ด้วยสูตรอาหารของวันนี้ ฉันอยากจะส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นเรื่อยๆ โดยอิงจากการบริโภคอาหารที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้อนุพันธ์ของสัตว์ทุกชนิด วันนี้ไม่มีไข่ เนย หรือนมสำหรับทาร์ตผลไม้ ซึ่งเราจะเตรียมกลูเตนฟรีด้วย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 171 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับขนมชอร์ตครัสมังสวิรัติที่ปราศจากกลูเตน:
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ทั้งอาหารออร์แกนิก: น้ำตาลอ้อย 40 กรัม
- กะทิ 50 มล.
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
- แป้งคารอบ 5 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 30 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ถามข ของน้ำตาลทรายแดง
- แบล็กเบอร์รี่ 150 กรัม
สำหรับครีมมังสวิรัติที่ปราศจากกลูเตน:
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- ขมิ้น 1 หยิบมือ
- แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
- น้ำนมข้าว 300 มล.
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์ทาร์ต
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- กระดาษรองอบ
- ผักแห้ง
- หม้อตุ๋น
- แส้
- โรลลิ่งพิน
การตระเตรียม
- เตรียมขนมอบชอร์ตครัสมังสวิรัติที่ปราศจากกลูเตน ในชาม ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งอัลมอนด์ ใส่เกลือเล็กน้อย และเพิ่มแป้งเมล็ด carob ผสมน้ำมันมะพร้าว น้ำตาลอ้อยทั้งหมด (สับละเอียด) และหัวกะทิเข้าด้วยกัน นวดด้วยมือจนแป้งนุ่ม
- ปิดแผ่นแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- นำแป้งกลับมารีดด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาไม่กี่มิลลิเมตร
- ทาแม่พิมพ์ทาร์ต 5 อันด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทาด้วยแป้ง
- ตัดกระดาษรองอบเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงบนเรือขนมชอร์ตครัสแต่ละลำแล้วเติมด้วยพืชตระกูลถั่วแห้ง อบเปลือกขนมชอร์ตครัสในเตาอบร้อนที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
พืชตระกูลถั่วใช้ทำอะไร?
พืชตระกูลถั่วถูกใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมบวมระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถได้รับหีบขนมชอร์ตคัสต์ที่สมบูรณ์แบบ พร้อมที่จะรองรับไส้
กระดาษรองอบที่วางไว้ระหว่างขนมกับพืชตระกูลถั่ว ใช้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถั่วติดแป้ง- ระหว่างนั้นก็เตรียมไส้ครีม ใส่กะทิ (หรือน้ำนมข้าว) ในกระทะ แล้วละลายแป้งข้าว (สารให้ข้น) เติมน้ำเชื่อมหางจระเข้และเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยจากนั้นนำไปต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- ปิดแผ่นคัสตาร์ดมังสวิรัติด้วยแผ่นฟิล์มยึด: ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกโลก ปล่อยให้เย็นสนิท
- เมื่อถึงจุดนี้ ค่อย ๆ แกะเปลือกขนมออกจากแม่พิมพ์ เติมครีม และตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่สด ปิดท้ายด้วยน้ำตาลผง (โดยเฉพาะอ้อย) และเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
มังสวิรัติและปราศจากกลูเตน ทาร์ตเหล่านี้ไม่มีอะไรต้องอิจฉากับของดั้งเดิม! ไม่ชอบแบล็กเบอร์รี่? จากนั้นยัดทาร์ตกับผลไม้อื่นๆ เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ กีวี หรือองุ่น! อีกแบบที่อยากแนะนำคือใส่ครีมช็อกโกแลตลงไปแทนค่ะ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ทาร์ตผลไม้มังสวิรัติและปราศจากกลูเตนเป็นอาหารรสหวานที่ไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์ และยังได้รับในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเซลิแอกอีกด้วย
พลังงานที่ร่างกายได้รับเหนือสิ่งอื่นใดคือคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อนและโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการปานกลาง คอเลสเตอรอล ดูเหมือนไม่มีและมีเส้นใยมากมาย
ทาร์ตเหล่านี้ถึงแม้ว่าจะมีแคลอรี่น้อยกว่าแบบปกติ แต่ก็ไม่ได้ให้คุณค่ากับอาหารธรรมดาของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่มีระดับไขมันในเลือดสูง
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 60 กรัม (100 กิโลแคลอรี)
