ในบรรดานมหลายประเภท นมลามีความใกล้เคียงกับนมของผู้หญิงมากกว่า นมลาต่างจากนมวัวที่ต้องเจือจางด้วยน้ำและเติมด้วยเกล็ดขนมปัง (เนื่องจากการย่อยได้ลดลงและความแตกต่างทางโภชนาการขนาดใหญ่ที่แยกออกจากนมแม่) นมลาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอดีตเมื่อเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ (แม่หรือพยาบาล ) ไม่พร้อมใช้งาน
สถานการณ์จะแตกต่างออกไปสำหรับทารกที่ไม่ได้กินนมแม่ที่แพ้นมวัวสูตรผสม ในแง่นี้นมลา บูรณาการอย่างเหมาะสมถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับสูตรที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ (ไฮโดรไลเสตของโปรตีนนมวัว) คำสุดท้ายในแง่นี้เป็นของกุมารแพทย์เท่านั้นและยังพิจารณาถึงความจำเป็นในการตรวจทางคลินิกเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้นมลานี้ ในกรณีเหล่านี้ ควรหลีกเลี่ยงควาย แพะ และนมแกะ พวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ที่สำคัญเนื่องจากปรากฏการณ์ของปฏิกิริยาข้าม (ต่างจากนมลาพวกเขามีโปรตีนที่มีลำดับกรดอะมิโนคล้ายกับนมวัว)
เช่นเดียวกับนมที่มาจากสัตว์ทั้งหมด นมลายังมีแลคโตสด้วย ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส (สำหรับผู้ที่มีนมที่แยกจากกันหรือสารทดแทนพืชบางชนิด เช่น ข้าวหรือนมถั่วเหลือง)
ผู้ชาย
ของนม
สารตกค้างแห้ง%
อ้วน %
โปรตีน%
เคซีน
% ของ
ทั้งหมด
โปรตีน
เวย์โปรตีน
% ของ
โปรตีนทั้งหมด
แลคโตส%
ขี้เถ้า%
ค่าพลังงาน kj / kg
มนุษย์
12.43
3.38
1.64
35
65
6.69
0.22
2855.6
ลา
9.61
1.21
1.74
33
67
6.23
0.43
1939.4
แมเร
9.52
0.85
2.06
NS
NS
6.26
0.35
1877.8
วัว
12.38
3.46
3.43
80
20
4.71
0.78
2983.0
แพะ
13.23
4.62
3.41
84
16
4.47
0.73
3399.5
แกะ
19.52
7.54
6.17
84
16
4.89
0.92
5289.4
(*) องค์ประกอบของนมลาเช่นเดียวกับสัตว์อื่น ๆ แตกต่างกันไปตามอาหารและระยะของการให้นม ข้อมูลที่แสดงในตาราง - นำมาจากการศึกษาของผู้เขียนหลายคน - แสดงถึงค่าเฉลี่ย
นม ผลิตภัณฑ์จากนม และชีส Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Cheeses Lean Cheeses ชีสที่อุดมไปด้วยแคลเซียม Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Adapted milk นมประดิษฐ์ นมข้นจืด นมผง นมแพะ นมแพะ นมแพะ นม นมผงและนมเข้มข้น นมพร่องมันเนยและกึ่งพร่องมันเนย นมปราศจากแลคโตส นม นมพืช ผลิตภัณฑ์จากนม Lerdammer Mascarpone Montasio บัฟฟาโลมอสซาเรลล่า มอสซาเรลล่าวิปครีม ครีมทำอาหาร ครีมสด Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squacquerone Tagurt บทความ นมและอนุพันธ์ หมวดหมู่ อาหารที่มีแอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง pezie Vegetables สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และ Brioche หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปป้า การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหารลดน้ำหนัก วันสตรี สูตรสำหรับวันพ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค
