วันนี้ฉันอยากส่งใจคุณด้วยของหวานที่สดใหม่ในฤดูร้อน ไม่มีนม ไม่มีไข่ และไม่มีเนย: ฉันหวังว่าจะทำให้มีความสุข ไม่ใช่แค่มังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เลือกรับประทานอาหารที่มีรสชาติที่สมดุล เบา และเป็นธรรมชาติด้วย ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะเสนอชีสเค้กผลไม้มังสวิรัติให้คุณ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 117 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับฐาน
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำตาลทรายแดง 25 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 10 มล
- นมถั่วเหลือง 25 มล.
- แป้งอัลมอนด์ 25 กรัม
- ข้าวโพดสีเหลือง 25 กรัม
- แป้งโฮลมีล 50 กรัม
สำหรับตกแต่ง
- สตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม
- กีวี 100 กรัม
- กล้วย 100 กรัม
สำหรับครีม
- สับปะรด 100 กรัม
- วุ้นวุ้น 5 กรัม
- กีวี 100 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม
- นมถั่วเหลือง 100 มล.
- โยเกิร์ตถั่วเหลือง 200 กรัม
- อาหารมังสวิรัติ: ริคอตต้าสด 250 กรัม
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- แหวนหรือกระทะบานพับที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
- แส้
- หม้อตุ๋น
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- เขียง
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- เครื่องผสมอาหาร
การตระเตรียม
- เตรียมฐานชีสเค้ก: ในชาม ผสมแป้งโฮลวีต แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายแดง เกลือเล็กน้อย และแป้งอัลมอนด์ (หรืออัลมอนด์ป่น) กับของเหลว (น้ำมันเมล็ดพืช และนมพืช ) ผสมส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอของทรายที่ชวนให้นึกถึงของที่สลาย
รุ่นทางเลือก
เป็นไปได้ที่จะเตรียมรูปแบบอื่นโดยการบดและบดบิสกิตมังสวิรัติ (เช่น บิสกิตที่มีเกล็ดข้าวโอ๊ตมังสวิรัติ) และผสมทุกอย่างกับมาการีนละลาย เนยมะพร้าว หรือน้ำมันพืชธรรมดาและนม จากนั้น ครีมจะกระจายบนฐานและชุดซ้าย ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- วางวงแหวนเหล็กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ลงในถาดอบ ใช้น้ำมันทาด้านในเล็กน้อย รองฐานด้วย ครัมเบิ้ลที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและลอกผนังแม่พิมพ์ออก
- ในระหว่างนี้ อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมผลไม้ ล้างผลไม้ (สตรอเบอร์รี่ กีวี และสับปะรด) แล้วหั่นเป็นชิ้น คลิกที่นี่เพื่อดูวิธีการทำความสะอาดและหั่นสับปะรด
- ผสมโยเกิร์ตถั่วเหลืองกับริคอตต้าผัก แล้วเติมความหวานด้วยน้ำเชื่อมหางจระเข้
- ละลายวุ้นในนมผักเย็น แล้วนำไปตั้งไฟในขณะที่คนต่อไปจนอุณหภูมิถึง 80 องศาเซลเซียส
- เติมของเหลวลงในครีม คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อกระจายตัวเจลอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ง่ายต่อการผสมสารก่อเจลกับครีม ขอแนะนำให้ผสมกับเครื่องผสมแบบแช่
- เพิ่มผลไม้สับลงในครีม ใส่ฐานบิสกิตกลับเข้าไปในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันเบา ๆ เทครีมลงบนฐานบิสกิต แล้วตีด้วยไม้พาย วางในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
- ค่อยๆ แกะชีสเค้กออกจากพิมพ์ ตกแต่งตามต้องการด้วยกล้วย กีวี และสตรอเบอร์รี่
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ทำไมต้องเลิกกินชีสเค้ก หากคุณแพ้แลคโตสหรือทานอาหารมังสวิรัติ ของหวานนี้จะเป็นคำตอบสำหรับความปรารถนาของคุณ! จากนั้นคุณสามารถปรับแต่งได้โดยใช้ผลไม้ประเภทอื่น (เช่น มะม่วง มะละกอ มะพร้าว) และทาครีมด้วยมาสคาโปนผัก ครีมถั่วเหลือง หรือชีสที่ทาด้วยผัก
ลองชีสเค้กดิบมังสวิรัติด้วย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ชีสเค้กผลไม้มังสวิรัติเป็นของหวานที่ให้พลังงานต่ำ โดยมีความชุกของแคลอรีที่เกี่ยวข้องกับคาร์โบไฮเดรต (แบบง่ายและซับซ้อน) ไขมันทั้งหมดนั้นหายากและมีโปรตีนมากกว่า (ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงปานกลาง) คอเลสเตอรอลจะค่อนข้างปานกลาง ไตรกลีเซอไรด์มักจะประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและเส้นใยอาหารมีมากมาย
ชีสเค้กผลไม้มังสวิรัติเป็นอาหารที่ไม่เหมาะมากสำหรับโภชนาการทางคลินิก และไม่เหมาะกับอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก: น้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 ไขมันในเลือดสูง แพ้แลคโตส และโรคช่องท้อง อย่างไรก็ตามมันเป็นอาหารประเภทมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 80 กรัม (95 กิโลแคลอรี)
