สิ่งที่ต้องทำ
วิธีต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่โต๊ะ
หนึ่งในกลยุทธ์ที่สำคัญที่สุดในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระคือ การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระบนโต๊ะอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย
แต่อาหารเหล่านี้คืออะไร? บทความนี้รายงาน "ตารางที่มีประโยชน์ ซึ่งสรุปว่าอาหารชนิดใดเป็นพาหะของสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้มา นอกจากนั้น ยังให้ข้อบ่งชี้ที่เป็นประโยชน์หลายประการสำหรับการบริโภคที่ถูกต้อง
อนุมูลอิสระ: มันคืออะไร?
อนุมูลอิสระเป็นสารเคมีที่ไม่เสถียรสูงและมีปฏิกิริยาสูง โดยมีลักษณะเป็นอิเล็กตรอนที่ไม่คู่กันอย่างน้อยหนึ่งตัวในวงโคจรชั้นนอกสุด
นอกเหนือจากคุณสมบัติทางเคมีล้วนๆ นี้ ซึ่งความเข้าใจและความหมายต้องอาศัยความรู้บางอย่างในเรื่องนี้ สารอนุมูลอิสระถือเป็นสารที่น่ากลัวเพราะสามารถก่อให้เกิดความเสียหายต่อ DNA และฟอสโฟลิปิดของเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการชราภาพ และปัจจัยที่เป็นผลลัพธ์ที่เอื้ออำนวยต่อโรคความเสื่อมและ เนื้องอก
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: อนุมูลอิสระ: มันคืออะไร?
สารต้านอนุมูลอิสระต่ออนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระหลักที่มีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
ประเภทของสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างกว้างและทุกปีด้วยความกระตือรือร้นที่เพิ่มขึ้นสำหรับสารเหล่านี้จึงขยายออกไปอีก
เม็ดสีพืช
การบริโภคอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในอุดมคติ: เคล็ดลับบางประการ
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารที่ระบุไว้ข้างต้นไม่ได้ถูกแยกออกแต่ทำงานร่วมกันกับสารอื่นๆ ดังนั้น ความไม่สมดุลทั้งในส่วนที่มากเกินไปและส่วนที่บกพร่องอาจเป็นอันตรายได้
การทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอีต้องการ ตัวอย่างเช่น วิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอ เช่นเดียวกับที่กลูตาไธโอนต้องการซีลีเนียมเพื่อป้องกันการทำลายของอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้ เมื่อพิจารณาถึงการมีอยู่ของตัวออกซิไดซ์ต่างๆ สารเดี่ยวแต่ละชนิดมีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระจำเพาะ ไม่ว่าโดยตรงหรือโดยอ้อม (โดยการเพิ่มการทำงานของระบบต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกาย)
ดังนั้นจึงไม่ถูกต้องที่จะเน้นคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารเดี่ยวโดยละทิ้งสารอื่นๆ เราควรพยายามนำพวกมันมารวมกันในสัดส่วนที่เหมาะสมแทน
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นักโภชนาการส่วนใหญ่เน้นย้ำถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุลและบริโภคผลไม้และผักตามฤดูกาลเป็นจำนวนมากทุกวัน ด้วยวิธีนี้ ในความเป็นจริงเท่านั้นที่จะให้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เหมาะสม
อาหารเสริมวิตามินรวมขนาดต่ำซึ่งควรอุดมไปด้วยกรดไลโปอิก ซีลีเนียม และโคเอ็นไซม์ Q10 ที่ควรรับประทานทุกวันเป็นอาหารเช้า เป็นกลยุทธ์ที่ยอดเยี่ยมในการควบคุมอนุมูลอิสระ
แผนบูรณาการดังกล่าวระบุไว้เหนือสิ่งอื่นใดในช่วงเวลาที่มีความมุ่งมั่นทางร่างกายและจิตใจมากขึ้นและสำหรับทุกคนที่ไม่สามารถรับประทานผักและผลไม้สดในปริมาณที่เหมาะสมทุกวัน
หัวหอมยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ในความเป็นจริงไม่มีหัวหอมเดียว หัวหอมมีหลายประเภทและพันธุ์อิตาลีแต่ละชนิดก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ: วิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะ
นี่คือรายการของพฤติกรรมพื้นฐานที่จะนำมาใช้ที่โต๊ะในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ:
- จำกัดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงและอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตกลั่น
- จำกัดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปอย่างมาก เช่น ไส้กรอก เนื้อหมัก ฯลฯ
- จำกัด การบริโภคเนื้อแดง
- อย่านำไขมันและน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหารมาใช้ซ้ำ เนื่องจากความร้อนที่เพิ่มขึ้นจะสร้างอนุมูลอิสระที่แทรกซึมเข้าไปในอาหาร
- จำกัดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคสารแอลกอฮอล์
- กินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เพียงพอ
- กินอาหารที่มีเบต้าแคโรทีน ไลโคปีน ลูทีน และฟลาโวนอยด์เป็นนิสัย
- ในช่วงท้ายของมื้ออาหาร ให้เลือกบริโภคผลไม้สดตามฤดูกาล มากกว่ากินของหวาน
