นอาหารเสริมที่ให้พลังงานล้วนๆ แต่ถ้าบริโภคภายในเวลาที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร พวกเขาสามารถให้สารอาหารมากกว่าแท่งธรรมดา พวกเขายังเป็น "ทางเลือกสำหรับมื้ออาหารหลังออกกำลังกาย"
Isomalt และ maltitol: เป็นคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลแอลกอฮอล์ พวกเขาแทนที่ซูโครสและ (ในเปอร์เซ็นต์ต่ำ) การปรากฏตัวของพวกเขาในเครื่องดื่มให้: 1. การลดลงของดัชนีน้ำตาลในเลือด 2. การลดอุบัติการณ์ของโรคฟันผุ หมายเหตุ พวกมันอาจเป็นโมเลกุลของยาระบาย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้มากกว่า 30 กรัม