สถานการณ์คลาสสิก: ทันใดนั้นความปรารถนาสำหรับขนมปังปิ้งหรือคานาเป้ก็เกิดขึ้น แต่ปัญหาสองประการเกิดขึ้นต่อหน้าคุณ:
1. ในครัวของคุณ คุณทำขนมปัง carrè เสร็จแล้ว ซึ่งเป็นขนมปังในอุดมคติสำหรับอาหารอันโอชะเหล่านี้
2. ขออภัย ร้านใกล้บ้านคุณอยู่ห่างจากบ้านคุณมากกว่า 10 กม.
ณ จุดนี้มีสองวิธีแก้ไข:
1. ยอมแพ้และกำจัดความอยากทานขนมปังปิ้งหรือคานาเป้
2. เราเตรียม pan carre ที่บ้าน
My-personaltrainerTv. Staff จะตัดสินใจอย่างไร? เรามาดูกันว่าส่วนผสมในการเตรียมขนมปังก้อนโฮมเมดมีอะไรบ้าง
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 264 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งขาวชนิด 00 . 250 กรัม
- นม 150 มล.
- เบียร์ยีสต์ 12 กรัม
- เนย 35 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำตาล 3 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชามใหญ่ชามเล็ก
- หม้อนม
- ช้อนไม้และแท่งไม้เพื่อละลายยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
- แม่พิมพ์เค้กพลัม
- อะลูมิเนียม (สำคัญ)
- ฟิล์มใส
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ละลายยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในนมที่อุ่นและหวานด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- เทนมลงตรงกลางแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ แจกจ่ายเกลือโดยพยายามหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับยีสต์เพื่อป้องกันไม่ให้หัวเชื้อที่ตามมาถูกทำลาย
- ผสมจนได้ลูกที่ค่อนข้างกะทัดรัด
- ณ จุดนี้ เทเนยที่ละลายแล้วลงบนลูกบอลแล้วนวดอย่างแรง: ด้วยวิธีนี้ ไขมันจะค่อยๆ รวมเข้ากับแป้ง
- ปล่อยให้แป้งโดว์พักในภาชนะแก้วประมาณ 15 นาที: โดโดโดจะชี้ขึ้นเล็กน้อย
- ณ จุดนี้ นวดลูกบอลอีกครั้งและรับสองกระบอกที่มีขนาดเท่ากัน ยืดมันด้วยมือของคุณ พันเข้าด้วยกันแล้ววางลงในแม่พิมพ์เค้กพลัม
ความอยากรู้: ทำไมต้องสานขนมปัง?
จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทอกระบอกขนมปังเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังยุบตัวเมื่อปรุงสุกและทำให้เย็นลง- ปล่อยให้แป้งขึ้นอย่างช้าๆในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น (ประมาณ 30 ° C) จนส่วนผสมถึงขอบแม่พิมพ์ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ขนมปังขึ้นมากเกินไป (แต่ไม่น้อยเกินไป) เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของขนมปัง .
โปรดทราบ
ใส่ใจกับขนาดของแม่พิมพ์: ควรเลือกแม่พิมพ์ตามปริมาณแป้ง จริง ๆ แล้วถ้าใส่แป้งมากเกินไปก็มักจะอัดแน่นมากเกินไประหว่างทำอาหาร ในทางกลับกัน ถ้าเราใส่แป้งมากเกินไป แป้งเล็กน้อยในแม่พิมพ์ก็มีแนวโน้มที่จะบวมมากเกินไปและเศษจะมีรูมากเกินไป- ณ จุดนี้ปิดแม่พิมพ์ด้วยอลูมิเนียมแล้วอบที่ 180 ° C ประมาณ 35-40 นาที
- ปล่อยให้เย็นจากเตาแล้วเอาอลูมิเนียมออกเพื่อระเหยความร้อนในขณะที่มันเย็นตัวลง
- เสิร์ฟเย็นหั่นเป็นชิ้น
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ปล่อยให้เย็นขนมปังพร้อมที่จะหั่นเป็นชิ้น ยัดไส้แฮมและชีส เหมาะสำหรับทำขนมปังปิ้งแสนอร่อย ในทางกลับกัน ราดด้วยซอส เหมาะมากสำหรับทำคานาเป้และเหล้าก่อนอาหาร หากไม่ได้ใช้ในทันที แนะนำให้เก็บไว้ในถุงไนลอนที่ปิดแน่น ด้วยวิธีนี้ ความนุ่มของขนมปังจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาสองถึงสามวันคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
pancarrèเป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเฉพาะทั้งรูปร่างและส่วนผสม ไม่มีน้ำ แต่มีนมวัวซึ่งช่วยเพิ่ม (แม้ว่าจะเล็กน้อย) การบริโภคไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลต่อความเสียหายของไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันขนมปังทั่วไป
