อาหารมังสวิรัติมีมากขึ้นเรื่อย ๆ บนโต๊ะของเรา! โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบความท้าทายมาก และชอบที่จะท้าทายตัวเองให้ลองทบทวนอาหารคลาสสิกของประเพณีของเราในคีย์มังสวิรัติ และวันนี้ฉันจะอุทิศตัวเองให้กับของหวานที่ยากจะต้านทาน นั่นคือมิลเฟย เราพนันว่าฉันจะระเบิดความคิดของคุณ?
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
-
ส่วนผสม
สำหรับ millefeuille
- น้ำมันข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้สีแดง 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด 60 กรัม
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- หญ้าฝรั่น 1 ซอง
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: น้ำตาลทราย 70 + 50 กรัม
- นมถั่วเหลือง 500 มล.
- ผลิตภัณฑ์จากผักโฮมเมด: มาสคาร์โปเน่ 200 กรัม
- แป้ง Phyllo 100 กรัม
เพื่อตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
- โกโก้ขม 20 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ถาดอบ
- มีดหรือวงล้อตัดพาสต้า
- แปรง
- กระทะเล็ก
- แส้
- ตะแกรง
- ชาม
- Sac à poche
การตระเตรียม
โปรดทราบ
ในการเตรียม millefeuille มังสวิรัติ เราใช้แป้ง phyllo ซึ่งเป็นฐานพิเศษสำหรับเค้กที่ใช้น้ำและแป้งข้าวเจ้า ความกรุบกรอบทำให้นึกถึงขนมพัฟแบบคลาสสิก- รีดแป้ง Phyllo บนพื้นผิวเรียบ ค่อยๆ แยกแผ่น
- ตัดแผ่นแป้ง phyllo เป็น 15 สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วแปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันข้าวโพด แล้วโรยด้วยน้ำตาลอ้อยทั้งต้น
- จัดเรียงแป้งสี่เหลี่ยมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไขและอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ในระหว่างนี้ ให้เตรียมมาสคาร์โปเน่ผักตามสูตรนี้
ทางเลือกแทนมาสคาร์โปเน่ผัก
คุณสามารถใช้ริคอตต้าผัก ครีมผัก หรือโยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมดาแทนมาสคาโปนผักได้- เตรียมคัสตาร์มังสวิรัติ. ล้างมะนาวและเอาส่วนที่เป็นเปลือกออก หลีกเลี่ยงส่วนที่เป็นสีขาวและรสขม เทนมถั่วเหลืองลงในหม้อ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผิวเลมอน ต้มจนเกือบเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดง ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นเล็กน้อย ให้เหลืองสวย สีครีม ทันทีที่นมผักเริ่มเคี่ยวให้เอาผิวเลมอนออก บีบน้ำมะนาว กรองแล้วใส่ลงในครีมโดยตรง ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยแผ่นฟิล์มที่สัมผัสโดยตรง (เพื่อ ป้องกันการก่อตัวของเปลือกบนครีม)
- เมื่อเย็นแล้ว ให้ผสมคัสตาร์ดผักกับมาสคาโปนผัก
- ทาครีมลงบนถุงขนม เติมแป้ง phyllo สี่เหลี่ยมด้วยครีมและผลไม้สีแดง คลุมด้วยแผ่นยัดไส้อีกแผ่นแล้วปิดด้วยแป้ง phyllo
- ดังนั้นเตรียม 5 มินิยาร์โรว์ โรยหน้าด้วยโกโก้เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟทันที
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
สำหรับการนำเสนอที่ไร้ที่ติ ฉันแนะนำให้เติมแผ่นข้าวในขณะนี้เพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียความกรุบกรอบ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถแช่แข็งส่วนเดียว: คุณต้องจำไว้ว่าให้นำออกจากช่องแช่แข็ง 2 ชั่วโมงก่อนรับประทาน จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลอ้อยผงหรือโกโก้ขมคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
.jpg)
