ซีดาร์

บทนำ

เชื่อกันว่าซีดาร์เป็นบรรพบุรุษของผลไม้ตระกูลส้มซึ่งสมาชิกในสกุลอื่น ๆ ทั้งหมดได้มาจาก ส้ม.

ว่ากันว่าต้นซีดาร์เป็นสมุนไพรที่มีศักยภาพในการรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณวิตามินและเกลือแร่ที่อุดมไปด้วย ในบทความของบทความ หลังจากที่ได้จดจำลักษณะทางพฤกษศาสตร์แล้ว ต้นซีดาร์จะได้รับการยกย่องในเรื่องคุณสมบัติทางพฤกษศาสตร์

การวิเคราะห์คำศัพท์

ต้นซีดาร์เป็นพืชที่กล่าวถึงในหมวดพฤกษศาสตร์ว่า ยาส้ม: "ซีดาร์" ชัดๆ เป็นคำหยาบคายของศัพท์วิทยาศาสตร์ ส้มแม้ว่าในตำราบางเล่มจะเรียกส้มว่า ส้ม, คำที่อ้างถึงชื่อเดียวกันที่กำหนดให้กับต้นสน (ซีดาร์แห่งเลบานอน) [นำมาจาก wikipedia.org]
ต้นซีดาร์ยังกล่าวถึงพลินีผู้เฒ่าใน "งาน"Naturalis Historia” หวนนึกถึงส้มด้วยคำว่า “แอ๊ปเปิ้ลแอสซีเรียน ” ในขณะที่ใช้เป็นยาไล่แมลงเท่านั้น

ลักษณะทั่วไป

แม้ว่าต้นซีดาร์จะอยู่ในยุโรปมาแต่โบราณ แต่ต้นซีดาร์เป็นพืชทั่วไปของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เชื่อกันว่าต้นซีดาร์มาถึงอิตาลีจากชาวเปอร์เซียในช่วงศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสตกาล
ปัจจุบันในคาบสมุทรของเราซีดาร์แพร่หลายในภาคใต้โดยเฉพาะในคาลาเบรีย ต้นซีดาร์ชอบพื้นที่ที่มีภูมิอากาศอบอุ่นและกลัวความหนาวเย็น ในฤดูหนาว ใบไม้จะร่วง แต่กิจกรรมด้านพืชผลจะกลับมาดำเนินต่อในช่วงฤดูใบไม้ผลิ
NS ยาส้ม มันเป็นเลขชี้กำลังของตระกูล Rutaceae: เรากำลังพูดถึงไม้พุ่มที่มีความสูงปานกลาง (สูงสุด 4 เมตร) ปกคลุมด้วยใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทั้งใบมีขอบฟันสวมสีเขียวเข้ม ดอกไม้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมจัดเป็นช่อดอก 3 หรือ 12 ดอก ดอกตูมสีแดงซ่อนกลีบดอกสีม่วงขาวโดดเด่น
ผลของต้นซีดาร์มีชื่อเดียวกับพืช: ต้นซีดาร์เป็นเฮสเพอริเดียมที่ค่อนข้างใหญ่ มากจนบางครั้งน้ำหนักถึง 4 กิโลกรัม เปลือกนอกของผลส้มมีสีเหลือง หยาบ มีรอยย่นหรือเรียบ และหนามาก ซึ่งคิดเป็น 70% ของเฮสเพอริเดียมทั้งหมด ส่วนที่เหลืออีก 25-30% รับประทานได้ (แม้ว่าซีดาร์จะแทบไม่ บริโภคสด. , เนื่องจากรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อย, ชื่นชมน้อยมาก). เนื้อของผลไม้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ โดยทั่วไปมี 5 ถึง 12 ส่วนซึ่งแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และความหลากหลาย แต่ละชิ้นมีเมล็ดโมโนเอ็มบริโออยู่สองสามเมล็ด

การวิเคราะห์ทางโภชนาการและเคมี

ซีดาร์สดให้พลังงาน 11 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อพิจารณาจากมะนาวหวาน แคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 187 อย่างทวีคูณ เมื่อพิจารณาอย่างหลัง มีคาร์โบไฮเดรต 49.4 กรัม น้ำ 17 กรัม เส้นใย 3.3 กรัม และไขมัน 0.2 กรัม (ค่าอ้างอิงถึง 100 กรัมของซีดาร์ที่รับประทานได้ ส่วน) มะนาวหวานยังมีแคลเซียมในปริมาณมาก (55 มก. / 100 กรัม) และโซเดียม (27 มก. / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ปริมาณกรดแอสคอร์บิกอยู่ที่ประมาณ 2 มก. ต่อเฮกโตกรัม
ในบรรดาวิตามินยังมีการกล่าวถึงการมีวิตามินบี 1 ด้วย
ปริมาณของฟลาโวนอยด์ก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะเฮสเพอริดิน
เปลือกอุดมไปด้วยต่อมน้ำมันซึ่งสกัดน้ำมันหอมระเหย

ซีดาร์ มะนาว และพันธุ์อื่นๆ

เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากต้นซีดาร์นั้นเน่าเสียง่าย จึงควรเลือกใช้น้ำมันที่ได้จากต้นซีดาร์ มะนาวเวอร์บีน่า, ซีดาร์หลากหลายชนิด (Citrus medica citrea gibocarpa). สาระสำคัญของมะนาวมีลักษณะเฉพาะเหนือสิ่งอื่นใดคือ citral, limonine และ terpenes โดยทั่วไป: สิ่งนี้ยังคงชัดเจนแม้ในระยะยาว ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันหอมระเหยของต้นซีดาร์ซึ่งเนื่องจากเรซินตกค้างมีแนวโน้มที่จะขุ่น
มะนาวได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นสารทดแทนต้นซีดาร์ที่ดีเยี่ยม โดยพิจารณาว่าต้นซีดาร์ไม่ค่อยบริโภคสด ในเรื่องนี้ ในบางพื้นที่ การปลูกซีดาร์ถูกแทนที่โดยสมบูรณ์ด้วยมะนาว
ในแง่ของความหลากหลาย ซีดาร์เป็นเจ้าชายแห่งผลไม้ตระกูลส้ม: แท้จริงแล้วมีคุณสมบัตินับไม่ถ้วนซึ่งส่วนใหญ่โดดเด่นด้วยลักษณะทางประสาทสัมผัสและสัณฐานวิทยา เพื่อยกตัวอย่าง เราระลึกถึงต้นซีดาร์ของชาวยิว (Citrus medica var. ชาติพันธุ์)โดยเฉพาะอย่างยิ่งและแตกต่างจากซีดาร์อื่น ๆ ได้ง่ายสำหรับ mesocarp ที่ฉ่ำและกินได้ (albedo) ซึ่งแตกต่างจากซีดาร์ทั่วไปซึ่ง albedo มีลักษณะเป็นรูพรุนและไม่เป็นที่พอใจ สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากกรดในกระเพาะอาหารแต่ไม่สามารถละทิ้งผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เราขอแนะนำ "vozza vozza" ซึ่งเป็นต้นซีดาร์ซิซิลีที่ขึ้นชื่อเรื่องความเป็นกรดต่ำ พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้าแทนไม้ซีดาร์หลากหลายชนิดที่ใช้ประดับประดาอย่างหมดจด เนื่องจากไม่มีเนื้อ
ควรเน้นที่ลูกผสมระหว่างมะนาวกับซีดาร์: เราได้พืชที่มีลักษณะใกล้เคียงกับมะนาว ไม่ต้องการอุณหภูมิ (ต่างจากซีดาร์ทั่วไป) และสามารถผลิตผลไม้ที่คล้ายกับซีดาร์มาก

การใช้ซีดาร์

เราได้เห็นแล้วว่าการบริโภคสดของต้นซีดาร์นั้นไม่แพร่หลายนักเนื่องจากได้รสเปรี้ยวและขมของส้ม ในครัว จะใช้ซีดาร์เพื่อเตรียมผลไม้หวานและน้ำอัดลมโดยทั่วไป (มะนาว) โดยเฉพาะ เปลือกของผลไม้ ยังใช้ในการตกแต่งเค้กและขนมอบตลอดจนการเตรียมแยม
แก่นแท้ของต้นซีดาร์มีประโยชน์หลายอย่าง: อุตสาหกรรมน้ำหอมใช้น้ำมันหอมระเหยเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับน้ำที่มีกลิ่นหอม อ่างอาบน้ำฟองสบู่ ครีมบำรุงผิวกาย น้ำหอม ฯลฯ นอกจากนี้ เอสเซนส์ยังใช้เพื่อเตรียมน้ำหอมสำหรับห้องหรือสำหรับใช้ในบ้าน



โฮมเมด Cedrata - Cedar Syrup

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

• ไปที่หน้าวิดีโอ
• ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
• รับชมวิดีโอบน youtube

คุณสมบัติทางพฤกษศาสตร์

ในด้านเภสัชกรรม ทิงเจอร์ซีดาร์และน้ำเชื่อมซีดาร์ถูกใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณ คอร์ริเจนส์. สารสกัดที่ได้จากเปลือกต้นซีดาร์นั้นขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติการย่อยอาหาร ขับลม กระตุ้นสำหรับใช้ภายใน นอกเหนือไปจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและยาฆ่าเชื้อสำหรับใช้เฉพาะที่ น้ำ Cedar ที่เติมในน้ำอุ่น ดูเหมือนจะมีประโยชน์ในการส่งเสริมการขนส่งในลำไส้ ( สรรพคุณเป็นยาระบาย) รวมทั้งเป็นยาธรรมชาติที่ดีเยี่ยมในการรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม
สารสกัดจากส้มอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และวิตามินซี: โมเลกุลเหล่านี้รวมกันเพื่อเสริมคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่กล่าวถึงในต้นซีดาร์ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและป้องกันสารก่อมะเร็ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์มากกว่าใน การป้องกัน เซลล์เสียหาย) ช่วยทำให้ซีดาร์เป็นสัญลักษณ์ของวันมะเร็งโลก
แต่คุณสมบัติของซีดาร์ยังไม่เสร็จสิ้น: บางทีผลไม้รสเปรี้ยวนี้สามารถควบคุมความดันโลหิตและต่อต้านความดันโลหิตสูงได้
น้ำมันหอมระเหยยังใช้ในครีมและน้ำมันนวดเพื่อต่อต้านเซลลูไลท์ - ด้วยความสามารถที่แข็งแกร่งในการกระตุ้นจุลภาค - และแนะนำให้ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมโดยการหยดเอสเซนส์ซีดาร์ลงบนหนังศีรษะ ผสมกับแอลกอฮอล์หนึ่งช้อน . [นำมาจาก www.oli-essenziale.it/]
น้ำมันซีดาร์ยังใช้เป็นยากันยุงได้ด้วย เนื่องจากมีคุณสมบัติเทียบเท่าตะไคร้
สุดท้ายเพื่อบรรเทาความผิดปกติของไต ปัสสาวะลำบาก และกระเพาะปัสสาวะอักเสบ แนะนำให้ใช้น้ำมันซีดาร์

ต้นซีดาร์และสรรพคุณโดยสังเขป "

อาหารอื่นๆ - ผลไม้ แอปริคอต เชอร์รี่เปรี้ยว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด แตงโม ส้ม อะโวคาโด กล้วย ลูกพลับ ลูกพลับ แอปเปิล เกาลัด ซีดาร์ เชอร์รี่ มะพร้าว แตงโม อินทผลัม ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม อินเดีย มะเดื่อ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่ เสาวรส (Maracujà, Granadilla) พุทรา กีวี ราสเบอร์รี่ กะทิ แอปเปิ้ล มะนาว อัลมอนด์ นม มะม่วง มะกอกมัสตาร์ด Medlar มะกอก Taggiasca มะละกอหมัก ลูกแพร์ ลูกพีช Plantains (กล้วยทำอาหาร) ส้มโอ ส้มโอ ส้มโอสีชมพู พลัม ลูกพรุน น้ำผลไม้และน้ำผลไม้ น้ำองุ่น พลัม องุ่น Sultanas และลูกเกด รายการอื่นๆ ผลไม้ หมวดหมู่ อาหาร ผู้ติดสุรา เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นม และอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา เตรียม พื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวาเลนไทน์ มังสวิรัติ สูตรโปรตีน