ชื่อจริง: Allium sativum ล.
ครอบครัว: ลิเลียซี
กระเทียมเป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรที่ได้รับการพิจารณาว่าขาดไม่ได้มาโดยตลอด เนื่องจากมีคุณสมบัติด้านสุขภาพที่ไม่จำกัด
กระเทียมปรากฏเป็นไม้ล้มลุกสูง 30 ถึง 80 ซม. ซึ่งในป่าเป็นไม้ยืนต้นในขณะที่ปลูกมันขยายพันธุ์โดยวิธีการปลูกโดยเฉพาะเนื่องจากเป็นหมัน
กระเทียมมีส่วน hypogeal ที่ประกอบด้วยหัวส่วนใหญ่ หุ้มด้วยปลอกสีแดง และประกอบด้วยหลอดไฟขนาดเล็กจำนวนมาก กานพลูซึ่งให้ยา ซึ่งเป็นส่วนที่ใช้ในด้านการบำบัดด้วยพืช
หัวกระเทียมเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากที่สุดในการแพทย์พื้นบ้าน
: สิ่งนี้จะถูกปล่อยออกมาเมื่อเอนไซม์อัลลิเนสออกฤทธิ์กับอัลลิอิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ไม่มีสีและไม่มีรส ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของตัวยาสด
กระเทียมจะปล่อยกลิ่นเฉพาะตัวเมื่อใดก็ตามที่ "เสียหาย" เช่น เมื่อเคี้ยว ตัด หรือกด นี่คือสาเหตุที่ทั้งกานพลูไม่มีกลิ่น อันที่จริง ในเซลล์ที่ไม่บุบสลายนั้นไม่มีกลิ่น อัลลีอินและซัลฟอกไซด์อื่นๆ ถูกกักขัง กับไซโตพลาสซึมในขณะที่เอ็นไซม์ไฮโดรไลติก - อัลลิเนส - มีอยู่ในแวคิวโอลเท่านั้น: การทำลายโครงสร้างเซลล์ของกระเทียมจึงทำให้เอ็นไซม์ดังกล่าวเป็นอิสระซึ่งกำหนดไฮโดรไลซิสของซัลฟอกไซด์และการเปลี่ยนแปลงเป็นไดซัลไฟด์และไตรซัลไฟด์ .
อัลลิซินเป็นยาปฏิชีวนะที่โดดเด่น ซึ่งมีฤทธิ์ในการยับยั้งแบคทีเรียหลายชนิด
นอกจากอัลลิซินแล้ว กระเทียมยังมีสารต้านแบคทีเรียอื่นๆ เช่น กระเทียม อุดมไปด้วยแร่ธาตุและแร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และธาตุเหล็ก มีร่องรอยของสังกะสี, แมงกานีส, ซีลีเนียม, วิตามินซี (เฉพาะในกระเทียมสด), โปรวิตามินเอ, วิตามิน B1-B2-PP; ประกอบด้วยสารและเอ็นไซม์คล้ายฮอร์โมน (ไลโซไซม์และเปอร์ออกซิเดส)
ดูสุขภาพดีและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ผลกระทบนี้เกิดจากการมีกรดไฟตินิกซึ่งในมือข้างหนึ่งจับกับแร่ธาตุและในทางกลับกันสามารถเปลี่ยนเป็นอิโนซิทอลซึ่งเป็นสารที่คล้ายกับวิตามินที่สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์
กระเทียมยังมีสารอัลคาลอยด์ที่ออกฤทธิ์คล้ายกับอินซูลิน ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ด้วยเหตุนี้ กระเทียมจึงถือเป็นตัวสนับสนุนที่ถูกต้องในการรักษาโรคเบาหวานและโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญน้ำตาล
กระเทียมช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพในสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เป็นยาฆ่าแมลงที่มีประสิทธิภาพมาก, ตัวควบคุมความดันโลหิต (มันทำหน้าที่โดยทำให้เกิดการขยายหลอดเลือดของหลอดเลือดแดงและเส้นเลือดฝอย), ลดความเสี่ยงของเส้นโลหิตตีบของหลอดเลือดแดง, ป้องกันการรวมตัวของเกล็ดเลือด (ดังนั้นการก่อตัวของลิ่มเลือด), ควบคุมระดับของคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ในเลือด
คุณสมบัติที่สำคัญและน่าสนใจอย่างหนึ่งของกระเทียมคือเกี่ยวกับการทำงานของยาปฏิชีวนะ (การออกฤทธิ์ของแบคทีเรียและการฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่อทั้งแกรม + และแกรม-): อันที่จริงแล้วมันเป็นยาปฏิชีวนะที่ถูกต้องที่จะใช้ในกรณีที่มีเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ เปลี่ยนแปลงโดยการรักษาก่อนหน้า กระเทียม - ในขณะที่จัดการกับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค - ไม่เพียง แต่จะไม่โจมตีแบคทีเรีย saprophytic เท่านั้น แต่ยังสนับสนุนการฟื้นฟูอีกด้วย
พืชชนิดนี้เป็นยารักษาอาการท้องอืดและปวดท้องได้อย่างดีเยี่ยม และยังมีประโยชน์อย่างมากในกรณีที่มีอาการท้องร่วงเฉียบพลันและเรื้อรัง หรืออุจจาระเป็นเลือดเมือก (โรคบิด)
การศึกษาทางคลินิกได้รายงาน "การกระทำของกระเทียมยังต่อต้าน"เฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรแบคทีเรียมีส่วนรับผิดชอบต่อแผลในกระเพาะอาหารและการพัฒนาของมะเร็งกระเพาะอาหาร
คุณสมบัติของกระเทียมอีกประการหนึ่งคือ ป้องกันโลหะหนักที่เป็นอันตราย สารอันตรายที่เข้าสู่ร่างกายทางหมอกควัน ผัก ผลไม้ที่ปนเปื้อน อวัยวะที่ได้รับผลกระทบจากโลหะหนักมากที่สุด ได้แก่ ปอด ไต ตับ และระบบประสาท โดยมีผลตั้งแต่ อาการที่เกิดขึ้นทันทีจนถึงอาการทางพยาธิวิทยาในอีกหลายปีต่อมา กระเทียม ทำหน้าที่อย่างไรในแง่นี้? มันทำหน้าที่เป็นคีเลเตอร์: ในทางปฏิบัติสารประกอบกำมะถันที่มีอยู่ในโมเลกุลของกระเทียมจับกับโมเลกุลของปรอทตะกั่วและแคดเมียมอย่างเสถียรซึ่งด้วยวิธีนี้จะถูกกำจัดได้ง่าย
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "กระเทียม: สรรพคุณและไฟโตเทอราพี"
- กระเทียม
- กระเทียม: ผลข้างเคียงและข้อบ่งชี้การรักษา
- สรรพคุณของกระเทียม - Phytotherapy
- กระเทียมในสมุนไพร: สรรพคุณของกระเทียม
- อัลลิซิ
