แป้งโฮลมีล เกลือ และน้ำ: นี่เป็นส่วนผสมเดียวที่เราจะต้องเตรียมสำหรับสูตรของวันนี้ ชาปาตี เป็นขนมปังชนิดพิเศษตามแบบฉบับของอินเดียซึ่งดูคล้ายขนมปังแผ่นบาง ๆ กรอบ ๆ สูตรนั้นง่ายมากและรับประกันผลลัพธ์! มาเตรียมขนมโฮลมีลที่กรุบกรอบและแปลกประหลาดนี้กันเถอะ
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 237 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับ 8 chapatis
- แป้งกึ่งโฮลมีลหรือแป้งโฮลมีล 200 กรัม
- น้ำประมาณ 100 มล.
- เกลือ 3 หยิบมือ
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- โรลลิ่งพิน
- ฟิล์ม
- กระทะไม่ติดกระทะหรือทาวา
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมแป้งกึ่งโฮลมีลกับน้ำและเกลือ: นวดด้วยมือจนได้แป้งที่ระลึกถึงความสม่ำเสมอของขนมชอร์ตครัส
- ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที
- ตัดแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน 6-8 ชิ้น คลึงแต่ละส่วนด้วยไม้นวดแป้งดูแลให้เป็นแผ่นบาง ๆ เกือบจะโปร่งใส (chapati) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม.
- ตั้งกระทะให้ร้อนจนแดง
- ปรุงแผ่นโฮลมีลแต่ละแผ่นเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน โดยคงเปลวไฟที่มีชีวิตชีวาปานกลาง
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ผู้ที่ต้องการเตรียมแป้งขนมปังโฮลมีลเนื้อนุ่มสามารถวางจาปาตีร้อนในฟิล์มยึดแล้วห่อด้วยผ้า: ด้วยวิธีนี้ ความชื้นจะถูกสร้างขึ้นซึ่งจะทำให้ชาปาตีนุ่ม- เสิร์ฟแผ่นกรุบกรอบกับซอสน้ำมันหมูกับโรสแมรี่ (สำหรับเมนูที่ไม่ใช่มังสวิรัติ) พืชตระกูลถั่ว (เช่น parippu) หรืออื่นๆ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ตามประเพณี chapati จะเสิร์ฟพร้อมเนยใสหรือเนยใสหรือทานคู่กับซุปถั่ว อย่างไรก็ตาม Chapati ถูกบริโภคด้วยเศษอาหารทุกชนิด แล้วคุณล่ะ คุณชอบมันแค่ไหน?คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ขนมอบกรอบกรุบกรอบเป็นอาหารที่สามารถใส่เข้าไปในอนุพันธ์ของซีเรียลหรือขนมอบได้
มีการบริโภคพลังงานโดยเฉลี่ยแม้ว่าการแปลจะไม่คำนึงถึงการคายน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยโปรตีน และสุดท้ายคือไขมัน
คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบที่ซับซ้อน เป็นเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง และกรดไขมันไม่อิ่มตัว
คอเลสเตอรอลจะขาดหายไปและมีเส้นใยสูงมาก
ในกรณีของโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ต้องใช้ขนมปังอินเดียในปริมาณปานกลาง
มีข้อห้ามสำหรับโรค celiac แต่ไม่ใช่สำหรับการแพ้แลคโตส
ตรงตามเกณฑ์ของอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของขนมพัฟกรุบกรอบนั้นแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบทั่วไปของอาหาร
