มะนาวหวาน

ลักษณะทั่วไป

มะนาวหวานเป็นอาหารหวานที่ใช้ทำขนมต่างๆ ในสำนวนทั่วไป เรายังพูดถึงเซดรินีด้วย

เป็นผลิตภัณฑ์จากผลไม้และจัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารปรุงสุกและถนอมอาหาร
มะนาวหวานประกอบด้วยน้ำตาล (ซูโครส) ในปริมาณมาก ซึ่งเติมลงในความเสียหายของน้ำ ซึ่งสกัดโดยการออสโมซิส
โดยการปรุงอาหาร มะนาวหวานจะสูญเสียสระน้ำของเอนไซม์ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะทำให้เกิดสีน้ำตาลของผลไม้
เปอร์เซ็นต์น้ำกิจกรรมต่ำ (น้ำเปล่า) การขาดเอนไซม์และการขาดแคลนโมเลกุลที่เน่าเสียง่าย (เช่น กรดไขมันไม่อิ่มตัว) ทำให้มะนาวหวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการใช้งานยาวนาน (แม้จะไม่ได้บรรจุในบรรจุภัณฑ์แบบปิดสนิทถึง 1 ปีก็ตาม) สภาพแวดล้อมอุณหภูมิ
การใช้มะนาวหวานในโภชนาการของมนุษย์ควรใช้สำหรับการตกแต่ง การให้ความหวานและการตกแต่ง ปริมาณการบริโภคเฉลี่ยมักจะค่อนข้างต่ำ
สูตรบางอย่างที่มีมะนาวหวาน ได้แก่ ปาเน็ตโทน ซิซิลี cassata แคนโนลี แพนฟอร์เต ปานเปปาโต พาสต้าเนเปิลส์ เป็นต้น
มะนาวหวานสามารถซื้อหรือทำที่บ้านได้

ลักษณะทางโภชนาการ

มะนาวหวานเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูง
พลังงานมาจากน้ำตาลธรรมดาเกือบทั้งหมด นั่นคือจากซูโครส
ไฟเบอร์เป็นที่น่าพอใจในขณะที่ไม่มีคอเลสเตอรอล
เมื่อพูดถึงวิตามินและแร่ธาตุ มะนาวหวานไม่มีอะไรให้มากนัก วิตามินทั้งหมดของผลไม้สดที่ไวต่ออุณหภูมิจะหายไป ในขณะที่เกลือแร่มักจะกระจายตัวออกไปภายนอกระหว่างการปรุงอาหารในน้ำ
ต้องจำไว้ว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับอาหารธรรมดาโดยเฉพาะในปริมาณมาก
ในกรณีที่มีน้ำหนักเกินและโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ (โดยเฉพาะน้ำตาลในเลือดสูงหรือเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง) ควรหลีกเลี่ยงหรือแทนที่ด้วยผลไม้สด (แทนที่จะอุดมไปด้วยน้ำ แร่ธาตุ วิตามิน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ)
มันสามารถส่งเสริมฟันผุ
ไม่มีแลคโตสและกลูเตน ดังนั้นจึงไม่มีข้อห้ามในการแพ้อาหารเหล่านี้
มันให้ยืมตัวเองกับปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยที่ต้องการใช้เป็นอาหารว่าง "ครั้งเดียว" ต้องไม่เกิน 50 กรัม (ประมาณ 90 กิโลแคลอรี)

ใบสั่งยา

สำหรับลูกกวาด ไม้ซีดาร์ไม่ใช้ทั้งต้น
ได้เปลือกซึ่งถูกตัดเป็นเส้น (ไม่มีส่วนสีขาว)
หมายเหตุ โดยปกติเยื่อกระดาษจะถูกพักไว้และใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น
โดยสรุปเปลือกที่หั่นเป็นเส้นจะต้มด้วยตัวเองก่อนแล้วจึงหลายครั้งในน้ำเชื่อม (สารละลายอิ่มตัวด้วยน้ำและน้ำตาลโต๊ะ)

สามารถสรุปสูตรได้ดังนี้