โดยทั่วไป โยเกิร์ตเป็นอาหารแคลอรีต่ำปานกลาง อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าโยเกิร์ตมีหลายชนิด โดยมีลักษณะทางโภชนาการที่แตกต่างกัน ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดจึงไม่ได้ง่ายและชัดเจนเสมอไป
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้อ่านได้รับข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตประเภททั่วไป และข้อมูลหลักที่จำเป็นในการทำความเข้าใจว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์ใด
ในตลาดมีโยเกิร์ตหลายประเภทซึ่งมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันอย่างมาก
บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อช่วยเหลือผู้บริโภคที่อยากทราบวิธีการเลือกโยเกิร์ตที่มีแคลอรีต่ำ และในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ อิ่มอร่อย และอิ่มท้องด้วย
โยเกิร์ตคืออะไร: บทวิจารณ์สั้น ๆ
โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เกิดจากการหมักน้ำนมโดยแบคทีเรียที่อยู่ในสกุล แลคโตบาซิลลัส หรือ สเตรปโทคอกคัส.
โยเกิร์ตเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความสมดุลมากที่สุด อันที่จริง มันโดดเด่นในด้านลักษณะทางโภชนาการบางอย่าง เช่น ปริมาณแคลอรี่ต่ำปานกลาง (ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนักโดยเฉพาะ) การย่อยได้สูง ปริมาณแคลเซียมสูง และการบริโภคสารอาหารหลักต่างๆ ที่สมดุล
คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่จำกัด โยเกิร์ตเป็นอาหารพื้นฐานในอาหารลดน้ำหนัก
- ปริมาณแคลอรี่ที่ จำกัด (เนื่องจากไม่มีน้ำตาลเพิ่ม) e
- พลังการอิ่มเอมที่ดี (ได้จากคุณสมบัติของนมทั้งตัวและความเหมือนครีม)
คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
ตามกฎหมาย โยเกิร์ตที่ได้จากการหมักนมทั้งตัวต้องมีปริมาณไขมันตั้งแต่ 3% ขึ้นไป
เมื่อเลือกโยเกิร์ต แนะนำให้หลีกเลี่ยง:
- โยเกิร์ตที่เติมน้ำตาลเพราะน้ำตาลทำให้แคลอรี่มากเกินไปและน่ารับประทานเป็นพิเศษ (ซึ่งนำไปสู่การบริโภคในปริมาณที่มากขึ้น);
- โยเกิร์ตที่จะดื่มเพราะขาดครีมมันมีพลังอิ่มตัวต่ำ (ซึ่งชอบการบริโภคที่มากขึ้น);
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ เพราะถึงแม้จะให้แคลอรีน้อยกว่า (น้อยกว่าโยเกิร์ตที่ได้จากนมสด 50%) โยเกิร์ตเหล่านี้มีความสมดุลน้อยกว่าในแง่ของโภชนาการและมีพลังในการอิ่มน้อยกว่า
- โยเกิร์ตผลไม้เพราะบ่อยครั้งที่การเตรียมเหล่านี้มีน้ำตาลมากกว่าผลไม้
คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
ตามกฎหมาย โยเกิร์ตไขมันต่ำต้องมีปริมาณไขมันไม่เกิน 1%
เพื่อให้มีคุณสมบัติเหล่านี้จึงเตรียมโดยใช้นมพร่องมันเนยหรือกึ่งพร่องมันเนย
ให้ความสนใจกับแคลอรี่ของโยเกิร์ต แต่ไม่เพียงเท่านั้น!
เมื่อพูดถึงโยเกิร์ต แคลอรี่ไม่ได้เป็นเพียงปัจจัยเดียวที่สำคัญในการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อันที่จริง การใช้ในการเตรียมนมสดคุณภาพสูงและการเติมไฟเบอร์ พรีไบโอติก และแบคทีเรียแลกติกด้วยการกระทำของโปรไบโอติกล้วนเป็นปัจจัยทั้งหมด ที่ปรับปรุงคุณธรรมของอาหารและนำมาพิจารณาอย่างยิ่ง
ในทางตรงกันข้าม การใช้สารให้ความหวาน สีย้อม สารกันบูด และสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ จะทำให้คุณภาพของโยเกิร์ตลดลงอย่างมาก
เปรี้ยว ไม่ชอบมากที่สุด (โดยเฉพาะเด็ก)เพื่อแก้ปัญหานี้ โดยไม่ละทิ้งการบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ขอแนะนำให้บริโภคโยเกิร์ตสีขาวที่ปราศจากน้ำตาลร่วมกับผลไม้สุก (เช่น สตรอเบอร์รี่หรือกล้วย) หรือเติมสารให้ความหวานที่ปราศจากแคลอรี่ในการเตรียมอาหาร เช่น หญ้าหวาน เป็นต้น
คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
ในขวดโยเกิร์ตผลไม้ 125 กรัม จะมีผลไม้ 10 ถึง 20 กรัม นี่เป็นจำนวนที่น้อยมาก เมื่อพิจารณาว่าแอปเปิ้ลขนาดกลางหรือลูกพีชมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม
จำไว้ว่าแคลอรี่ของโยเกิร์ตผลไม้นั้นมากกว่าแคลอรี่ของโยเกิร์ตขาวที่ไม่มีน้ำตาล (แม้ว่าจะไม่ใช่ไขมันต่ำก็ตาม) แน่นอน
เค้กโยเกิร์ตเย็นกับลูกพีช
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
