เค้กอาหารดิบใส่แครอทและถั่ว

ใครบอกว่าต้องให้นิยามเค้กแบบนี้ เค้กจำเป็นต้องมีเตาอบ แต่สิ่งที่จะนำเสนอในวันนี้ไม่ใช่เค้กเย็นธรรมดาๆ ด้วยซ้ำ! ฉันนึกถึงเค้กมังสวิรัติดิบๆ ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่เราจะไม่ ใช้ส่วนผสมที่ได้จากสัตว์ (ไข่ เนย นม ฯลฯ) แต่เราจะไม่ใช้อาหารที่ผ่านการอบร้อนเช่นกัน มาทำงาน และดูวิธีการเตรียมเค้กอาหารดิบแสนอร่อยนี้กัน

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 195 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับฐาน:

  • ถ้าจำเป็น : น้ำเปล่าหรือนมเมล็ดกัญชง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย 1 หยิบมือ
  • แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
  • สุลต่าน 80 กรัม
  • เฮเซลนัท 50 กรัม
  • ถั่วลิสง 100 กรัม
  • แครอท 400 กรัม

  สำหรับครีม:

  • เชอรี่ 100 กรัม
  • ถามข น้ำเปล่า (1-2 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำเชื่อมอากาเว่หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50 กรัม
  • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวไม่ผสมน้ำ
  • เมล็ดทานตะวัน 20 กรัม
  • ถั่วลิสง 100 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • แหวนหรือกระทะบานพับที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
  • เครื่องปั่นทรงพลัง
  • ชาม
  • ช้อนไม้
  • ไม้พาย
  • เครื่องปอกผัก

  การตระเตรียม

  1. อุทิศตัวเองเพื่อเตรียมฐาน ละลายถั่วลิสง เฮเซลนัท และลูกเกดในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  2. ล้างแครอท เอาก้านออกแล้วปอกเปลือก หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น
  3. เทผลไม้แห้ง (ถั่วลิสงและเฮเซลนัท) และผลไม้แห้ง (ลูกเกด) ออกจากน้ำที่แช่แล้วผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น รวมกับแครอท ปรุงรสด้วยอบเชยและเพิ่มแอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นเส้น ปั่นทุกอย่างจนได้ครีม ถ้าส่วนผสมแน่นเกินไป ให้เติมน้ำหรือนมผักดิบสักสองสามช้อนโต๊ะ (เช่น นมอัลมอนด์หรือนมเมล็ดกัญชง)
  4. นำส่วนผสมออกจากเครื่องปั่นและแจกจ่ายครึ่งหนึ่งในกระทะสปริงฟอร์มหรือในแม่พิมพ์วงแหวนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ปรับระดับด้วยไม้พายหรือหลังช้อน
  5. ในระหว่างนี้ อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมครีม ล้างเชอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง นำกระดูกกลางออกจากบางส่วน
  6. ผสมอัลมอนด์ (ถ้าจำเป็นในน้ำให้นิ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) ร่วมกับเมล็ดทานตะวัน น้ำมันมะพร้าว (หรือเนย) น้ำเชื่อมหางจระเข้ และน้ำมะนาว หากจำเป็น ให้เติมน้ำหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะจนได้เนื้อครีมที่เหมาะสม

  แนวคิดทางเลือก
  ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่อัลมอนด์ เฮเซลนัท และถั่วลิสงด้วยถั่วชนิดอื่นได้ (เช่น วอลนัท ถั่วไพน์ ถั่วแมคคาเดเมีย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น) ในทำนองเดียวกัน ลูกเกดและแอปริคอตแห้งสามารถถูกแทนที่ด้วยอินทผลัมแห้งหรือลูกพรุน
  คุณยังสามารถเลือกใช้เมล็ดพืชน้ำมันต่างๆ แทนเมล็ดทานตะวันได้ เช่น เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดป่าน เมล็ดงา งาดำ เมล็ดเจีย เป็นต้น

  7. ปิดครีมแครอทชั้นแรกด้วยครีมอัลมอนด์ เติมเชอร์รี่หลุม แล้วปิดด้วยครีมแครอทที่เหลือ ประดับด้วยเชอร์รี่ทั้งหมด แช่แข็งเค้กสองสามชั่วโมง
  8. นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำออกจากเค้ก ตัดชีสเค้กมังสวิรัติดิบเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  เค้กแสนอร่อยที่ไม่มีอะไรต้องอิจฉาสำหรับเค้กเย็นแบบคลาสสิกหรือชีสเค้ก! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดอื่น ๆ หรือแทนที่ผลไม้ด้วยโกโก้ดิบ

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  Raw Food Cake with Carrots and Nuts เป็นของหวานแบบมังสวิรัติที่มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยซึ่งส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
  กรดไขมันของไตรกลีเซอไรด์ส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (ฟรุกโตส) และโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ คอเลสเตอรอลไม่มีและมีเส้นใยมากมาย
  Raw Cake with Carrots and Dried Fruit เป็นอาหารที่ให้ตัวเองกับอาหารใด ๆ รวมทั้งอาหารสำหรับแลคโตส แพ้กลูเตน และผู้ที่มีโรคทางเมตาบอลิซึม ในส่วนเล็ก ๆ ก็สามารถรวมอยู่ในอาหารที่มีน้ำหนักเกินได้
  เค้กข้าวดิบใส่แครอทและถั่วเฉลี่ยประมาณ 60 กรัม (120 กิโลแคลอรี)