การแพ้อาหาร: สาเหตุและปัจจัยเสี่ยง

อุบัติการณ์

แม้ว่าหลายคนจะมีอาการไม่พึงประสงค์จากอาหารบางชนิด แต่โรคภูมิแพ้ที่แท้จริงนั้นพบได้น้อยกว่าที่คุณคิด อย่างไรก็ตาม จำนวนผู้ที่แพ้อาหารก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เป็นปัญหาสำคัญซึ่งปัจจุบันส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ประมาณ 2-7% และเด็ก 6-13%

อุบัติการณ์ของการแพ้อาหารนั้นสูงขึ้นมาก (เช่น แลกโตส เช่น มีค่าถึง 90% ในบางกลุ่มชาติพันธุ์) แต่อย่างที่เราพูดมาหลายครั้งแล้ว ไม่ควรสับสนกับการแพ้เพราะไม่ เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน

สาเหตุและปัจจัยเสี่ยง