สตรูเดิ้ลเบากับพาสต้าที่ไม่ดี

พบได้ดีในคลินิกอาหารอย่างเป็นทางการของ My-personaltrainerTv วันนี้ผมขอเสนอการตีความใหม่ของแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล ซึ่งเป็นของหวานตามแบบฉบับของ Trentino Alto Adige ต้องขอบคุณสูตรของคุณป้าเดลฟิน่าที่ตามเรามาจากร้าน Merano แสนสวย ขนมแอปเปิ้ลนี้จึงเตรียมพาสต้าที่เรียกว่าแย่ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยที่ชื่อนี้จะเน้นย้ำถึงความจำเป็นในแง่ของส่วนผสม แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลนี้เป็นตัวอย่างของวิธีการที่คุณสามารถลิ้มรสของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียใจ (หรือไม่ต้องหลั่งน้ำตาจระเข้หลังจากกินมัน) เพราะไขมันจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 252 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับพาสต้า

  • แป้งขาวชนิด 00 . 250 กรัม
  • ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
  • น้ำ 60-65 มล.

  แปรง

  • เนย 15 กรัม

  สำหรับการเติม

  • เมล็ดวอลนัทหนึ่งกำมือ
  • แยม 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 50 กรัม)
  • เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม)
  • เหล้ารัมครึ่งแก้ว
  • อบเชย 1 หยิบมือ
  • น้ำมะนาวไม่ผสมน้ำ
  • ฟรุกโตส 30-40 กรัม
  • ถั่วไพน์นัท 50 กรัม
  • สุลต่าน 100 กรัม
  • แอปเปิล 300 กรัม (2-3 ลูกใหญ่)

  วัสดุที่จำเป็น

  • 1 ชามใหญ่
  • ผ้าเช็ดทำความสะอาด 1 ผืน (สำคัญ)
  • กระดาษรองอบ
  • แผ่นอบ 1 แผ่น
  • 1 ช้อนไม้
  • ลูกกลิ้ง 1 อัน
  • 1 ช้อนเหล็ก
  • มีดแอปเปิ้ล 1 อัน
  • 1 กระชอนกรองน้ำมะนาว
  • 1 ชามขนาดเล็กพร้อมน้ำแช่ลูกเกด

  การตระเตรียม

  1. ขั้นแรก เตรียมฐานสตรูเดิ้ล ในชามใบใหญ่ เทแป้ง ไข่ เกลือเล็กน้อย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 60-65 มล. นวดอย่างแรง ขั้นแรกด้วยช้อนไม้ จากนั้นใช้มือ เทส่วนผสมลงบนพื้นผิวการทำงาน
  2. จากแป้งจะต้องได้แป้งที่เรียบและเป็นเนื้อเดียวกันไม่ยากเกินไปที่จะอำนวยความสะดวกในการร่างแป้งในภายหลัง ห่อแป้งโดด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงจากตู้เย็น
  3. ในขณะเดียวกันเตรียมไส้สำหรับสตรูเดิ้ล ขั้นแรก แช่ลูกเกดในชามที่มีน้ำร้อนและเหล้ารัม (ไม่จำเป็น) อย่างน้อย 10 นาที
  4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชามขนาดเล็กพร้อมกับน้ำมะนาว (สิ่งสำคัญในการป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลออกซิไดซ์) และฟรุกโตส (น้ำตาลผลไม้ที่ให้ความหวานประมาณสองเท่าเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายทั่วไป) ปล่อยให้แอปเปิ้ลกลายเป็น "น้ำผลไม้" ที่น่าดึงดูดใจ
  5. หลังจาก 30 นาที แบ่งแป้งสตรูเดิ้ลออกเป็นสองส่วน บนผ้าสะอาด โรยแป้งเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นแผ่นบางมาก บางเท่ากระดาษแผ่นหนึ่ง
  6. ณ จุดนี้ โรยเกล็ดขนมปังบนขนมที่ได้รับ: จะใช้เพื่อให้เค้กดูเรียบง่ายและดูดซับของเหลวที่แอปเปิลจะสร้างขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ตอนนี้ เพิ่มแอปเปิ้ล ลูกเกดที่บีบอย่างดี ถั่วสนปิ้ง และเมล็ดวอลนัท ปิดท้ายด้วยแอปริคอตหรือแยมแอปเปิ้ลสองสามกิ่งและโรยซินนามอนที่ทำให้สตรูเดิ้ลสัมผัสได้ถึงความคลาสสิก
  
  จำเป็นต้องทาแป้งบนผ้าหรือไม่?
  การซ้อมรบนี้สำคัญมากที่จะหลีกเลี่ยงการทุบแป้งด้วยมือของคุณ: อันที่จริงแล้วผ้าช่วยในการห่อแป้งบนไส้และป้องกันไม่ให้แตก
  7. ใช้ผ้าห่อขนมเบา ๆ เหนือไส้จนเป็นม้วน จากนั้นนำไปวางบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ คลี่ผ้าออก
  8. เสร็จสิ้นโดยแปรงพื้นผิวของเค้กแอปเปิ้ลด้วยเนยละลายเล็กน้อยและฟรุกโตสหนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น) เพื่อให้สตรูเดิ้ลเป็นประกาย
  9. อบเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่ปรุงด้วยพาสต้าที่ไม่ดีเป็นทางเลือกที่เบา (แต่โลภ) แทนสตรูเดิ้ลแคลอรีสูงแบบคลาสสิกที่ปรุงด้วยขนมพัฟ ความสุขที่แท้จริงของ Tyrolean ที่ต้องลอง!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  สตรูเดิ้ลเบากับพาสต้าที่ไม่ดีเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์มากสำหรับการบำบัดด้วยอาหารเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม โปรดทราบว่า สตรูเดิ้ลบางส่วนมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม (ประมาณ 125 กิโลแคลอรี) และอาหารหวานถือเป็น "ข้อยกเว้นสำหรับกฎ" " สูตรนี้ดูเหมือนจะได้รับการคิดค้นขึ้นเป็นพิเศษเพื่อทดแทนขนมอบที่ซื้อกันทั่วไปในช่วงเทศกาลต่างๆ (วันเกิด งานปาร์ตี้ ฯลฯ) คุณสามารถบริโภคสตรูเดิ้ลเบา ๆ ชิ้นหนึ่งได้อย่างปลอดภัยในอาหารแคลอรี่ต่ำที่เหมาะสม โดยการลดน้ำมันปรุงรส (ประมาณ 5 กรัม) ในอาหารมื้อหลัก NB. เนื้อหาของน้ำตาลอย่างง่ายไม่อนุญาตให้ใช้บ่อยในการบำบัดด้วยอาหารโดยมุ่งเป้าไปที่การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด